调料使用大全 烹饪 美食 家常菜谱 调味品 生活 调料基础 家常调料面面观 药理味调料 下载 mobi epub pdf 电子书 2024
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发表于2024-11-05
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图书介绍
店铺: 弗洛拉图书专营店
出版社: 农村读物出版社
ISBN:9787504853585
商品编码:26624584477
包装:平装
开本:大32
出版时间:2011-01-01
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图书描述
商品参数
调料使用大全 |
| 定价 | 16.00 |
出版社 | 农村读物出版社 |
版次 | 1 |
出版时间 | 2011年01月 |
开本 | 大32开 |
作者 | 朱太治,双福 主编 |
装帧 | 平装 |
页数 | |
字数 | |
ISBN编码 | 9787504853585 |
重量 | 325 |
内容介绍
本书由朱太治、双福主编,包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分,介绍了调味品的种类和营养,香辣味调料,麻辣味调料,酸辣味调料,甜咸味调料,鲜咸味调料,酸甜味调料,酱香味调料,鱼香味调料,甜辣味调料,药理味调料等内容。
目录
第壹章 调料基础
调味知多少——调味品的种类和营养
酸甜苦辣鲜香——话说调料的基本味
家常bi备调料面面观
*二章 经典的滋味
香辣味
麻辣昧
酸辣味
甜咸味
鲜咸味
酸甜味
酱香味
鱼香味
甜辣味
药理味
第三章 世界的滋味
第四章 教你成为调味大师
美食制作索引
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