调料使用大全 烹饪 美食 家常菜谱 调味品 生活 调料基础 家常调料面面观 药理味调料

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发表于2024-11-27

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图书介绍

店铺: 弗洛拉图书专营店
出版社: 农村读物出版社
ISBN:9787504853585
商品编码:26624584477
包装:平装
开本:大32
出版时间:2011-01-01


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图书描述



商品参数
调料使用大全
            定价 16.00
出版社 农村读物出版社
版次 1
出版时间 2011年01月
开本 大32开
作者 朱太治,双福 主编
装帧 平装
页数
字数
ISBN编码 9787504853585
重量 325


内容介绍
  本书由朱太治、双福主编,包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分,介绍了调味品的种类和营养,香辣味调料,麻辣味调料,酸辣味调料,甜咸味调料,鲜咸味调料,酸甜味调料,酱香味调料,鱼香味调料,甜辣味调料,药理味调料等内容。

目录

第壹章  调料基础

  调味知多少——调味品的种类和营养
  酸甜苦辣鲜香——话说调料的基本味
  家常bi备调料面面观
*二章  经典的滋味
  香辣味
  麻辣昧
  酸辣味
  甜咸味
  鲜咸味
  酸甜味
  酱香味
  鱼香味
  甜辣味
  药理味
第三章  世界的滋味
第四章  教你成为调味大师
美食制作索引




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