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調料使用大全 烹飪 美食 傢常菜譜 調味品 生活 調料基礎 傢常調料麵麵觀 藥理味調料

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圖書介紹

店鋪： 弗洛拉圖書專營店
齣版社： 農村讀物齣版社
ISBN：9787504853585
商品編碼：26624584477
包裝：平裝
開本：大32
齣版時間：2011-01-01

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圖書描述



商品參數
調料使用大全
            定價 16.00
齣版社 農村讀物齣版社
版次 1
齣版時間 2011年01月
開本 大32開
作者 硃太治，雙福　主編
裝幀 平裝
頁數
字數
ISBN編碼 9787504853585
重量 325


內容介紹
　　本書由硃太治、雙福主編，包括調料基礎、經典的滋味、世界的滋味、教你成為調味大師四部分，介紹瞭調味品的種類和營養，香辣味調料，麻辣味調料，酸辣味調料，甜鹹味調料，鮮鹹味調料，酸甜味調料，醬香味調料，魚香味調料，甜辣味調料，藥理味調料等內容。

目錄

第壹章  調料基礎

  調味知多少——調味品的種類和營養
  酸甜苦辣鮮香——話說調料的基本味
  傢常bi備調料麵麵觀
*二章  經典的滋味
  香辣味
  麻辣昧
  酸辣味
  甜鹹味
  鮮鹹味
  酸甜味
  醬香味
  魚香味
  甜辣味
  藥理味
第三章  世界的滋味
第四章  教你成為調味大師
美食製作索引




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