識茶 泡茶 品茶(彩圖版) 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

基本信息

書名：識茶 泡茶 品茶(彩圖版)

定價：39.80元

作者：徐馨雅

齣版社：中國華僑齣版社

齣版日期：2013-09-01

ISBN：9787511337818

字數：

頁碼：388

版次：1

裝幀：平裝

開本：16

商品重量：0.4kg

編輯推薦

《識茶·泡茶·品茶(彩圖版)》圖文並茂，可以讓您在品讀文字的同時，也欣賞到精美的圖片，既能感受到茶的無窮魅力，同時又獲得精神的愉悅與滿足，從而找到清淨平和的心境。茶在人們的生活中是不可或缺的，於是，研究茶，學會識茶、泡茶、品茶，感悟茶藝和茶道的魅力，成瞭愛茶之人的享受。一般說來，對茶的研究包含三方麵內容，即識茶、泡茶、品茶。通過這三方麵的研究，就可以對茶的品性有更深層次的瞭解與掌握。

內容提要

《識茶·泡茶·品茶(彩圖版)》是一本為想學茶或正在學茶的愛茶人士提供的入門圖書，也是一本集識茶、鑒茶、泡茶、品茶、茶道與茶藝於一體的精品茶書。書中分為“初見芳茗露英華一識茶篇”“省識茗心賞靈芽——鑒茶篇”、“懸壺高衝清香起——泡茶篇”、“一甌甘飲愜餘暇——品茶篇”、“從來佳茗似佳人——搽道與茶藝篇”和“君不可一日無茶——茶生活篇”六部分，將與茶相關的細節一一展現在眾人麵前，就像是帶大傢走進瞭一個有關茶的清淨世界，不僅如此，還介紹瞭諸多防病祛病、強身健體的茶療方，為大傢的健康生活增添一道靚麗的茶韻風景。

目錄

作者介紹

文摘

版權頁：



插圖：



中國是茶的故鄉，是世界茶文化起源和傳播的中心，“茶葉之路”成為中外經濟文化溝通交流的橋梁和紐帶。世界各國的種茶和飲茶習俗，早都是直接或間接從中國傳播去的。時至今日，全世界五大洲有50多個國傢種植茶，有120多個國傢的20億人有飲茶習慣，中國在世界茶文化的發展上起到瞭至關重要的作用。
早在公元六、七世紀，朝鮮半島上的大批新羅僧人為求佛法來到中國，他們中的大部分是在中國經過10年左右的專心修學，然後迴國傳教的。他們在唐朝時，當然會接觸到飲茶，並在迴國時將茶和茶籽帶迴新羅。
後來，據《日吉神道密記》記載，公元805年，從中國學佛歸來的澄和尚帶迴瞭茶籽，種在瞭日吉神社的旁邊，成為日本古老的茶園。至今在京都比睿山的東麓還立有《日吉茶園之碑》，其周圍仍生長著一些茶樹。這是中國茶種嚮外傳播的早記載，後又經日僧南浦昭明在徑山寺學得徑山茶宴，鬥茶等飲茶習俗，並帶迴日本，在此基礎上逐漸形成瞭日本自己的茶道。
約在公元六、七世紀，飲茶的習俗傳人瞭朝鮮民間。不久，朝鮮派往中國的使者金大廉，還從中國帶去瞭茶籽，在本國栽植。在歐洲的文獻中，早記載飲茶的是《馬可·波羅遊記》和由馬可·波羅所著的《中國茶》。
到瞭1780年，英國和荷蘭人纔開始從中國輸入茶籽在印度種茶，英國起先從中國輸入茶葉，並由此産生瞭英國的紅茶文化。後來，一個名叫羅伯特·福瓊的植樹采集傢，將茶樹種子放入一個用特殊玻璃製成的便攜式保溫箱裏，帶上瞭開住印度的輪船。在航海過程中，茶樹種子發瞭芽。船到瞭加爾各答，這些茶苗就落到瞭東印度殖民統治集團的手中。不久，印度便培育瞭十萬株以上的茶樹苗木，在印度高地形成瞭大規模的茶園。而後，荷蘭人從海上來澳門，將中國茶葉販運到印度尼西亞。到瞭1610年，荷蘭直接從中國販運茶葉，轉銷歐洲。
17世紀，茶葉先後傳到荷蘭、英國、法國，以後又相繼傳到德國、瑞典、丹麥、西班牙等國。18世紀，飲茶之風已經風靡整個歐洲。歐洲殖民者又將飲茶習俗傳人美洲的美國、加拿大以及大洋洲的澳大利亞等英、法殖民地。到19世紀，中國茶葉的傳播幾乎遍及全球。茶葉一傳人外國，立即受到國外人士的珍視和欣賞，廣為宣傳。從此中國茶葉的功能和飲用方法，先後為世界各國所瞭解，飲茶風逐漸在全球掀起。

序言

從神農嘗百草起，茶曆經瞭無數個朝代，也見證瞭曆代的榮辱興衰，因而具有悠遠深邃的底蘊和內涵。茶不僅僅是人們用來解渴的飲品，同時還包含瞭中國人細膩含蓄的思維與情感，因而，茶在人們的生活中是不可或缺的。於是，研究茶，學會識茶、泡茶、品茶，感悟茶藝和茶道的魅力，成瞭愛茶之人的享受。
一般說來，對茶的研究包含三方麵內容，即識茶、泡茶、品茶。識茶的主要目的在於看清楚茶，包括其源流、種類、功效、保存方法以及世界不同地域的茶俗。對茶種類的瞭解十分重要，我國有著上韆種茶葉類型，如紅茶、黃茶、綠茶、青茶、白茶、黑茶和花茶，其中又包含西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、祁門紅茶、安溪鐵觀音、武夷岩茶等，每種都有其獨特的品質與特點，隻有瞭解這些，接下來纔能更好地衝泡及品飲；每種茶還有好壞高低之分，可以從外形、葉底、湯色和滋味等方麵來鑒彆其品質，在瞭解茶的特性之後，就可以鑒彆齣每一種好茶；茶葉好壞不僅要從其本身鑒彆，而且茶因人而異，不同體質的人需要飲用不同種類的茶，而不同的茶又帶來不同的功效，切不可將其混淆弄錯，否則會影響健康。
泡茶是中國人的發明，也是中國茶文化發展的重要轉摺點之一。中國人由開始的以茶為食、以茶為藥材，到後一步步發展成衝泡茶葉，其中經曆瞭無數摸索的過程。同時，泡茶帶動瞭茶具、茶道和茶藝的發展。泡茶講求茶、器具、水、衝泡方法等內容。不同的茶葉有著不同的甄彆方法，在眾多優劣的茶葉中擇取品質好的，這樣衝泡齣的茶纔具有的味道；好茶配好器，若泡茶的器具太過簡陋或是對這些器具使用方法錯誤，那麼得到的茶湯也自然算不得；除瞭茶葉與茶器具，對水的認識也是必不可少的，並不是所有的水都適閤泡茶，並且不同茶葉所需要的水溫也各不相同。隻有對水的認識足夠深刻，纔能讓茶與水相得益彰；當一切材料準備得當的時候，我們還需要講求的衝泡方法，在每個環節以及步驟都做到準確無誤，以確保得到優質的茶湯。
品茶不僅是品茶湯的味道，同時也是一種極優雅的藝術享受，因為喝茶對人體有很多好處，同時品茶本身就能給人們帶來無窮的樂趣。品茶首先講求的是觀茶色、聞茶香、品茶味、悟茶韻。這四個方麵都是針對茶葉茶湯本身而言，也是品茶的基礎；其次，品茶的環境也是不可忽視的。自古以來的名人雅士都追求一個靜謐的品茗環境，從而達到佳的飲茶效果；另外，品茶還重視心境的要求，它需要人們平心、清淨、禪定，在茶香裊裊中，在唇齒迴甘中，人們會獲得從未有過的精神享受。
通過這三方麵的研究，就可以對茶的品性有更深層次的瞭解與掌握。本書是一本為想學茶或正在學茶的愛茶人士提供的入門圖書，也是一本集識茶、鑒茶、泡茶、品茶、茶道與茶藝於一體的精品茶書。書中分為“初見芳茗露英華——識茶篇”“省識茗心賞靈芽——鑒茶篇”、“懸壺高衝清香起——泡茶篇”、“一甌甘飲愜餘暇——品茶篇”、“從來佳茗似佳人——茶道與茶藝篇”和“君不可一日無茶——茶生活篇”六部分，將與茶相關的細節一一展現在眾人麵前，就像是帶大傢走進瞭一個有關茶的清淨世界，不僅如此，書中還介紹瞭諸多防病祛病、強身健體的茶療方，為大傢的健康生活增添一道靚麗的茶韻風景。全書圖文並茂，可以讓您在邊品讀文字的同時，也欣賞到精美的圖片，既能感受到茶的無窮魅力，同時又獲得精神的愉悅與滿足，從而找到清淨平和的心境。
希望本書能讓不瞭解茶的朋友開始認識茶、瞭解茶，更希望讓廣大茶友因茶結緣，使茶文化發揚光大。