第 1 章 節食不必挨餓
12 / 吃油減肥：可能嗎？
14 / 劣脂或低脂飲食害你一輩子
15 / 椰子油生酮飲食
19 / 最能促進酮體新生的椰子油
第 2章 被抹黑的脂肪
28 / 低脂飲食讓你變胖
29 / 低脂大騙局
32 / 油脂對你有益
第3 章 你吃對油了嗎？
40 / 脂肪、三酸甘油脂和脂肪酸
42 / 精煉油與未精煉油
44 / 氫化植物油（反式脂肪）
48 / 自由基
第 4 章 膽固醇與飽和脂肪
52 / 心臟疾病的膽固醇論
55 / 缺乏維生素與礦物質
58 / 膽固醇迷思
60 / 調節膽固醇
62 / 飽和脂肪與心臟病
63 / 為何你需要飽和脂肪
第 5章 碳水化合物之好壞
68 / 單一與複合碳水化合物
70 / 多吃蔬菜
72 / 食物中隱藏的糖
73 / 糖讓我們智商降低
76 / 糖和甜味劑（sweeteners）
第 6章 讓人發胖的碳水化合物
90 / 為何碳水化合物會使你變胖
105 / 克服糖癮
109 / 低糖飲食
第7 章 新陳代謝率決定你的體重
112 / 卡路里進出差額
114 / 節食讓你發胖
117 / 所有的碳水化合物都不相同
120 / 計算熱量
第8章 減重成功關鍵—高優脂低碳水化合物
124 / 脂肪不是凶手，而是助手
129 / 利用攝取脂肪減重
134 / 滿足飢餓感
141 / 低脂飲食促進體脂肪產生
第9 章 生酮飲食—減重者與慢性疾病的救星
146 / 無痛苦減肥法
155 / 成功減重的必勝法則
161 / 高脂飲食的安全性遠大於高糖（葡萄糖）飲食
164 / 糖尿病酮症酸中毒（ketoacidosis）
166 / 酮試紙
168 / 讓新陳代謝重新開機
171 / 見證者分享
第10 章 衰退的甲狀腺讓你變胖？
178 / 甲狀腺機能減退
179 / 營養不良
第 11章 碘與你的新陳代謝馬達—甲狀腺
192 / 必需營養素
194 / 碘缺乏症
197 / 氟化物的傷害
200 / 促甲狀腺腫食物
203 / 影響甲狀腺正常運作的藥物
205 / 碘的攝取量
212 / 碘負荷量檢測
第12 章 甲狀腺系統失調—無法減重的主因
218 / 威爾森甲狀腺症候群（Wilson's Thyroid Syndrome）
第 13章 修復甲狀腺—重新啟動新陳代謝的馬力
236 / 良好的營養使甲狀腺運作正常
238 / 代謝奇蹟
247 / 椰子油改善甲狀腺功能低下
255 / 新陳代謝的推手
265 / 療癒實證分享
第 14 章 喝水也能瘦
270 / 脫水百病到
277 / 減重密招：餐前先喝水減少食量
281 / 你不是餓，你只是口渴
283 / 鹽與礦物質
286 / 找方法確保每日充足的飲水量
第15 章 低碳水化合物、高優脂飲食食物—類別選擇技巧
290 / 控制碳水化合物攝取量
297 / 基本食物的選擇
307 / 油脂小吃
309 / 飲食日記
312 / 每日補充品
315 / 中鏈脂肪酸飲食（MCT）
第 16章 生酮飲食的三個階段
320 / 椰子生酮飲食計畫
332 / 飲食計畫前的準備
344 / 評估進展
346 / 可能的副作用
348 / 如果你有減重困難？
352 / 維持你的進展
第 17章 生酮飲食食譜
356 / 優脂小吃
369 / 早餐、午餐和晚餐
附錄
381 / 營養計算表
399 / 參考資料
· · · · · · (收起)
具体描述
國際知名椰子油權威，點破身體胰島素把戲
帶你吃對食物，快速減重！
最適合減肥的飲食法
不用挨餓，吃得豐盛還能減重？
是的，你沒聽錯！
其中秘密就在於高脂低碳的生酮飲食。
自然無飢餓感的生酮代謝法，減重同時更能享受美味。
過去三十年來，人們大力提倡低脂飲食，結果卻是我們比以往更胖！
低脂減重法顯然行不通。
面對現代人嚴峻的肥胖與慢性疾病問題，我們有更好的解決之道─生酮飲食，
利用椰子油幫助身體提高代謝、減掉多餘體重，同時促進健康。
本書揭露許多關於減重與脂肪的常見傳言和誤解。
我們的身體需要脂肪，而椰子生酮飲食將會增強你的新陳代謝、提高身體能量和甲狀腺功能，
幫助你安全且自然地減重。
糖尿病與肥胖原來都是葡萄糖不適症！
讀完全書，你將知道：
▲吃對脂肪來減肥
▲什麼脂肪能促進健康，而什麼脂肪不會
▲如何利用飲食解除身體負擔
▲應該避免哪些會製造問題的食物
▲正確維持體態的方法
生酮飲食不只是減肥計畫，更是身體健康的修復大師
可幫助改善以下症狀：
全身反應
過敏／關節炎／氣喘／記憶力衰退／念珠菌／慢性發炎／便秘／糖尿病／疲勞／經常性感染／痛風／失眠／緊張易怒／骨質疏鬆症／超重過胖
器官症狀
消化道問題／牙齦疾病／心臟疾病／循環系統問題／高血壓／低血糖／甲狀腺功能衰退／腎臟疾病／偏頭痛／月經不規則／生殖問題／皮膚疾病
如果你從未接觸過椰子油，不瞭解椰子油，甚至沒聽過椰子油對於健康的好處──
請翻開本書，進入椰子油權威布魯斯．菲佛博士的奧秘教室吧！
本書特色：
1.本書從脂肪、減重與健康關係談起，揭示一般常見迷思和錯誤認知，內容詳實清晰；並藉由案例狀況解釋，可讓人清楚理解椰子油生酮飲食的原理和功效。
2.作者身為全球椰子油專家，不僅對其研究著墨甚深，更將該如何執行計畫、如何吃的實際方法大公開。三階段椰子生酮飲食計畫、飲食計畫前的準備與營養計算表……全部說明，絕不藏私！
3.提供44道椰子油食譜，包含材料、作法以及其中含有的卡路里、脂肪與淨碳水化合物數值等，方便讀者自行烹調搭配使用。
用户评价
##不聪明的人减肥靠毅力，聪明的人减肥靠脑子～
评分##看的第一本生酮书，非常系统，有条有理，有理有据，带我进入了饮食的新世界。
评分##2017年遇到最好的事情就是生酮。已减肥15斤。还要坚持下去哦。
评分算是比較全面的了，最關鍵也就這本書裡指出了一些「消費主義圈套」⋯簡單來講就是欺騙身體裡那些小人的飲食方法⋯比如吃很多脂肪讓它們誤以為「啊～咱們有的是脂肪～」於是脂肪被排出⋯大概是這個意思⋯細胞都是一根筋⋯真跟它們對著來時沒有任何好處的⋯
评分##生酮三月左右，精神与身体都达到之前健身加控制饮食不曾达到的状态，皮肤变好，痘痘全部没了。总之值得一试。
评分算是比較全面的了，最關鍵也就這本書裡指出了一些「消費主義圈套」⋯簡單來講就是欺騙身體裡那些小人的飲食方法⋯比如吃很多脂肪讓它們誤以為「啊～咱們有的是脂肪～」於是脂肪被排出⋯大概是這個意思⋯細胞都是一根筋⋯真跟它們對著來時沒有任何好處的⋯
评分##@2019-09-28 01:25:19
评分##生酮饮食的高脂肪可以抑制食欲，所以饥饿感是判断是否进入生酮状态的依据。辣椒和热水澡可以提高体温，提高酶的活性，从而提高新陈代谢率。晒太阳能提高体温和促进维生素D的吸收，维生素D能提高甲状腺激素的活性。锻炼可以使新陈代谢率较长时间处于较高的水平，而且增长的肌肉能增加卡路里的消耗。喝水能稀释血液胰岛素的浓度，减小细胞对胰岛素的抵抗。高血压主要是因为脱水，而不是高盐。脱水会导致细胞发炎。尿黄是脱水的依据之一。
评分##一边读一边做了思维导图，总结出来本书主要讲了五个板块，油，糖，代谢，甲状腺，以及生酮的实操。是一本很系统的书，同比之下多了很多生物化学知识，但是和其他营养学书籍一样，作者沉浸式的叙述带来了很多绝对的结论，私以为很多结论的论证过程有待推敲。
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