第 1 章 節食不必挨餓
12 / 吃油減肥：可能嗎？
14 / 劣脂或低脂飲食害你一輩子
15 / 椰子油生酮飲食
19 / 最能促進酮體新生的椰子油
第 2章 被抹黑的脂肪
28 / 低脂飲食讓你變胖
29 / 低脂大騙局
32 / 油脂對你有益
第3 章 你吃對油瞭嗎？
40 / 脂肪、三酸甘油脂和脂肪酸
42 / 精煉油與未精煉油
44 / 氫化植物油（反式脂肪）
48 / 自由基
第 4 章 膽固醇與飽和脂肪
52 / 心臟疾病的膽固醇論
55 / 缺乏維生素與礦物質
58 / 膽固醇迷思
60 / 調節膽固醇
62 / 飽和脂肪與心臟病
63 / 為何你需要飽和脂肪
第 5章 碳水化閤物之好壞
68 / 單一與複閤碳水化閤物
70 / 多吃蔬菜
72 / 食物中隱藏的糖
73 / 糖讓我們智商降低
76 / 糖和甜味劑（sweeteners）
第 6章 讓人發胖的碳水化閤物
90 / 為何碳水化閤物會使你變胖
105 / 剋服糖癮
109 / 低糖飲食
第7 章 新陳代謝率決定你的體重
112 / 卡路裏進齣差額
114 / 節食讓你發胖
117 / 所有的碳水化閤物都不相同
120 / 計算熱量
第8章 減重成功關鍵—高優脂低碳水化閤物
124 / 脂肪不是凶手，而是助手
129 / 利用攝取脂肪減重
134 / 滿足飢餓感
141 / 低脂飲食促進體脂肪產生
第9 章 生酮飲食—減重者與慢性疾病的救星
146 / 無痛苦減肥法
155 / 成功減重的必勝法則
161 / 高脂飲食的安全性遠大於高糖（葡萄糖）飲食
164 / 糖尿病酮癥酸中毒（ketoacidosis）
166 / 酮試紙
168 / 讓新陳代謝重新開機
171 / 見證者分享
第10 章 衰退的甲狀腺讓你變胖？
178 / 甲狀腺機能減退
179 / 營養不良
第 11章 碘與你的新陳代謝馬達—甲狀腺
192 / 必需營養素
194 / 碘缺乏癥
197 / 氟化物的傷害
200 / 促甲狀腺腫食物
203 / 影響甲狀腺正常運作的藥物
205 / 碘的攝取量
212 / 碘負荷量檢測
第12 章 甲狀腺係統失調—無法減重的主因
218 / 威爾森甲狀腺癥候群（Wilson's Thyroid Syndrome）
第 13章 修復甲狀腺—重新啟動新陳代謝的馬力
236 / 良好的營養使甲狀腺運作正常
238 / 代謝奇蹟
247 / 椰子油改善甲狀腺功能低下
255 / 新陳代謝的推手
265 / 療癒實證分享
第 14 章 喝水也能瘦
270 / 脫水百病到
277 / 減重密招：餐前先喝水減少食量
281 / 你不是餓，你隻是口渴
283 / 鹽與礦物質
286 / 找方法確保每日充足的飲水量
第15 章 低碳水化閤物、高優脂飲食食物—類別選擇技巧
290 / 控製碳水化閤物攝取量
297 / 基本食物的選擇
307 / 油脂小吃
309 / 飲食日記
312 / 每日補充品
315 / 中鏈脂肪酸飲食（MCT）
第 16章 生酮飲食的三個階段
320 / 椰子生酮飲食計畫
332 / 飲食計畫前的準備
344 / 評估進展
346 / 可能的副作用
348 / 如果你有減重睏難？
352 / 維持你的進展
第 17章 生酮飲食食譜
356 / 優脂小吃
369 / 早餐、午餐和晚餐
附錄
381 / 營養計算錶
399 / 參考資料
· · · · · · (收起)
具體描述
國際知名椰子油權威，點破身體胰島素把戲
帶你吃對食物，快速減重！
最適閤減肥的飲食法
不用挨餓，吃得豐盛還能減重？
是的，你沒聽錯！
其中秘密就在於高脂低碳的生酮飲食。
自然無飢餓感的生酮代謝法，減重同時更能享受美味。
過去三十年來，人們大力提倡低脂飲食，結果卻是我們比以往更胖！
低脂減重法顯然行不通。
麵對現代人嚴峻的肥胖與慢性疾病問題，我們有更好的解決之道─生酮飲食，
利用椰子油幫助身體提高代謝、減掉多餘體重，同時促進健康。
本書揭露許多關於減重與脂肪的常見傳言和誤解。
我們的身體需要脂肪，而椰子生酮飲食將會增強你的新陳代謝、提高身體能量和甲狀腺功能，
幫助你安全且自然地減重。
糖尿病與肥胖原來都是葡萄糖不適癥！
讀完全書，你將知道：
▲吃對脂肪來減肥
▲什麼脂肪能促進健康，而什麼脂肪不會
▲如何利用飲食解除身體負擔
▲應該避免哪些會製造問題的食物
▲正確維持體態的方法
生酮飲食不隻是減肥計畫，更是身體健康的修復大師
可幫助改善以下癥狀：
全身反應
過敏／關節炎／氣喘／記憶力衰退／念珠菌／慢性發炎／便秘／糖尿病／疲勞／經常性感染／痛風／失眠／緊張易怒／骨質疏鬆癥／超重過胖
器官癥狀
消化道問題／牙齦疾病／心臟疾病／循環係統問題／高血壓／低血糖／甲狀腺功能衰退／腎臟疾病／偏頭痛／月經不規則／生殖問題／皮膚疾病
如果你從未接觸過椰子油，不瞭解椰子油，甚至沒聽過椰子油對於健康的好處──
請翻開本書，進入椰子油權威布魯斯．菲佛博士的奧秘教室吧！
本書特色：
1.本書從脂肪、減重與健康關係談起，揭示一般常見迷思和錯誤認知，內容詳實清晰；並藉由案例狀況解釋，可讓人清楚理解椰子油生酮飲食的原理和功效。
2.作者身為全球椰子油專傢，不僅對其研究著墨甚深，更將該如何執行計畫、如何吃的實際方法大公開。三階段椰子生酮飲食計畫、飲食計畫前的準備與營養計算錶……全部說明，絕不藏私！
3.提供44道椰子油食譜，包含材料、作法以及其中含有的卡路裏、脂肪與淨碳水化閤物數值等，方便讀者自行烹調搭配使用。
用戶評價
##一邊讀一邊做瞭思維導圖，總結齣來本書主要講瞭五個闆塊，油，糖，代謝，甲狀腺，以及生酮的實操。是一本很係統的書，同比之下多瞭很多生物化學知識，但是和其他營養學書籍一樣，作者沉浸式的敘述帶來瞭很多絕對的結論，私以為很多結論的論證過程有待推敲。
評分##肉事星人福音><適應迴來之後舉鐵也不受阻瞭。就是腦子還需要點時間
評分##好動心
評分##一邊讀一邊做瞭思維導圖，總結齣來本書主要講瞭五個闆塊，油，糖，代謝，甲狀腺，以及生酮的實操。是一本很係統的書，同比之下多瞭很多生物化學知識，但是和其他營養學書籍一樣，作者沉浸式的敘述帶來瞭很多絕對的結論，私以為很多結論的論證過程有待推敲。
評分##我的生酮啓濛指導手冊，裏麵有非常多詳實的實驗和數據，讓你明白高碳水飲食的害處，以及為什麼人類更適閤低碳水飲食。
評分##生酮飲食的高脂肪可以抑製食欲，所以飢餓感是判斷是否進入生酮狀態的依據。辣椒和熱水澡可以提高體溫，提高酶的活性，從而提高新陳代謝率。曬太陽能提高體溫和促進維生素D的吸收，維生素D能提高甲狀腺激素的活性。鍛煉可以使新陳代謝率較長時間處於較高的水平，而且增長的肌肉能增加卡路裏的消耗。喝水能稀釋血液胰島素的濃度，減小細胞對胰島素的抵抗。高血壓主要是因為脫水，而不是高鹽。脫水會導緻細胞發炎。尿黃是脫水的依據之一。
評分##不聰明的人減肥靠毅力，聰明的人減肥靠腦子～
評分##這本似乎是生酮代謝的經典。其實裏麵很多觀點還是不夠客觀的，都是為瞭支持自己的說法服務，看得齣作者並沒有嚴謹的科學思維。書裏有營養的內容也太少。亮點是對食用油脂的選擇，但為瞭抬椰油，對n3不飽和脂肪酸也踩就太過瞭。沒有專業知識的還是慎讀。
評分##看的第一本生酮書，非常係統，有條有理，有理有據，帶我進入瞭飲食的新世界。
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