第一章 春天到初夏 四月·五月·六月
春季食谱
第二章 夏天到初秋 七月·八月·九月
夏季食谱
第三章 秋天到初冬 十月·十一月·十二月
秋季食谱
第四章 冬天到初春 一月·二月·三月
冬季食谱
后记
· · · · · · (收起)
具体描述
料理，就是“料想”并“合乎”食物之道理。而只有用京都的菜、京都的水烹饪出的料理，才能叫做“京料理”。
四季流转，尊重自然的京都人应季而烹、应季而食。春天的味道犹如嫩芽萌发般细腻，竹笋的鲜甜激荡在舌尖；夏天的蔬果和鱼虾吸足了雨水，充满大地的力量；硕果累累的秋天浓缩万物精华，松茸和日本柚子的清香耐人回味；冬天的美味有如佳酿，娇嫩的笔头菜又满含人们对春回大地的期待。
代代传承的京都味道，都蕴蓄着古老的历史与传统，亦饱含着京都人享受四季的心境与况味。
用户评价
食之道，旬之味，器之美。有别于人均上千的怀石，寻常生活中的京都料理更有风土人情味儿。
评分##看完后觉得如果再加上一些餐馆或者风物地图，这本书简直就可以荣登最风雅的介绍手册了。将京都的物候，器皿等都融合在一起。而且菜谱集中在几页范围，不会有阅读的割裂感。读起来非常向往……（虽然应该是没法做的
评分##2017.03.09 虹口区图书馆。
评分##看完后觉得如果再加上一些餐馆或者风物地图，这本书简直就可以荣登最风雅的介绍手册了。将京都的物候，器皿等都融合在一起。而且菜谱集中在几页范围，不会有阅读的割裂感。读起来非常向往……（虽然应该是没法做的
评分##好看。好吃。
评分##一页页全是最地道的京都风雅味道，如临其境，赞不绝口
评分##吃东西怎么才能有仪式感呢？金贵！难得的好东西才值得仔仔细细认认真真地配着器皿对待。
评分##三菜一汤。。瞬间就接地气了
评分##一页页全是最地道的京都风雅味道，如临其境，赞不绝口
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