##食馔之事,大有学问。
评分##校勘惨不忍睹。
评分##《山家清供》非唯美食,亦关人事,且多引诗词。
评分##读《山家清供》,一些菜名读着也像词牌名,宋人精致的生活情调和美学意蕴跃然纸上。
评分##《山家清供》非唯美食,亦关人事,且多引诗词。
评分##古人太有趣了
评分##蟹酿橙、雪霞羹、碧涧羹、石榴粉、暗香汤。试烹过一次雪霞羹,荷花根本不能煮,一煮花瓣里的色素全退了,成了白色,哪里还有“雪霞“?我怀疑《山家清供》里的菜式不少是凭空想出来的,比如“碧筒酒”,说把“鱼酢”,就是腌过的鱼块,“风熏日炽,酒香鱼熟”,烈日晒一晒,腌鱼就熟了?
评分##古人太有趣了
评分##各有侧重。林洪吃情调,最令人念念不忘。装帧美。
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