最靠谱的菜谱,《够味儿》之后,最令人企盼的罗氏美食秘籍,不仅授人以鱼,而且授人以渔。
##这位大哥,教得很仔细啊,厨师里写书厉害的。怎样做好一道菜?按照食谱做,记录(最好用一样的锅,淀粉…),没点把握,不要自己创作…可是他常常说的大火哦,普通家庭用电磁炉怎么大火,锅都烧了????
评分##前面一章讲通用方法,值得一看。主要是要用大火。后面是各色菜的一一详细介绍,按需查阅。
评分##非常实在
评分##做法细致,文采上佳,乃饮食烹饪与生活情调相融之佳作!
评分##对比一般的菜谱,更显得专业,不过中国美食文化博大精深,这一本书也只是讲了一点点,还不够多。每个地域有每个地域的特色美食文化,有自己特色的美食制作方式,每个人都有属于自己味道,不一定要苟同,要学会灵活运用
评分##《够味儿》全书除主食,很多菜谱都撸过几遍,这本,来的正是时候。
评分##非常实在
评分##非常好,很受启发,有很多诀窍,一旦领会事半功倍
评分##对比一般的菜谱,更显得专业,不过中国美食文化博大精深,这一本书也只是讲了一点点,还不够多。每个地域有每个地域的特色美食文化,有自己特色的美食制作方式,每个人都有属于自己味道,不一定要苟同,要学会灵活运用
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