发表于2024-11-10
美味易做的人气主厨肉料理 | ||
定价 | 69.00 | |
出版社 | 人民邮电出版社 | |
版次 | 1 | |
出版时间 | 2018年05月 | |
开本 | 16开 | |
作者 | 野崎洋光 | |
装帧 | 平装-胶订 | |
页数 | ||
字数 | ||
ISBN编码 | 9787115478986 | |
重量 |
第 1 部分 猪肉料理
薄片猪肉 厚片猪肉
13 ... 猪肉生姜烧
14 ... 嫩煎猪肉
16 ... 炸猪排
18 ... 糖醋咕咾肉
20 ... 涮猪肉片
野崎主厨教教你
22 ... 换花样 涮猪肉片的特制酱汁和不同吃法
酸奶芝麻酱汁
二杯醋酱汁/ 酸梅酱汁
23 ... 猪肉蔬菜卷
23 ... 猪肉片拌蔬菜
24 ... 土豆炖肉
25 ... 猪肉味噌汤
肉块
27 ... 红烧肉
28... 回锅肉
29... 黑胡椒蜜汁叉烧
30... 烧排骨
主厨们的创意食谱 让*常见的猪肉碎、猪肉薄片做主角
33 ... 猪肉煮魔芋丝
山药泥拌猪肉鸭儿芹
34 ... 蒜香猪肉蛤蜊
猪肉白菜卷
35 ... 酱爆猪肉皮蛋
麻辣猪肉油豆腐
在家挑战加工肉制品 美味的猪肉熟食
37 ... 加工猪肉熟食的第 一步“腌肉”
37 ... 煎猪肉
38 ... 炖猪肉
39 ... 熟肉酱
42 ... 欧芹火腿冻
44 ... 乡村肉酱
第 2部分 牛肉料理
薄片牛肉 厚片牛肉
49 ...牛排
50 ...林氏盖饭
●七条主厨教教你
52 ...用3 小时熬出的**品多明格拉斯酱
54 ...牛肉饭
56 ...牛肉生姜烧
57 ...寿喜烧
58 ...青椒牛肉丝
●胁屋主厨教教你
60 ...中餐的基本技巧
给肉“上浆”
62 ...滑蛋牛肉
63 ...酱爆牛肉三明治
肉块
65 ...日式烤牛肉
66 ...牛肉炖菜
68 ...啤酒牛肉
●七条主厨教教你
70 ...大师级的肉料理配菜
71 ...简单的蔬菜小食
汆烫/ 糖渍/ 快煎/ 慢煎/ 炒糖色
72 ...略费工夫的蔬菜小食
土豆泥/ 胡萝卜沙拉/ 焗土豆
73 ...高汤炖洋葱土豆
紫甘蓝沙拉
土豆大葱沙拉
74 ...牛筋炖菜
77 ...咖喱牛肉
第3部分 鸡肉料理
烤和炒
81 ...照烧鸡腿肉
82 ...香辣鸡腿肉生菜包
84 ...脆皮鸡腿肉
煮和蒸
87 ...棒棒鸡
88 ...巴斯克炖鸡
90 ...鸡翅根烩蘑菇
91 ...清汤酱油鸡
92 ...鸡翅焖饭
93 ...亲子盖饭
●野崎主厨教教你
94 ...巧用鸡腿肉做快手高汤
95 ...和风西兰花浓汤
正版 美味易做的人气主厨肉料理 日本料理 西餐 中餐 米其林三星 菜谱 美食 烹饪 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式
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