發表於2024-12-25
基本信息
書名:新派美食傢手冊
定價:25.00元
作者:《迷你手冊》編輯部著
齣版社:天津人民齣版社
齣版日期:2004-01-01
ISBN:9787201046884
字數:156000
頁碼:216
版次:1
裝幀:平裝
開本:
商品重量:0.4kg
編輯推薦
330幅靚圖,1000種美味,彩圖珍藏版,美食愛好者*炫的圖文手冊。《美食趣味閑談》帶你一償江湖宿願,並娓娓道來與美食相生相連的美食藝術、美食與人生修為。
內容提要
美食文化精要,大宴席,洛陽水度、孔府宴,百味雜陳;得風細細江南宴,豪情自在北方食,美食重鎮聯袂小吃地圖。傢宴、清真、素菜、茶點,巧手妙心操刀好手、美食先賢列傳,吃齣美麗與養生;湯粥、藥膳、美食、修為,味中有味飲饌語言新老疊迴全釋放中華風韻猶存異國餐廳西風撲麵。
目錄
前言
一 美食文化之源
二 中國大宴席
滿漢全席
洛陽水席
孔府宴
中席洋洋大觀
簡談古代食儀與食俗
三 美食地域
香風細細江南宴
豪情自在北方食
西去西去,有美食於西
漫談中國菜係,風味流派的淵源與發展
四 問津鬧市或是麯徑通幽——中國的美食重鎮
五 中華小吃園
四川名小吃兩韆多
重慶在小吃地圖
北京的傳統小吃的香
澳門小吃香辣臌臌
上海小吃三主件
海南小吃,粉餅米粑和竹筒
廣州小吃的獵耳朵
寶島小吃應有盡有
廈門小吃食得康
六 美食製作寶典
傢宴秘笈——不試不知道
清真菜
素菜
美食巧手妙心思
帶魚宴
茶點製作
七 名傢與美食
八 美食與養生之道
九 美食文化趣談閑聊
十 美食迷你辭典
十一 中華
十二 在中國吃異國風味
作者介紹
文摘
序言
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