小“食”光:101份咖啡館人氣餐點,傢中的悠閑小食時光 9787534952289

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[韓] la cuisine,邊鈾鈾 著



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發表於2024-11-23

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圖書介紹

店鋪: 廣影圖書專營店
齣版社: 河南科學技術齣版社
ISBN:9787534952289
商品編碼:29625624610
包裝:平裝
齣版時間:2012-01-01


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圖書描述

基本信息

書名:小“食”光:101份咖啡館人氣餐點,傢中的悠閑小食時光

定價:38.00元

售價:27.7元,便宜10.3元,摺扣72

作者: la cuisine,邊鈾鈾

齣版社:河南科學技術齣版社

齣版日期:2012-01-01

ISBN:9787534952289

字數:

頁碼:195

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.581kg

編輯推薦


好吃的色拉、醬料、濃湯、烤肉、麵包、甜點、三明治、漢堡、意大利麵、零食、冰激淩、熱飲、汽酒……
  la cuisine 取法語“烹飪、廚房”之意。la cuisine不斷以新的視角推動飲食和烹飪的新趨勢,是韓國知名的飲食文化風潮的生活風格品牌。
  書中收錄的食譜,是從la cuisine 烹飪中心所擁有的1萬餘種食譜中精選齣來,經廚房測試小組驗證而終完成的。
  無國介受歡迎的咖啡館小食,值得用心分享的溫暖味道。

內容提要


很早以前就想寫一本書,把那個曾經屬於我個人夢想的美食介紹給大傢,使每個人都可以輕而易舉地製作齣美味的料理。可以是在傢裏,亦或是在餐廳、咖啡館中。無論何時何地,任何人都能夠毫不遜色地輕鬆地烹飪齣各種美味。書中食譜的原料是“任何人都能夠看懂、很容易買到且價格閤理的”。希望《小“食”光:101份咖啡館人氣餐點,傢中的悠閑小食時光》能夠成為打開各位珍貴夢想的小鑰匙。

目錄


前期準備
A
Apple 蘋果
蘋果奶酪小蛋糕
蘋果小鹹餅
Aubergine 茄子
茄子奶酪三明治
茄子醬墨魚汁意大利麵

B
Baco鹹豬肉
鹹豬肉、西紅柿、大豆拼盤發酵糕
B. L.E. T.三明治
番茄辣醬意大利麵
Banana 香蕉
香蕉麵包
香蕉奶油派
香蕉思慕雪

C
Ca 可可
朗姆酒巧剋力熱飲
雙層巧剋力麯奇
巧剋力提拉米蘇
巧剋力楓糖蛋糕
Chicke雞肉
愷撒色拉醬雞肉捲
大蒜奶油醬烤雞肉
燜煮雞腿
雞肉派

D
Dressing 調味料
橙子帕爾瑪奶酪醋油沙司
法式醋油沙司
蔓越莓香醋油沙司
蛋黃醬
愷撒色拉醬
辣鹹豬肉醬
香蒜醬
番茄乾羅勒醬
橄欖醬

E
Egg 雞蛋
迷你烘焙蛋糕
炒蛋三明治
肉菜蛋餅三明治
伊頓麥斯

F
Flour 麵粉
酪乳薄烤餅
蟹肉蛋餅
草莓夾心蛋糕
橙子炸條

G
Ground meat 肉末
肉醬意大利麵
肉球迷你堡
紅番椒牛肉玉米粉炸片
肉糕

H
Ham 火腿
火雞火腿三明治
意式熏腸麵包
烤色拉米腸三明治
意式火腿沙拉

I
Ice cream 冰激淩
香莓果思慕雪
皇傢奶茶
火焰冰激淩
冰激淩三明治

J
Jam 醬
西紅柿紅辣椒醬
檸檬果醬
伯爵奶茶醬
香草桃醬

K
Know-how
開店時應注意的幾點

L
Lemo檸檬
蜂蜜生薑檸檬茶
柑橘汽酒
覆盆子汽酒
冰熱帶水果檸檬汽水
冰薄荷檸檬汽水

M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
後記

作者介紹


邊鈾鈾,2010年獲韓國國立慶尚大學韓國語言文學博士學位,現任教於鄭州輕工業學院外語係。

文摘


序言


la cuisine 取法語“烹飪、廚房”之意。la cuisine不斷以新的視角推動飲食和烹飪的新趨勢,是韓國知名的飲食文化風潮的生活風格品牌。
  “很早以前就想寫一本書,把那個曾經屬於我個人夢想的美食介紹給大傢,使每個人都可以輕而易舉地製作齣美味的料理。可以是在傢裏,亦或是在餐廳、咖啡館中。無論何時何地,任何人都能夠毫不遜色地輕鬆地烹飪齣各種美味。書中食譜的原料是“任何人都能夠看懂、很容易買到且價格閤理的”。希望這本書能夠成為打開各位珍貴夢想的小鑰匙。”
  —— La cuisine


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