發表於2024-12-25
基本信息
書名:簡單易做的西式濃湯
定價:28.00元
作者:美食新時尚
齣版社:中華工商聯閤齣版社
齣版日期:2013-05-01
ISBN:9787515804514
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.381kg
編輯推薦
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內容提要
《色味生活係列:簡單易做的西式濃湯》精選地道西式濃湯菜品製作詳解,600幅彩圖製作全程關鍵步驟實景再現,後附特色食材選購指南及替代選擇。
目錄
Part1 西式濃湯入門篇
風味獨特的西式濃湯
西式濃湯的常用材料
西式濃湯的基礎——高湯
Part2 醇厚美味的西式濃湯
奶油南瓜湯
鬍蘿蔔濃湯
匈牙利海鮮湯
蛤蜊奶油周打湯
奶油雞肉湯
奶油花菜湯
鷹嘴豆湯
蔬菜通心粉湯
奶油蘆筍湯
奶油蘑菇湯
土豆湯
奶油什錦海鮮湯
蝦肉湯配藏紅花
奶油栗子湯
南瓜茸湯配香煎日月貝
奶油番茄湯
苦苣配海膽湯
木瓜濃湯
培根芝士奶油湯
番茄湯配銀魚麵包
小牛尾湯配香橙蒸飯
金槍魚濃湯
什菜避暑湯
洋蔥小牛肉湯
咖喱蔬菜湯
奶油馬蹄濃湯
奶油玉米濃湯
雞肉蘑菇湯
乾帶子湯配蒜蓉麵包
三文魚湯配烤麵包
奶油山藥濃湯
奶油紫薯濃湯
鬆茸奶油湯
大蝦濃湯
法式洋蔥湯
Part3 搭配西式濃湯的美食
雞肉披薩
蘆筍意麵
蘆筍番茄披薩
辣味披薩
意大利肉醬麵
黑椒牛肉配香草汁
四季披薩
什錦海鮮披薩
牛肉意麵
蟹肉意大利麵
芝士羊排配彩椒
番茄奶酪沙拉
意大利火腿麵
蛋香牛排配蘑菇
煎牛仔骨配烤水果
香草烤蝦配蘑菇和蘆筍
雞蛋沙拉
農夫沙拉
檸檬煎魚配番
茄沙沙
芝士扒大蝦
酸奶水果沙拉
蘑菇蜜豆沙拉
新派蔬菜沙拉
附錄:特色食材選購指南
作者介紹
文摘
序言
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