发表于2024-11-26
书名:吃对蔬菜排好毒-第2版
:49.80元
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作者:林素菊著,卞嘉茗 修订
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2014-06-01
ISBN:9787506496407
字数:247000
页码:237
版次:2
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
早在《黄帝内经》中便有记载:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。” 说明自古以来蔬菜在中国饮食文化中一直占有重要的地位,并成为每餐必不可少的滋养之物。本书详细介绍了各种蔬菜的上市季节、营养成分、食用性质、健康功效、饮食宜忌、选购秘诀、保存要点、厨房妙招,并推出相应的特效食谱和实用小偏方,并针对各类人群如想美容瘦身的人士、孕产妇、婴幼儿、老年人、慢性病患者及亚健康群体该如何吃对蔬菜、吃好蔬菜,从而达到防病治病的目的进行了详尽的指导。
林素菊,中国农业大学食品科学与工程专业博士,于Food Chemistry、食品学会等发表论文数篇。目前从事公共卫生、食品安全、社会公共服务等方面的研究咨询工作,参与了中国疾病预防控制中心、北京市卫生局、北京疾病预防控制中心等机构的多项研究工作,研究成果获高度认可。
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