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张奔腾著

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发表于2024-12-24

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图书介绍

店铺：典则俊雅图书专营店

出版社：吉林科学技术出版社

ISBN：9787557802264

商品编码：29870065674

包装：平装

出版时间：2016-05-01

图书描述

图书基本信息,请以下列介绍为准
书名	地道大众菜
作者	张奔腾
定价	35.00元
ISBN号	9787557802264
出版社	吉林科学技术出版社
出版日期	2016-05-01
版次	1

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：16开	重量：0.4
版次：1	字数：	页码：287

插图

目录

内容提要

回吃饭、做饭是一种心情，是一种情感。每天清晨做一道清淡可口的早餐，为的学习和工作充足电；中午时间仓促，凉菜、小炒便捷，加上一杯淡淡的饮品，营养均衡；晚上做几道美味的常菜肴，不仅为自己和人储备能量，而且还可以与人、朋友一起分享烹饪的乐趣，让生活变得丰富多彩。《地道大众菜》按照庭常用的烹调技法加以分类，分为冷菜技法、热菜技法、汤羹技法、主食技法分为四个篇章，每个篇章再细分几个烹调方法加以介绍，全书共介绍各种庭菜肴300道，图书后面加上附录，按照食材分成双目录，便于读者查找。

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作者介绍
张奔腾，中烹饪大师，中饭协名厨委常务副，饭店与餐饮业一级评委，中餐饮业10大职业经理人，中批烹饪艺术，饭店与餐饮业经营管理大师，辽宁省职业技能鉴定专委员会委员，辽宁省饭店餐饮协会名厨委，辽宁省饭店与餐饮业职业导师，辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长，现任东北大厦出品总监。