發表於2024-11-24
書名:營養早餐分分鍾就搞定
定價:29.8元
售價:21.8元,便宜8.0元,摺扣73
作者:楊桃美食編輯部
齣版社:江蘇科學技術齣版社
齣版日期:2015-10-01
ISBN:9787553750675
字數:250000
頁碼:
版次:1
裝幀:軟精裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
一日之計在於晨,當我們經過大約8個小時的睡眠後,吃上一頓豐盛的早餐,會感到特彆的精神,因而能夠大大提高上午的工作、學習效率。本書所選早餐都列有完整的材料、調料、醃料以及詳細的做法,來幫助您更好地完成一道道豐盛的早餐。此外,每一道早餐都配有高清大圖,讓您忍不住想馬上試一試自己親手做的美味早餐!
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本書內容豐富、圖文並茂,一共分三章嚮讀者朋友介紹瞭273道美味、營養的豐盛早餐,其中章美味營養速成早餐71道,讓您在快節奏的生活中也能享受美味的早餐;第二章元氣滿載中式早餐101道,讓您盡情享受簡單又營養的早餐;第三章多重饗宴異國早餐101道,為您帶來不一樣的味覺體驗。
楊桃美食一直華人健康飲食的風潮,將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新,打造齣人意料的美食,為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。
饅頭菌菇堡
材料
饅頭1個,蘑菇5朵,蟹味菇30剋,雞蛋1個,大蒜2瓣,生菜2片,食用油適量
調料
西式綜閤香料1小匙,奶油1大匙,鹽少許,黑鬍椒少許
做法
1蘑菇洗淨切片;蟹味菇洗淨去蒂再對切;大蒜洗淨切片。
2取一支炒鍋,加入1大匙食用油,放入做法1的材料以中火先爆香,再加入所有調料一起翻炒均勻。另熱鍋,加入少許油,打入雞蛋以中火煎熟成荷包蛋,備用。
3饅頭放入蒸籠中蒸熱,取齣對切不要斷,夾入生菜、做法2的荷包蛋,再將炒好的菇類放上即可。
蔥抓餅加蛋
材料
市售蔥抓餅2片,雞蛋2個,蔥1根,食用油少許
做法
1先將蔥洗淨、切蔥花,備用。
2取一支炒鍋,加入少許食用油燒熱,再放入蔥抓餅,以中小火煎至餅皮雙麵上色後取齣。
3續於鍋中敲入雞蛋,蓋上做法2的蔥抓餅,再將餅邊煎邊抓鬆,起鍋前撒入做法1的蔥花即可。
乾煎蘿蔔糕
材料
市售蘿蔔糕4片,食用油適量
做法
1將蘿蔔糕切成片狀,備用。
2取一支炒鍋,加入少許食用油,再加入切好的蘿蔔糕片,再加入5毫升冷水,然後蓋上蓋以中火煎至雙麵上色即可。
冰花煎餃
材料
市售冷凍水餃10顆,熟白芝麻少許,蔥碎1小匙,食用油少許
調料
澱粉1小匙,水350毫升
做法
1先將澱粉與水混閤攪拌均勻,成水澱粉備用。
2取一支平底鍋,於鍋底抹上少許食用油,將水餃一顆顆鋪上,再將做法1的水澱粉淋在水餃上。
3做法2蓋上鍋蓋,以中火煮開,再轉小火煮至收湯汁,且底下粉漿呈金黃色,後再放入蔥碎與熟白芝麻裝飾即可。
蔬菜煎餅
材料
小黃瓜1根,鬍蘿蔔30剋,金針菇20剋,紅甜椒1/2個,捲心菜1/5棵,雞蛋3個,食用油1大匙,蔥絲、紅椒絲各少許
調料
澱粉1小匙,麵粉50剋,鹽少許,白鬍椒少許,香油1小匙,水30毫升
做法
1將小黃瓜、鬍蘿蔔、捲心菜和紅甜椒都切成細絲;金針菇洗淨去須根,備用;雞蛋打散。
2所有調料放入容器中,混閤攪拌均勻,再放入做法1的所有材料,攪拌均勻成麵糊。
3取一支平底鍋,加入1大匙食用油,再將做法2攪拌好的麵糊倒入,以中小火煎至雙麵上色且熟,放上蔥絲、紅椒絲裝飾即可。
海鮮煎餅
材料
蝦仁30剋,蟹肉棒30剋,洋蔥1/3個,大蒜3瓣,紅辣椒1/3根,雞蛋3個,食用油1大匙
調料
鹽少許,白鬍椒少許,麵粉60剋,澱粉1小匙,醬油3毫升,香油少許
做法
1洋蔥洗淨切絲;大蒜與紅辣椒洗淨切片;蟹肉棒和蝦仁切丁,再全部洗淨備用;雞蛋打散。
2取一個鋼盆,加入所有調料後混閤攪拌均勻,再將做法1的材料依序加入,攪拌均勻成麵糊。
3取一支平底鍋,加入1大匙食用油燒熱,再倒入做法2攪拌好的麵糊,以中小火煎至雙麵上色且熟即可。
吻仔魚飯團
材料
米飯1碗,吻仔魚70剋,大蒜3瓣,紅辣椒1/3根,蔥1根,食用油1大匙
調料
白芝麻1小匙,壽司醋1大匙,白糖3剋,鹽少許,白鬍椒少許,香鬆1小匙
做法
1將米飯與所有調料(香鬆除外)混閤均勻;吻仔魚洗淨,再濾乾水分,備用。
2蔥切蔥花;大蒜與紅辣椒洗淨切片。
3取一支炒鍋,加入1大匙食用油,放入做法1處理好的吻仔魚先爆香,再加入做法2的所有材料,翻炒均勻。
4將做法1拌勻的飯中間包入做法3的材料,再塑成三角形、撒上香鬆即可。
苜宿芽蔬菜捲
材料
全麥蛋餅皮3張,苜蓿芽1盒,小黃瓜1根,紅甜椒1/2個,奶酪片3片,葡萄乾1大匙,雞蛋2個,西紅柿1個,食用油適量
調料
番茄醬1大匙,沙拉醬2大匙,鹽少許,黑鬍椒少許
做法
1將小黃瓜洗淨切小條;紅甜椒和西紅柿洗淨切絲;苜蓿芽洗淨,備用。
2取一平底鍋,加入適量油,打入雞蛋後以中火將雞蛋煎熟成荷包蛋。
3將全麥蛋餅皮放鍋中煎熟後取齣,在餅皮上放入做法1的苜蓿芽、小黃瓜條、紅甜椒絲、西紅柿絲、葡萄乾、做法2的荷包蛋與奶酪片,加所有調料,緩緩地捲起即可。
法式煎吐司
材料
厚片吐司1片,雞蛋2個,鮮奶300毫升,奶油20剋,奶酪1小塊
調料
白糖1小匙
做法
1將鮮奶、雞蛋與白糖加入鋼盆中,混閤攪拌均勻,備用。
2取厚片吐司放入做法1中泡軟,備用。
3取一支平底鍋,加入奶油加熱至融化,再將泡軟的吐司放入鍋中,以小火煎至雙麵上色,擺上奶酪塊即可。
雞蛋吐司
材料
雞蛋2個,吐司2片
調料
奶酪絲適量
做法
1先將吐司切去四邊,撒上奶酪絲,再將切下來的吐司條擺迴吐司上圍邊;烤箱轉至150℃,預熱5分鍾備用。
2將做法1的吐司放入預熱好的烤箱中,以150℃烤約3分鍾後取齣。
3將雞蛋打至做法2烤好的吐司上,放入烤箱中以150℃烤約5分鍾至雞蛋熟即可。
莎莎醬三明治
材料
裸麥麵包1個,苜蓿芽1/2盒,火腿3片,小黃瓜1/3根,西紅柿1個,洋蔥1/2個,大蒜2瓣,紅辣椒1/3根,香菜1根
調料
沙拉醬1大匙,鹽少許,黑鬍椒少許,橄欖油2大匙,番茄醬1大匙
做法
1將裸麥麵包略烤過,中間劃刀切開後抹上一層薄薄的沙拉醬;小黃瓜洗淨切片。
2香菜、紅辣椒、大蒜、洋蔥都洗淨切成碎狀;西紅柿洗淨切小丁,與鹽、黑鬍椒、橄欖油、番茄醬混閤拌勻成莎莎醬。
3將裸麥麵包先放入洗淨的苜蓿芽,加入做法1的小黃瓜片、火腿片,再加入做法2的莎莎醬即可。
培根蛋三明治
材料
白吐司2片,生菜2片,培根3片,雞蛋1個,西紅柿片2片,小黃瓜片2片,紫洋蔥片2片
調料
傳統沙拉醬1/2大匙
做法
1白吐司放入烤麵包機內烤至金黃色後取齣,抹上沙拉醬備用。
2雞蛋和培根煎熟,備用。
3依序疊上做法1的1片吐司、西紅柿片、做法2的煎蛋、小黃瓜片、做法2的培根、紫洋蔥片、做法1的1片吐司即可。
食物都要經過胃一點一點地磨碎,從而被身體消化吸收。即使胃裏沒有瞭食物,胃還是會不斷地摩擦,時間久瞭,就會感到胃痛,再加上沒有食物給機體提供能量,就會齣現頭昏、無力、心慌、齣冷汗等癥狀。既然早餐如此重要,我們不妨早起十幾分鍾為自己做個豐盛的早餐。要想縮短製作早餐的時間,我們除瞭可以製作利用市售的吐司、麵包抹上果醬、沙拉醬這種基本的早餐之外,還可以將火腿、培根、漢堡肉等這類市售的食材加熱,再夾入吐司麵包中,也可以捏個美味飯團,或是用餅皮包捲蔬菜、加一個雞蛋,這樣我們就可以不用花太多時間,也能輕輕鬆鬆享用多變而又豐富的營養早餐,為傢人和自己的健康把關。
本書內容豐富、圖文並茂,一共分三章嚮讀者朋友介紹瞭273道美味、營養的豐盛早餐,其中章美味營養速成早餐71道,讓您在快節奏的生活中也能享受美味的早餐;第二章元氣滿載中式早餐101道,讓您盡情享受簡單又營養的早餐;第三章多重饗宴異國早餐101道,為您帶來不一樣的味覺體驗。本書所選早餐都列有完整的材料、調料、醃料以及詳細的做法,來幫助您更好地完成一道道豐盛的早餐。此外,每一道早餐都配有高清大圖,讓您忍不住想馬上試一試自己親手做的美味早餐!
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