时尚美食馆--新编家常凉拌菜 9787122083487 化学工业出版社

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刘春生,双福 著



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发表于2024-11-13

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图书介绍

店铺: 花晨月夕图书专营店
出版社: 化学工业出版社
ISBN:9787122083487
商品编码:29920910086
包装:平装
出版时间:2010-07-01


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图书描述

基本信息

书名:时尚美食馆--新编家常凉拌菜

定价:29.80元

作者:刘春生,双福

出版社:化学工业出版社

出版日期:2010-07-01

ISBN:9787122083487

字数:168000

页码:106

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.322kg

编辑推荐


内容提要


凉拌菜以制作简便、低油、营养开胃深受食客喜爱。可是,想自己做出好吃的凉拌菜并不容易,本书总结了大厨制作凉拌菜的美味诀窍,并精心编写受欢迎的家常凉拌菜300余种。细分辣味、家常味等15大类,并介绍刀工、装盘等实用技巧。分步详解,图文并茂,是实用的家常烹饪参考书。特别编写原料索引目录,方便读者查阅使用。

目录


作者介绍


刘春生,高级烹调技师,现任西湖宾馆总厨师长。  清爽的口感,低油的营养,大厨的诀窍,尽在新编家常凉拌菜……

文摘


序言



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