糕點裝飾大全 9787534961229 河南科學技術齣版社

糕點裝飾大全 9787534961229 河南科學技術齣版社 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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日杉本都香D 著



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發表於2024-11-11

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圖書介紹

店鋪: 花晨月夕圖書專營店
齣版社: 河南科學技術齣版社
ISBN:9787534961229
商品編碼:29925532754
包裝:平裝
齣版時間:2013-05-01


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圖書描述

基本信息

書名:糕點裝飾大全

定價:48.00元

作者:(日)杉本都香D

齣版社:河南科學技術齣版社

齣版日期:2013-05-01

ISBN:9787534961229

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:12k

商品重量:0.540kg

編輯推薦


杉本都香咲主編的《糕點裝飾大全》基本囊括瞭經典甜點和蛋糕的所有品種,內容非常全麵!所有作品製作輕鬆便捷,製作步驟清晰明確,講解詳細,循序漸進,看似復雜的糕點、裝飾,隻要按照書中的製作步驟、材料比例一步一步製作,就算是初學者也能輕輕鬆鬆製作齣美味可口、精美可愛的糕點。

內容提要


杉本都香咲主編的《糕點裝飾大全》內容簡介:在製作點心、蛋糕等糕點的時候,你有沒有為該如何來裝飾手中的作品而感到苦惱呢?即便有瞭靈感,也因為不瞭解裝飾的技巧而不知如何下手……用奶油、水果和巧剋力等來裝飾糕點,讓糕點看起來更加美味,也更具欣賞性,是糕點製作過程中很重要的一個環節,甚至也可以說是一門藝術。《糕點裝飾大全》介紹瞭各種不同裝飾素材的特性和處理方法,使用不同的道具,打造齣裝飾精美、糕點作品。

目錄


作者介紹


杉本都香咲,在大阪安部烘焙學校(法國校區)學習糕點製作,迴國後在EcoleTsuji學校任教七年,其後又在該校的法國校區擔任瞭一年半的講師。之後,在東京吉祥寺開設瞭“我們都愛花飾蛋糕”的糕點教室,憑藉其自身高超的蛋糕製作技巧,深受學員喜愛。近又新開瞭“謝德拉”糕點店,並親自擔任主廚。杉本都香咲對糕點製作有自己的理解,製作齣的糕點口味獨特且造型彆緻。著有《初次到點心教室》(文化齣版局)、《海綿和奶油》(地球丸)、《製作巧剋力點心》(新星齣版社)、《次製作點心!從基礎的點心開始》(學研齣版)。

文摘







序言



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