发表于2024-11-25
基本信息
书名:新编家常菜1688例
定价:29.80元
作者:陈绪荣
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2009-06-01
ISBN:9787506456142
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:12开
商品重量:0.763kg
编辑推荐
***烹饪大师为中国老百姓,亲手打造的健康食谱,协和医院营养专家马方营养审定。
1000道营养菜肴推荐,600条实用贴士特别提供,80种厨房窍门精心收录,8大菜系美食全面呈现。
内容提要
吃的营养,吃的健康,亲手打造专属于你的味觉盛宴!
蔬菜、水果、禽蛋、水产……不同类别食材的清爽凉菜
炒、爆、焖、烧、蒸、炸……多种烹调手法调理的热菜
蔬果、鲜肉、水产、五谷……各类美味家常的营养汤羹
湖南、四川、江苏、广东……不同经典菜系地方风味菜
咸香、麻辣、酸甜、豉香……味觉体验特色口味菜
米饭、面食、香粥、点心……简单易做健康的营养主食
排毒、、塑身、防晒……多种不同功效时尚蔬果饮
味美、色香、全面、健康……打造优质生活的美食*
目录
清爽凉菜
蔬菜
水果
畜肉
禽蛋
菌豆
水产
可口热菜
炒
炝
爆
熘
煸
焖
烧
炖
煮
煎
蒸
煲
氽涮烤
营养汤羹
清爽美味蔬果汤羹
营养诱人鲜肉汤羹
鲜香可口水产汤羹
健康长寿五谷汤羹
地方风味菜
湖南
江苏
浙江
安徽
四川
广东
福建
山东
日、韩、东南亚、西式
特色口味菜
……
健康主食
时尚蔬果饮
附1 一周营养食谱举例
附2 特定人群推荐健康食谱
作者介绍
陈绪荣,国家高级公共营养师,国家高级烹饪技师,中华名厨委员会副会长兼秘书长,国际餐饮协会(IFBA)首席顾问,中国民间菜发展研究中心主任,美食专家俱乐部主席,中国食文化研究会副秘书长,《我爱厨房》杂志菜品技术顾问,《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》,《中国烹
文摘
序言
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