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满28包邮 中国好味道系列：拿手家常菜

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美食生活工作室 组织编写 著

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发表于2024-11-13

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图书介绍

店铺： 梅凯瑞图书专营店
出版社： 青岛出版社
ISBN：9787543623002
商品编码：29982698336
包装：平装
出版时间：2013-01-01

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图书描述

基本信息

书名：中国好味道系列：拿手家常菜

定价：12.00元

作者：美食生活工作室 组织编写

出版社：青岛出版社

出版日期：2013-01-01

ISBN：9787543623002

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

　　精选家常食材，网罗美味菜肴，传授烹调技法，汇聚中国好味道。

目录

PART1 下厨必修课
　巧手拌凉菜
　凉拌菜操作要点
　炝拌菜操作要点
　腌制菜操作要点
　做出美味热菜
　炒菜操作要点
　爆菜操作要点
　煎菜操作要点
　蒸菜操作要点
　如何煲出一锅好汤
PART2 拿手凉菜
　四川泡菜
　芝麻酱拌生菜
　手撕白菜
　炝拌生菜
　姜汁菠菜
　芥末拌菠菜
　凉拌三丁
　辣拌金针
　芥末金针菠菜根
　家常银芽
　爽口西芹百合
　海米炝芹菜
　蜇皮拌胡萝卜
　矿泉水腌萝卜条
　猪皮冻
　红油猪耳
　怪味牛肉
　葱拌牛肉
　夫妻肺片
　大葱拌羊肉
　什锦拉皮
　口水鸡
　生菜拌鸡丝
　莴笋拌鲈鱼片
　黄瓜拌鸡丝
　冬粉拌鸡丝
　花生银鱼
　辣拌银鱼
　干蛤蜊肉拌西芹
　黄瓜拌蛤肉
　肉丝拌蜇皮
　……

PART3 拿手热菜

PART4 拿手汤煲

作者介绍

文摘

序言


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