发表于2024-11-13
基本信息
书名:中国面塑
定价:88.00元
作者:屈浩
出版社:青岛出版社
出版日期:2016-02-01
ISBN:9787555231691
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
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面塑是一种饮食文化的传承,是盛大筵席的品位保证,也是烹饪意境的高度升华。这也是迄今*全面的面塑大观!
内容提要
中国的面塑,与西方的翻糖艺术有异曲同工之妙。这种俗称面花、礼馍、花糕、捏面人的高超技艺,美轮美奂,冠绝筵席,是源于民间传统艺术之一。仅仅用手和简单工具,就能塑造各种栩栩如生的花花世界。屈浩大师十年磨一剑,将多年积累面塑作品集结成册,传承中华饮食传统,彰显烹饪艺术之魅。
目录
作者介绍
屈浩,国际烹饪艺术大师,八项国际金奖得主,中国亚洲大厨,世界大赛评委,国家一级评委,“五一”劳动奖章获得者,全国酒家酒店评审员,中国烹饪大师“金爵奖”,北京特级烹饪大师,北京市级教师,国家职业技能竞赛裁判员,新加坡酒楼工会培训中心导师,中华厨皇会副会长,法国厨皇会荣誉主席及五星优越奖,中央电视台《天天饮食》节目特邀顾问讲师,北京电视台《食全食美》节目讲师,中华非物质文化遗产继承人,中国餐饮十大领军人物,世界中餐名厨委副主席,中国名厨委副主席,北京烹协协会副会长,中国食文化协会副会长。
文摘
序言
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