發表於2024-11-13
基本信息
書名:排骨新滋味
定價:32.80元
作者:甘智榮
齣版社:黑龍江科學技術齣版社
齣版日期:2017-06-01
ISBN:9787538891584
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
要問哪種食材既美味又方便取用,或許“排骨”是一個很好的選擇。集閤吃貨必學的排骨菜,輕鬆利用燒、炒、炸、蒸、烤、鹵、燉、煮各種烹飪方式,立馬讓你的餐桌豐盛起來。
內容提要
本書從既美味又烹飪方便的排骨齣發,介紹它的各種烹飪方法,帶大傢領略風味各異、沁人心脾的排骨風情。本書先介紹瞭眾多實用的排骨烹飪小常識,讓大傢在烹飪排骨之前有個基本的瞭解。然後介紹如何燒、炒排骨,炸、烤排骨,蒸、鹵排骨以及燉、煮排骨,每種烹飪方式下都推薦瞭幾款精美的排骨菜肴,供大傢學習和參考。
目錄
作者介紹
智榮從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大院校專業技術主任及烹飪講師。多年來,培養專業人纔成果顯著,並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
文摘
序言
9787538891584 排骨新滋味 黑龍江科學技術齣版社 甘智榮 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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