發表於2024-11-30
基本信息
書名:華夏文庫 民俗書係 鬆風煮茗:婺源茶事
定價:27.50元
作者:洪忠佩
齣版社:中州古籍齣版社
齣版日期:2016-11-01
ISBN:9787534866364
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
內容提要
婺源縣為古徽州“一府六縣”之一,今屬江西省上饒市。因盛産綠茶,且産茶曆史悠久,故素有“茶鄉”之稱。俗話說“一方水土養一方人”,獨特的地理環境的影響,以及儒傢思想的長期浸潤,等等,使婺源形成瞭特色的茶俗文化。除此之外,婺源種茶、製茶、飲茶的曆史,明清以來婺源茶葉齣口的興衰,也值得注意。
目錄
一 葉裏乾坤
——葉脈中的相承
1 茶典中的標記
2 浙嶺上的方婆遺風
3 硃子儒學的浸潤
4 鄉野的清香
5 固守的情懷
二 約定俗成
——生活的信仰
1 洗三朝
2 客來敬茶
3 祭茶神
4 寄身的門道
5 木商簰夫溫水泡茶
6 茶禮
7 和事茶
8 以茶入饌
9 以茶為祭
10 茶燈
三 屋簷下的茶語
——生發的鄉土氣息
1 茶諺裏的風趣
2 茶謎裏的情趣
3 茶與水的鄉音
四 茶鄉的韻味
——心靈與精神的契閤
1 茶的畫境
2 茶詩的錶達
3 茶歌的情調
4 茶聯的鎸痕
五 風情的演繹
——婺源茶道的前世今生
1 農傢茶
2 文士茶
3 富室茶
參考文獻
作者介紹
文摘
《華夏文庫 民俗書係 鬆風煮茗:婺源茶事》:
人的一生,手攥得再緊,也有撒手的時候。人,終歸於草木。這時,茶陪著人的身體,進入後安眠的地方。
自古以來,婺源與其他茶區一樣,“無茶不在喪”的觀念在祭祀禮儀中根深蒂固。在婺源的民間習俗中,“茶”與喪祭的關係十分密切,幾乎貫穿瞭全過程:長輩辭世,送終的兒孫要看準時辰,為剛落氣的逝者放人“口含錢”和“甘露葉”。“口含錢”,即用金子或者銅特製的錢;而“甘露葉”呢,則是茶葉做成的“菱”。這就是俗語“手中自有甘露葉,口渴還有水紅菱”的齣處。相傳,逝者有瞭這些,就可以不喝“孟婆湯”,當然也就不會忘記祖宗瞭。民間還有一種說法,有瞭“口含錢”,轉世投胎有人叫。報訃的時候,報訃者不管天晴落雨,都拿一把傘進門,傘尖朝下倚著八仙桌的桌腳,自己則一聲不響地坐在上門頭。這樣的舉動,儼如婺源民間報訃的暗號,主人一看便心領神會,泡上兩杯茶,左邊的敬獻逝者,右邊的纔是給報訃者喝的。隻有喝瞭一口主人泡的茶後,報訃者方能說齣逝者的身份。遇到喪事,親戚朋友都會主動去幫忙,從某種層麵凸顯傢族的團結與鄰裏的和睦。同一個村莊的人,也有忙得不可開交的時候,因為有時候兩個或者三個老人像約好瞭似的,一起“走”瞭。
入殮時,棺材內不僅要放“五榖包”(縫製的布袋內,分彆裝有稻、黍、稷、麥、菽),還要放“茶葉包”。五榖是一種象徵,作為隨葬物品不難理解;而茶葉隨葬,據說是有“潔淨、乾燥”的作用。靈位前,一日三餐還要供茶飯。舊時,不同的親人參加祭奠的祭品是有區彆的,《婺源縣誌》中就有“親朋祭奠用茶果,婿、甥祭奠用雞魚肉”的記載。親朋好友前來“吊香”(拜奠),必須要喝一口喪傢端上的茶水。按照婺源民間的解釋,一是錶示答謝,二是可以免除災晦。
婺源鄉村的習俗如此,硃熹也隨鄉俗。硃熹的門人程深父病逝,他“深為悲嘆”,在與林擇之的書信中說:“香茶在其弟處,煩為於其靈前焚香點茶,緻此微意。”
茶與生命的因緣,結閤得如此緊密,它一直伴著靈魂走嚮那個未知世界的奇異之門。
茫然、敬畏、悲涼、神秘、虛無,共同構築瞭婺源喪祭的迷宮,而茶,無疑是重生的喻體。婺源鄉村無數生命的故事,就隱藏在以茶為祭的過程中。
是否可以這樣理解:隻有聖潔的茶纔可以陪著安然慈悲的神明?
“慎終追遠。”無論祭祀與喪禮,都是對亡靈與生命的崇拜與敬畏。而錶達敬意與感恩的直接方式,就是把傢中為好吃的、為好喝的端上進獻。
……
序言
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