康美侬的松露
靠烹饪越狱
罗蒂丘，2400年的历史
黄油菜式
绍塞群岛的龙虾
博若莱的记忆
驿站吧台的厨房
触碰鲜肉
刀的灵魂
卢瓦尔河的白斑狗鱼
港口的卖鱼铺
阿斯佩山谷的牧羊人
拉波卡的有机种植
附录一：美食探索地图
附录二：背景知识小词典
· · · · · · (收起)
具体描述
从土地到餐桌，一份食材如何成为美味？
一份法国乡土兄弟分享的饕餮手册
一部用水彩描绘的美食原产地纪录片
独家收录米其林大厨九份私家法餐食谱
◎ 编辑推荐
☆ 酒馆美食，平民的米其林。
伊夫•康德伯德被称为“酒馆美食学”大师，曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节，让生产者的价值获得应有的尊重，让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。本书收录九份伊夫私家食谱。
☆ 乡间法国美食宝藏的发现之旅。
找松露为什么要用狗而不用猪？法国最难耕作的葡萄园在哪里？……作者们花两年时间拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们，踏遍最偏僻的法国乡土，为您揭开法餐的神秘面纱，一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和珍贵的美食宝藏。
☆ 素雅水彩描绘的美食纪录片。
费朗代的水彩线条看似随意，却能准确捕捉人物的动作和神韵。充满诗意的淡雅色调，正如书中描绘的人物生活一般，平凡而又宁静，在静谧中流淌着一种力量和优雅。流畅的画面宛如一部纸上纪录片。
◎ 内容简介
他们中有牧羊人、菜农、葡萄酒农、屠夫……他们都是伊夫•康德伯德常年的供货人，他们分享给伊夫如何吃好和做好的判断力。画师雅克•费朗代在伊夫•康德伯德的陪伴下，花一年时间拜访伊夫最喜爱的生产者们，并以图像的形式呈现出这些相遇：去发现寻找松露的猎人、钓白斑狗鱼的渔夫和法国各地的葡萄酒农。这是一幅以手艺与好客精神织就的美丽画卷。
◎ 媒体及名人推荐
一场味觉和视觉的欢宴。
——BD fugue漫画评论网
一部结合报道文学与美食书的作品，一部拍摄乡村法国及其美食宝藏的纪录片，那里的人们只关心他们的产品如何获得杰出的品质。
——亚马逊读者评论
在这里，我们身处现实之中，周围都是真实、单纯和慷慨的人；在这里，我们唱歌，有节制地喝酒，聊逸闻趣事，我们笑，我们哭：我们在生活！
——planète BD漫画评论网
一堂关于友情的课，一堂关于幸福与严苛、正直与渴望的课，一堂让美食家和热爱纯粹和真实美食的人都欣喜若狂的课。
——ligne claire漫画评论网
用户评价
##从土地到餐桌，一份食材如何成为美味？法国乡村兄弟用这部水彩美食纪录片，与你分享平民的米其林。独家收录九份私家法餐食谱！
评分千万别买。就是本薄薄的漫画，但如果说是漫画也不好看。这种还要卖68，真是抢钱了。我就被抢了，真的是，警示后来者。
评分##感觉食通社可以出个中国版，分镜感觉很纪录片，法漫看得不多，这本看的时候总有听不见的声音在脑内念出旁白，做法国有机农业酿酒业的美食爱好者们的故事。唯一的问题是脸盲症患者可能会崩溃，我不算脸盲也得一边看一边翻回去查证出场的到底是谁
评分##绘画部分可以说没什么天分了，一本出版印刷的书有些甚至草稿直接上也太随意了。叙述部分内容浅显，好在宽广，适合入门。最有趣的可能是人们为了一份美食的诞生，付出的种种吧。冬藏春耕，是时间和专注的味道。有兴趣的可能查一下日本一家分子料理店，龙吟，有些案板上的功夫戏。
评分##绘画部分可以说没什么天分了，一本出版印刷的书有些甚至草稿直接上也太随意了。叙述部分内容浅显，好在宽广，适合入门。最有趣的可能是人们为了一份美食的诞生，付出的种种吧。冬藏春耕，是时间和专注的味道。有兴趣的可能查一下日本一家分子料理店，龙吟，有些案板上的功夫戏。
评分##画风好潦草啊哈哈，但是里面的每个小故事，每一条对待美食、道具和生活的态度，都太法国了，tellement adorable！
评分##很好看，更重要的，也更让我有共鸣的不是美食本身，而是成全了美食的人，和他们对待食物、对待人生的态度、价值观。这是一本让人特别明确劳动者和创造者尊严的书。
评分##画风好潦草啊哈哈，但是里面的每个小故事，每一条对待美食、道具和生活的态度，都太法国了，tellement adorable！
评分##蛮有意思的一本介绍法国美食原材料的书。图像完全服务于文字，没有太大的亮点，但是能呈现法式乡村风景和辅助介绍食材的色泽、加工的方式，也是很不错的。书中出现大量的人脸对话分镜，缺乏故事性，不过重点是在人物对话中介绍关于食材的知识吧。对料理感兴趣的小伙伴可以看看，还是蛮有意思的。书中还有一些料理食谱可以参考。
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