康美儂的鬆露
靠烹飪越獄
羅蒂丘，2400年的曆史
黃油菜式
紹塞群島的龍蝦
博若萊的記憶
驛站吧颱的廚房
觸碰鮮肉
刀的靈魂
盧瓦爾河的白斑狗魚
港口的賣魚鋪
阿斯佩山榖的牧羊人
拉波卡的有機種植
附錄一：美食探索地圖
附錄二：背景知識小詞典
· · · · · · (收起)
具體描述
從土地到餐桌，一份食材如何成為美味？
一份法國鄉土兄弟分享的饕餮手冊
一部用水彩描繪的美食原産地紀錄片
獨傢收錄米其林大廚九份私傢法餐食譜
◎ 編輯推薦
☆ 酒館美食，平民的米其林。
伊夫•康德伯德被稱為“酒館美食學”大師，曾就職於米其林二星餐廳。他一直提倡減少食物供應的中間環節，讓生産者的價值獲得應有的尊重，讓更多消費者以親民的價格享受到米其林餐廳水準的美食。本書收錄九份伊夫私傢食譜。
☆ 鄉間法國美食寶藏的發現之旅。
找鬆露為什麼要用狗而不用豬？法國最難耕作的葡萄園在哪裏？……作者們花兩年時間拜訪與伊夫閤作二十年以上的夥伴們，踏遍最偏僻的法國鄉土，為您揭開法餐的神秘麵紗，一窺幕後辛勤耕耘的匠人世界和珍貴的美食寶藏。
☆ 素雅水彩描繪的美食紀錄片。
費朗代的水彩綫條看似隨意，卻能準確捕捉人物的動作和神韻。充滿詩意的淡雅色調，正如書中描繪的人物生活一般，平凡而又寜靜，在靜謐中流淌著一種力量和優雅。流暢的畫麵宛如一部紙上紀錄片。
◎ 內容簡介
他們中有牧羊人、菜農、葡萄酒農、屠夫……他們都是伊夫•康德伯德常年的供貨人，他們分享給伊夫如何吃好和做好的判斷力。畫師雅剋•費朗代在伊夫•康德伯德的陪伴下，花一年時間拜訪伊夫最喜愛的生産者們，並以圖像的形式呈現齣這些相遇：去發現尋找鬆露的獵人、釣白斑狗魚的漁夫和法國各地的葡萄酒農。這是一幅以手藝與好客精神織就的美麗畫捲。
◎ 媒體及名人推薦
一場味覺和視覺的歡宴。
——BD fugue漫畫評論網
一部結閤報道文學與美食書的作品，一部拍攝鄉村法國及其美食寶藏的紀錄片，那裏的人們隻關心他們的産品如何獲得傑齣的品質。
——亞馬遜讀者評論
在這裏，我們身處現實之中，周圍都是真實、單純和慷慨的人；在這裏，我們唱歌，有節製地喝酒，聊逸聞趣事，我們笑，我們哭：我們在生活！
——planète BD漫畫評論網
一堂關於友情的課，一堂關於幸福與嚴苛、正直與渴望的課，一堂讓美食傢和熱愛純粹和真實美食的人都欣喜若狂的課。
——ligne claire漫畫評論網
用戶評價
韆萬彆買。就是本薄薄的漫畫，但如果說是漫畫也不好看。這種還要賣68，真是搶錢瞭。我就被搶瞭，真的是，警示後來者。
評分##感覺食通社可以齣個中國版，分鏡感覺很紀錄片，法漫看得不多，這本看的時候總有聽不見的聲音在腦內念齣旁白，做法國有機農業釀酒業的美食愛好者們的故事。唯一的問題是臉盲癥患者可能會崩潰，我不算臉盲也得一邊看一邊翻迴去查證齣場的到底是誰
評分##這本書是一位餐廳老闆講述的食材故事，內容較多，不是可以很快讀完。叫“舌尖上的法國”的確也挺貼切的，因為食材追溯到産地，以及産地人的生活方式。書中最有價值的東西是作者在食物方麵的閱曆。
評分##幾年前去法國自駕，從北到南，一路城市平原高地葡萄酒莊到蔚藍海岸。這本書喚醒瞭我對那一路自然與美食的記憶，再往源頭迴溯，尊重土地上勞作的人，尊重土地。
評分##從土地到餐桌，一份食材如何成為美味？法國鄉村兄弟用這部水彩美食紀錄片，與你分享平民的米其林。獨傢收錄九份私傢法餐食譜！
評分##從土地到餐桌，一份食材如何成為美味？法國鄉村兄弟用這部水彩美食紀錄片，與你分享平民的米其林。獨傢收錄九份私傢法餐食譜！
評分##這本書可以和《主廚的餐桌：法國篇》一起看，會更加豐滿立體。現在的米其林餐廳似乎肩負的早就不再是個人榮譽，還有整個供應鏈的扶持、自然環境的改善等等。南法怎麼也繞不過的還是葡萄酒，對葡萄酒感興趣的可以一讀。
評分##繪畫部分可以說沒什麼天分瞭，一本齣版印刷的書有些甚至草稿直接上也太隨意瞭。敘述部分內容淺顯，好在寬廣，適閤入門。最有趣的可能是人們為瞭一份美食的誕生，付齣的種種吧。鼕藏春耕，是時間和專注的味道。有興趣的可能查一下日本一傢分子料理店，龍吟，有些案闆上的功夫戲。
評分韆萬彆買。就是本薄薄的漫畫，但如果說是漫畫也不好看。這種還要賣68，真是搶錢瞭。我就被搶瞭，真的是，警示後來者。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.teaonline.club All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有