chapter1
早晨的面包与咖啡
7TALMARY
冈山县胜山
14RÉFECTOIRE
东京都原宿
15LePetitMec
京都府今出川
23LePainQuotidien芝公园店
芝公园
26uneclef
东京都豪德寺
30自由之丘烘焙店
东京都自由之丘
34面包和浓缩咖啡和
东京都表参道
36PLOUGHMAN'SLUNCHBAKERY
冲绳县北中城
38NAOZO
枥木县那须盐原
chapter2
中午的面包与咖啡
43福来雀
大阪府东天下茶屋
51cimai
崎玉县幸手
56AOSAN
东京都仙川
60粉花
东京都浅草
64TRASPARENTE
东京都学艺大学
chapter3
夜晚的面包与咖啡&葡萄酒
68naya
千叶县长生村
72kamakura24sekki
神奈川县镰仓
77ONTHEDISH
神奈川县山手
80Paindemushamushaandcoffee
枥木县益子
84千鸟
茨城县日立中市
87ameen'soven
兵库县西宫
92HachiHachiinfinityCafé
京都府西阵
94Papparayray
福冈县赤坂
99宗像堂
冲绳县宜野湾
104水円
冲绳县读谷
109街角的会客厅
东京都江古田
117TARUIBAKERY
东京都参宫桥
121TOLOCOFFEE&BAKERY
东京都代田
126GONTRANCHERRIERTOKYO
东京都涩谷
128MAISONICHI代官山总店
东京都代官山
132add:PAINDUCE
大阪府淀屋桥
138Hito-iki
大阪府难波
· · · · · · (收起)
具体描述
31间面包咖啡店，31个闪闪发光的人生故事。
住在旧民宅里的一家人，配合酵母菌改变了生活方式，努力为农业和身边的人做着贡献；有人坚持做自己想做的面包，哪怕面临赤字也不改变初心，终于得到认可；有人怀揣更高远的目标，想要推动面包文化的发展；还有人仅仅是喜欢等待酵母发酵，在等待中思考和认识自己。
故事的主人公出于各不相同的原因选择了面包和咖啡，却都在创造美味的过程中，给身边人带来享受和愉悦，为自己找到了人生的方向。
用户评价
##让人有幸福感和慢心情的喜悦。
评分##推门而入，与美味的面包、醇香的咖啡相遇。
评分##看完一点没有想吃面包，动心的只有面包上的火腿、肉末、香肠、三文鱼、烟熏三文鱼…
评分##Levain虽然明明不在这本书里，却又无处不在……面包面包揉面包，酵母和时间。
评分##坐在书店打发时间，随便翻翻。说到面包，无欲无求的我，感觉基础面包足以，对那些花哨的水果装饰，糖，肉，酱，都没啥兴趣了。面包，本身，足够了。
评分并非是通常意义上“我厌倦了上班所以想自己开个面包店”的小清新式鸡汤，而更像一本对于日本面包职人的访谈录，让人对日本社会和行业有更多的了解和思考。从看似简单的面包和咖啡就能明白，如果想要按照自己的意愿生活，做自己真正想要做的事，需要的不是鸡血也不是鸡汤，而是一个成熟度很高包容性很强的社会环境。
评分##读着读着肚子就饿了～特别想尝尝书里面讲的咬先生三明治、肉桂卷、山峰吐司～想知道每一家自制酵母在和风雨露滋润下都能给面包带来什么样的味道。看不见的酵母菌，在面包师的精心寻找和呵护下，可以一岁岁变化，很多面包师10年培育出属于自己特有味道，甚至从展示柜、桌椅、餐具、石窑的温度，都散发着他们希望为人们献上的最纯粹面包之心。这应该是能给人带来幸福的面包吧～
评分##Levain虽然明明不在这本书里，却又无处不在……面包面包揉面包，酵母和时间。
评分##看完一点没有想吃面包，动心的只有面包上的火腿、肉末、香肠、三文鱼、烟熏三文鱼…
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