美食家 003
小巷深处 110
献身 130
小贩世家 158
围墙 176
下篇
写在《美食家》之后 201
道山亭畔忆旧事 203
乡曲儒生，老死翰墨 210
姑苏菜艺 216
答《中国文学》 223
话说《苏州杂志》 231
壶中日月 233
吃喝之外 241
吃喝之道 246
『下海』与『跳海』 252
吃空气 257
江南厨王 261
青菜与鸡 264
谢吴中父老 267
故乡情 270
你吃过了吗？ 275
我的记者生涯 279
难忘的靖江夹港 282
我与苏纶厂 293
十年树木 295
· · · · · · (收起)
具体描述
本书精心辑选了陆文夫生平的经典小说与散文。小说《美食家》《小贩世家》是陆文夫的代表作，从一个特殊的角度解剖了近半个世纪的中国社会生活，对当年人们的生活有一个丰富的描绘。散文分三个面向，一是关于美食，是日常生活中美食家的经历和思考，二是陆文夫的人生经历，三是陆文夫所写关于苏州的美文。读这本书，可以了解最精致的江南生活与江南文化。
用户评价
##茶的滋味，酒的滋味，日月的滋味。
评分##陆文夫那么聪明的人怎么把美食家这样好的题材写成了伤痕文学
评分##有趣 读后没有负担的好文章
评分##雪里蕻桂鱼汤
评分##忆苦思甜得是有甜可思才行，有甜可思才愿忆苦，谁愿意把索然无味的苦日子当作终极目标，这不反人类吗？把追求精致美好生活的意愿看成洪水猛兽还何谈进步。原以为是通篇讽刺语境，读下篇《答<中国文学>》一篇，不曾想还真有劝民对美食追求需有度的一层。上篇的另几个小短篇都还有些个意趣，至于下篇随笔和访谈，个人兴致缺缺。
评分##“做菜哪一点最难？”“放盐！东酸西辣，南甜北咸，人家只知道苏州菜都是甜的，实在是个天大的误会。苏州菜除掉甜菜之外，最讲究的便是放盐。盐能吊百味……盐一放，来了，鲃肺鲜，火腿香，莼菜滑，笋片脆。盐把百味吊出之后，它本身就隐而不见，从来也没有人在咸淡适中的菜里吃出盐味，除非是你把盐多放了……” 结合本人实操，放盐的确是做饭的精妙工夫，能遮百味，也能吊百味，尤其是后放盐的精髓，可以化腐朽为神奇，在学习多久我也学不会啊
评分##误打误撞，本以为是写美食的书，读了才知道是小说。开篇描写朱自冶好吃的做派真是精彩绝伦。其他一些短篇看起来很平淡，但历史不就是这么平淡地不断重演着吗？
评分##“做菜哪一点最难？”“放盐！东酸西辣，南甜北咸，人家只知道苏州菜都是甜的，实在是个天大的误会。苏州菜除掉甜菜之外，最讲究的便是放盐。盐能吊百味……盐一放，来了，鲃肺鲜，火腿香，莼菜滑，笋片脆。盐把百味吊出之后，它本身就隐而不见，从来也没有人在咸淡适中的菜里吃出盐味，除非是你把盐多放了……” 结合本人实操，放盐的确是做饭的精妙工夫，能遮百味，也能吊百味，尤其是后放盐的精髓，可以化腐朽为神奇，在学习多久我也学不会啊
评分##emmm小说不太喜欢，下半部分一半都是杂志...就更没心情看，奇怪，我读现当代作家一贯更喜欢看散文杂文的...其实本来也没想着看这本，只不过之前说起写美食，xjg正好在看这本，顺手点到就也看了看
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