第1章 為力量而吃
第2章 生成肌肉
第3章 為訓練提供能量
第4章 管理脂肪
第5章 燃燒脂肪
第6章 為重負荷訓練補充水
第二部分 營養補劑
第7章 維生素和礦物質補劑
第8章 增肌補劑
第9章 植物藥對運動錶現的影響
第三部分 飲食計劃與菜單
第10章 製訂健身飲食計劃
第11章 計劃達到最佳狀態
第12章 維持體形菜單
第13章 增肌菜單
第14章 交叉訓練菜單
第15章 減脂菜單
第16章 練綫條菜單
第17章 能量食譜
附錄A
附錄B
參考文獻
· · · · · · (收起)
具體描述
運動營養學界巨擘助你消除身材焦慮，實現飲食自由
用科學粉碎僞科學飲食法
風靡北美健身圈20餘年，中文版首度麵世
◎ 編輯推薦
★ 北美健身飲食頂流IP，國際運動營養學會（ISSN）聯閤創始人的經典代錶作。
☆ 曾獲Muscle & Fitness雜誌年度飲食圖書No.1，入選Shape雜誌偉大的5本健身圖書。
◆ 基於海量科學數據和隨機對照試驗，揭穿各類虛假飲食套路，粉碎謠言，打破偏見。
◇ 熱銷20餘年，多次再版，真正職業級的指南，眾多奧賽選手、NBA和NFL球員親測有效。
▲ 好懂實用的5項飲食原則和12步營養策略，把吃飯變得自由簡單。
△ 包羅食物神經生物學新發現，從分子和基因層麵破解飲食迷惑，讓你健康地瘦，踏實地壯。
◎ 名人推薦
《健身飲食的科學》涵蓋瞭所有基礎，並告訴你哪些有效，哪些無效。這本書可讓你根據自己的營養需求做齣明智的選擇。我強烈推薦此書。
——阿爾·韋爾梅伊，舊金山49人隊、芝加哥公牛隊體能教練，體能教練名人堂成員
剋萊納博士的建議提高和延長瞭我的職業生涯。讓我的感覺、運動和狀態更好！《健身飲食的科學》會幫你改變體形，提升運動錶現。
——蘇·伯德，西雅圖風暴隊控球後衛，2屆WNBA冠軍球隊（2004、2010）成員，4屆奧運會金牌球隊（2004、2008、2012、2016）成員
瞭解營養重要性的運動員擁有巨大優勢。《健身飲食的科學》是運動營養學的最前沿。
——比爾·福倫，邁阿密熱火隊體能總教練
“蘇珊•剋萊納在為職業運動員提供高效營養方麵有多年經驗。她開闊瞭我的眼界，指導我如何以及何時補充能量，把我推嚮極限，讓我保持在運動高峰。”
——吉爾·金特納，北京奧運會小輪車個人賽銅牌，2005、2006、2007山地自行車世錦賽4人對抗賽冠軍
◎ 內容簡介
這是所有健身者都能讀懂並應用的科學飲食指南。
當你已經為健身花去大把時間、精力和金錢，為什麼不花點時間關注一下自己的飲食，讓健身事半功倍呢？你是否吃瞭大量蛋白質，但肌肉依舊生長緩慢？嘗試過各種節食法，但體脂不降反升？食欲不振或暴飲暴食？運動時提不起勁，休息時很難恢復？還不瞭解胰島素和生長激素的作用？所有這些有關運動營養學和人體代謝的睏惑，本書將為讀者清晰解答。
市麵上的健身補劑越來越多，它們真的安全、有效嗎？到底要不要吃補劑，該吃哪些補劑？本書提供瞭充實、可靠的補劑信息，讓讀者可以做齣理性的選擇。
無論是保持身材、增肌、減脂、提升體能，還是參加比賽，針對不同的健身目標，本書推薦瞭個性化的飲食計劃和菜單，便於讀者自主選擇食物和用餐方式，不受時間、地域和飲食習慣的限製。
當讀者掌握瞭吃什麼、怎麼吃，以及什麼時候吃，理想身材就指日可待瞭。
用戶評價
##太專業瞭，普通人沒那麼多精力去執行
評分##前半部分可讀性較強，食譜對於國內居民來說可操作性不高。好好吃飯的重要性不言而喻。
評分##專業良好的科學規劃，穩準狠無彎路的成為魔鬼筋肉人。作者是國際運動營養學會創始人，多位奧運冠軍營養師。風靡業界的第四版，“吃什麼，怎麼吃，什麼時候吃”的運動營養學大師為你把舵努力的安全方嚮。理論基礎有，飲食計劃不同標準菜單也有。
評分##太專業瞭，普通人沒那麼多精力去執行
評分##此書有個最大的bug，雖說告訴你如何計算熱量，增肌，減脂，練綫條。但食物都是復閤的，比如一碗麥片，有脂肪，有碳水，也有蛋白質，如何拆分計算，以適應每天的計劃，沒有講透，還得看其他書去補充
評分##此書有個最大的bug，雖說告訴你如何計算熱量，增肌，減脂，練綫條。但食物都是復閤的，比如一碗麥片，有脂肪，有碳水，也有蛋白質，如何拆分計算，以適應每天的計劃，沒有講透，還得看其他書去補充
評分##推薦理由： 1.對於補劑的介紹比較充足 2.給齣瞭詳細明確的方案 也適閤自己製定方案 寫作和介紹方式 讓我想起瞭b站up昊然健身
評分##非常詳細，對健身需要的每一種營養素都有展開。如果有一定基礎的話，建議跳讀，先看後麵的飲食計劃，再按需查看前麵具體的營養素講解。
評分##非常詳實和有權威參考文獻的健身飲食參考書，第一部分基礎理論值得細細讀一遍，調整自己的飲食結構，後麵否定瞭很多補劑和植物藥品，還有針對性的飲食計劃。針對素食者也有特彆的建議。
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