饮食是我们天天都要去做的事,如何让它达到养心健身、维护环境的目标,是重要的课题。本书由姜医师亲撰饮食调理内容,并结合多年临床经验和自身体会,提供了150多道极珍贵私房菜的烹调秘诀与技巧,让你不仅可以学习每道菜的制作要领,而且还可以充分发挥创意,自制各种健康的调味料,排毒水,全素的饭、面、包子、菜肴、豆浆、饮料、甜点,成为烹调与生活大师。
内容包括
主食与副食的制作要诀与正确组合
菜色互相搭配的技巧
生食与熟食比例的把握
营养成分的认识和辨别
各国调味料的特色与运用
季节性药膳调理的原则
1~2星期净化体质的步骤
如何为不同体质的人选取合适的食材
##里面的食材好复杂~~~分量好精确~~~~
评分##不实用,很多调料都是西式的。
评分##还记得自己试着参照书中的方法做过一些,不过台湾的饮食习惯和大陆还是不太一样~~
评分##有智慧
评分##一般般
评分##相见恨晚
评分##还记得自己试着参照书中的方法做过一些,不过台湾的饮食习惯和大陆还是不太一样~~
评分##不实用,很多调料都是西式的。
评分##里面介绍的很全面,但是调味料很杂,每一种类型的菜谱都介绍了各国的做法。如果严格按照菜谱实行有些困难!但是看着很舒心
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