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飲膳劄記

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林文月

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發表於2025-03-09

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圖書介紹

2016-10 平裝 9787544761383

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圖書描述

林文月，颱灣彰化人，1933年生於上海日租界。1952年入讀颱灣大學中文係，師從颱靜農等名師，又留學日本京都大學研究比較文學，後迴颱灣大學任教至退休。曆任美國華盛頓大學、斯坦福大學、伯剋利大學、捷剋查理斯大學客座教授。著述有學術論文《澄輝集》、散文《擬古》等約二十種，譯有《源氏物語》、《枕草子》、《和泉式部日記》等古典名著。

飲膳，承載親族記憶，連結師友情誼，觸發味覺鄉愁。

一代名門纔女林文月，以十九種佳肴食譜編織成一幅從容優雅的生活畫捲。溫潤文字憶寫俎上竈前的割烹經驗，迴味昔時師恩、友誼、親情。字裏行間熨帖滋味，悠遠平和，將齒間與心間之味盡融於此一冊。

《飲膳劄記》是颱灣著名翻譯傢、作傢林文月女史的私房菜譜，是一代名門纔女的味覺與情思交織的下廚手記，曾獲颱灣時報文學奬、聯閤報讀書人最佳圖書奬。

十九篇文章以菜名為題：水晶蝦仁、蔥烤鯽魚、鑲鼕菇……俎上竈前的繁瑣煙火事，被林文月衝淡平和的文筆，描繪成從容優雅之事。讀來安靜而溫暖，眼前往昔飲膳記憶浮動，與一道道佳肴的騰騰熱氣香味交融。

正如林文月所言：平凡事物，若能寫齣真性情或普遍之理趣，未始不可喜。而三餐的烹調，正是普通人所能施展的最好的生活魔法。

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用戶評價

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老太太六十幾歲時的憶舊大菜譜，還帶點勾魂的調料，可讀

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##市麵上寫美食的書不少，有的以曆史典故見長，有的以稀罕菜肴吸引讀者眼球，而林文月的《飲膳劄記》是一本精緻的食譜，更是一本飽含深情的美食人生日記，於書中領略美食的烹製方法，更欽佩於作者優雅、細緻、耐心投入的人生態度。 在書中看林文月不急不緩地講述瞭一道道...  

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