深度营养

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[美] 凯瑟琳·沙纳汉 马冬梅



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发表于2024-10-03

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图书介绍

2018-11 平装 9787508696003


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图书描述

凯瑟琳·沙纳汉,医学博士,有生物化学和遗传学专业背景;她还是一名持照家庭医生,在夏威夷行医超过十年,担任美国洛杉矶湖人队PRO(体能恢复定向进化)营养项目负责人。

这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书,它能帮助你重建科学的饮食结构。

营养学前沿研究结果揭示,现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。

这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧,指出进化过程已经为我们筛选了最符合基因需求的食物,骨汤、生鲜蔬菜、发酵和发芽类食品、动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。

当我们均衡地摄入这些健康的食物,同时避开现代饮食中的不健康成分,就能够为基因持续提供营养,从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标,并且为下一代积累基因财富。

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用户评价

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##只要不生不育,只争朝夕,我就可以快乐的吃垃圾啦!【不过应该还是会改一些坏习惯啦】话说道理全让作者说了,也没气力去查证,感觉作者要重新定义各种教材了……

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##180101 速读 at 中信书店芳草地店|中信新引进的大众科普类营养学书。虽然很讨厌任何被妖魔化绝对化的饮食计划,但参考一下就也还行吧。作者提倡在日常饮食中注重四类元素——带骨肉、动物内脏、发酵类和发芽类食物、生鲜食品,不过概念界定方面我觉得有点扯。

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##关于减肥,最常见的理论属能量守恒定律了,即是消耗能量大于摄入能量时,体重才有可能减下来。但《深度营养》这本书提供了一个非主流的看法,刷新了对减肥的传统认知。重在解释食物与减肥的关系,食物不仅提供能量,还是一种语言信息,能不能减肥成功,就看身体能否畅通接收到...  

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