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[美] 凯瑟琳·沙纳汉 马冬梅

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发表于2025-05-25

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图书介绍

2018-11 平装 9787508696003

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图书描述

凯瑟琳·沙纳汉，医学博士，有生物化学和遗传学专业背景；她还是一名持照家庭医生，在夏威夷行医超过十年，担任美国洛杉矶湖人队PRO（体能恢复定向进化）营养项目负责人。

这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。

营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。

这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，指出进化过程已经为我们筛选了最符合基因需求的食物，骨汤、生鲜蔬菜、发酵和发芽类食品、动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。

当我们均衡地摄入这些健康的食物，同时避开现代饮食中的不健康成分，就能够为基因持续提供营养，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代积累基因财富。

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用户评价

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##一想吃冰淇淋就想起这句话：基本上所有的精加工食品（蛋糕，饼干，零食，甚至麦片）都含有会损伤你基因的成分。反正我读了这本书以后已经减了2kg。 这本书深入论证并且重新定义了健康和不健康饮食，非常犀利地指出了现代饮食之所以不健康的根源-资本工业化。就是缺乏直接指导，...  

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##橄榄油花生油棕榈油动物脂肪，远离其他植物油。

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##这本书很长，内容很多，但也是围绕着一个核心饮食方法来不断的进行论证，其实读着的时候头脑里总会有大量的疑问，这样对吗？但是又有大量的看着很科学的论证，有很多细胞层面的也有很多生化层面的，还有很多人类历史方面的，让人不得不信，确实国家所推崇的饮食方案只是解决一...  

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##核心思想是不吃植物油和糖，少吃碳水化合物，至于多喝骨汤，补充胶原蛋白，争议很大吧

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##非常好。

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讲了表观遗传，黑了植物油和糖。

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