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[美] 凯瑟琳·沙纳汉 马冬梅

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发表于2025-05-05

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图书介绍

2018-11 平装 9787508696003

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图书描述

凯瑟琳·沙纳汉，医学博士，有生物化学和遗传学专业背景；她还是一名持照家庭医生，在夏威夷行医超过十年，担任美国洛杉矶湖人队PRO（体能恢复定向进化）营养项目负责人。

这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。

营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。

这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，指出进化过程已经为我们筛选了最符合基因需求的食物，骨汤、生鲜蔬菜、发酵和发芽类食品、动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。

当我们均衡地摄入这些健康的食物，同时避开现代饮食中的不健康成分，就能够为基因持续提供营养，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代积累基因财富。

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用户评价

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##骨头汤很重要，一直以为脂肪是没有办法转化为肌肉的…

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花木社区图书馆借的，本想借来给老妈科普下营养学知识。翻了翻才发现废话太多。 节选一些可能有用的： 动物油比植物油好：奶油蛋糕倒是这样，不过现在的慕斯蛋糕口感已经很不一样了。 花生油好，菜籽油不好。花生油榨取过程中加热少。不过花生油的黄曲霉素隐患到底该怎么办。橄...  

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