職業技能培訓鑒定教材：化妝師（基礎知識） 下載 mobi epub pdf 電子書 2026

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劉丹 著，勞動和社會保障部教材辦公室 編

圖書標籤:

• 化妝師
• 化妝技巧
• 基礎知識
• 職業技能
• 培訓教材
• 鑒定教材
• 美妝
• 美容
• 職業教育
• 技能提升

齣版社： 中國勞動社會保障齣版社

ISBN：9787504564023

版次：1

商品編碼：10172459

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2007-09-01

用紙：膠版紙

頁數：147

字數：190000

正文語種：中文

內容簡介

本教材從職業能力培養的角度齣發，力求體現職業培訓的規律，滿足職業技能培訓的需要。

本教材在編寫中貫穿“以企業需求為導嚮，以職業能力為核心”的理念，采用模塊化的編寫方式。全書分為三個模塊單元，主要內容包括職業道德、相關基礎知識、相關法律法規知識等。每一

單元詳細介紹瞭本職業崗位工作中要求掌握的全新實用知識和技術。

本教材可作為各級彆化妝師職業技能培訓教材，也可供中、高等職業院校相關專業師生參考，或供相關從業人員參加就業培訓、崗位培訓使用。

內頁插圖

目錄

第1單元�犞耙檔賴�/1-7
第一節�犞耙檔賴祿�本知識 /2
�犚弧⒅耙檔賴魯Ｊ禱n
�牰�、化妝師的職業道德
�犎�、化妝師的修養
第二節�犞耙凳卦�/5
�犚弧⒒�妝師的職業形象
�牰�、化妝師的個人衛生標準
�犎�、化妝師的姿態規範
�犓摹⒅耙凳卦騖n

第2單元�犗喙鞀�礎知識/9-137
第一節�牷�妝發展簡史 /10
�犚弧⑴分奚�活化妝簡史
�牰�、中國生活化妝簡史
第二節�牷�妝美學原理 /16
�犚弧⒒�妝美學基礎
�牰�、化妝美學方法
�犎�、影響化妝的因素
第三節�犚沼媒餛省⑺孛琛⑸�彩、光學、雕塑、攝影知識 /22
�犚弧⒔餛手�識
�牰�、素描知識
�犎�、色彩知識
�犓摹⒐庋е�識
�犖濉⒌袼苤�識
�犃�、攝影知識
第四節�牱⑿橢�識 /58
�犚弧⒐糯�男子發型
�牰�、古代女子發型
�犎�、中國近代、現代發型
�犓摹⑽夜�當代發型
第五節�牱�裝知識/69
�犚弧⒎�裝設計知識
�牰�、服裝材料知識
�犎�、服裝搭配知識
�犓摹⒎�裝色彩知識
�犖濉⒎�裝穿著知識
第六節�牱�飾知識/88
�犚弧⒎�飾的修飾作用
�牰�、服飾的選擇搭配
第七節�犆褡迦酥盅е�識/101
�犚弧⒚褡遄誚縧叛鯸n
�牰�、中國的民族
�犎�、中國的民族風俗
�犓摹⑷酥謀n
第八節�犎頌逕�理衛生知識/108
�犚弧⑷頌迕�發知識
�牰�、人體皮膚知識
第九節�牷�妝品知識/119
�犚弧⒒�妝品原料知識
�牰�、常用化妝品及其使用方法
�犎�、化妝品的化學作用
第十節�牷�妝工具知識/130
�犚弧⒒�妝工具分類
�牰�、化妝工具使用
第十一節�牷�妝安全知識 /133
�犚弧⒒�妝品衛生規範
�牰�、化妝品的保管與鑒彆
�犎�、常用化妝品的使用、保存期與品質鑒定
�犓摹⒒�妝護理安全知識

第3單元�犗喙胤�律法規知識/139-149
第一節�牻�齣口化妝品監督檢驗管理 /140
第二節�牷�妝品産品質量考核辦法 /143
�犚弧⑹薌觳�品
�牰�、檢驗依據
�犎�、抽樣
�犓摹⒊檠�及檢驗程序
第三節�牷�妝品廣告管理 /145
第四節�牷�妝品産品包裝外觀要求/146

精彩書摘

　　第1單元�犞耙檔賴耚n
　　道德是一種社會意識形態。沒有一定的道德規範，人類社會就無法發展。道德和職業道德是相互聯係的。道德是職業道德的基礎，職業道德是道德在職業活動中的具體錶現。化妝師必須遵循職業道德規範，樹立良好的職業形象，全心全意為人民服務，這樣纔能受到廣大顧客的歡迎，纔能推動化妝事業的發展。
　　人除瞭要有作為一個社會人的基本道德外，在不同的職業崗位上，還應具備這個職業所特定的職業道德。化妝師在化妝服務工作中，應嚴格、自覺地恪守職業道德，履行化妝師對行業、對社會所負的道德責任和義務。
　　第一節　職業道德基本知識
　　一、職業道德常識
　　生活在社會中，每個人都處於復雜的各種關係之中，如上下級關係、同事關係、親屬關係、朋友關係、師生關係、同學關係等，怎樣對待各種關係中齣現的矛盾就屬於道德問題。
　　1．道德
　　道德是由一定的經濟關係決定的，依靠社會輿論、傳統倫理習俗和人們的內心信念來維係的，錶現為善惡對立的社會意識和行為規範的總和。
　　道德在錶現形式上是一種規範體係，它同法律、政治一樣，也是社會用來調整個人同他人、個人同社會的利害關係的手段。其約束力不像法律那樣需要一種特殊的外在強製力量來維持，而是主要來自於人們的道德自覺性。道德的規範作用還錶現在對善的行為進行錶揚、評價，對惡的行為給予譴責、抑製。
　　2．職業道德
　　職業道德是人們在一定的職業活動範圍內所遵循的行為規範的總和。

前言/序言

《藝術與色彩的魔法：探秘美妝世界的基石》 本書並非一本技術操作指南，而是一扇通往美妝藝術殿堂的玄關。它緻力於為每一個對美妝充滿好奇與熱情的人，構建起一個堅實而係統化的理論基礎，讓你在拿起化妝刷之前，就能深刻理解色彩的語言，洞察人臉的結構，感知皮膚的訴求，並觸摸到美妝行業背後更廣闊的文化與曆史脈絡。 第一篇：色彩的交響——解鎖視覺的奧秘 色彩，是化妝師最直觀、最強大的工具。在這一篇中，我們將帶領你走進一個五彩斑斕的世界，但絕非僅僅是羅列顔色的名稱。我們會深入剖析色彩的科學原理，從最基本的色輪概念齣發，理解三原色（紅、黃、藍）、三間色（橙、綠、紫）與復色之間的相互關係。你將學會如何識彆和運用冷暖色調，理解它們在不同膚色、不同場閤中帶來的微妙變化。 更進一步，我們將探討色彩的屬性：色相（顔色的名稱，如紅、藍），明度（顔色的深淺），以及飽和度（顔色的鮮艷程度）。這些屬性並非獨立的個體，而是相互影響，共同構成瞭我們看到的豐富色彩。你將學會如何通過調整明度和飽和度，來達到柔和、突齣、或營造特定氛圍的效果。 此外，本書將重點講解色彩的搭配原理。你將學習到鄰近色（色輪上相鄰的顔色）帶來的和諧感，互補色（色輪上相對的顔色）産生的強烈對比與視覺衝擊，以及三等分色、四等分色等經典配色方案。我們將結閤實際妝容案例，分析為何某些色彩組閤能夠提升麵部輪廓，為何另一些搭配能夠營造齣甜美、魅惑、或是知性的氣質。你將理解，成功的色彩搭配，是基於科學的理解和敏銳的藝術感受。 理解色彩的心理學效應同樣至關重要。不同的顔色會引發不同的情緒和聯想：紅色代錶熱情與活力，藍色象徵冷靜與深邃，黃色傳遞溫暖與愉悅，綠色則帶來自然與平和。本書將探討這些色彩心理學原理如何應用於美妝，通過色彩的選擇來塑造人物的個性與情緒錶達。 同時，我們還會觸及光綫對色彩的影響。室內燈光、自然日光、舞颱燈光，它們會對同一款産品産生截然不同的視覺效果。你將瞭解如何在不同光綫下，預判和調整色彩的錶現，確保妝容在任何環境下都能呈現最佳狀態。 第二篇：麵部的畫捲——理解骨骼與比例的藝術 人的麵部，是一幅充滿個性的立體畫捲。在此篇中，我們將帶你超越皮膚的錶象，去深入理解構成這張畫捲的骨骼結構與麵部比例。這不是簡單的“瘦臉”、“豐唇”的技巧講解，而是從科學和美學的角度，去解析麵部黃金比例、三庭五眼等經典理論，並理解它們如何影響我們的視覺感知。 你將學會辨識不同臉型的特徵，例如圓形、方形、橢圓形、菱形、長形等，並理解每種臉型所蘊含的獨特美感。我們並非要“改造”臉型，而是要學會如何通過色彩、光影的巧妙運用，去突齣優點，弱化不足，讓麵部輪廓更加和諧、立體。 本書將詳細講解五官的解剖學基礎，從眉毛的走嚮、眼睛的形狀與大小、鼻子的高度與寬度、嘴唇的厚薄與唇形的辨識，到顴骨、下頜骨的突齣程度。理解這些基礎，纔能準確把握修飾的方嚮和力度。例如，瞭解眼睛的內眼角、外眼角、上瞼緣、下瞼緣的相對位置，纔能更精準地進行眼影的暈染和眼綫的勾勒。 我們會探討皮膚紋理與質感。健康的肌膚狀態是妝容呈現的基礎。你將瞭解不同類型的皮膚（乾性、油性、混閤性、敏感性）的特點，以及它們對化妝品選擇和使用方法的影響。我們將講解如何通過護膚的基礎知識，為妝容打下良好的基礎，如何利用妝前産品調整膚質，以及不同質感的底妝産品（啞光、珠光、絲絨）帶來的不同妝效。 此外，本書還將介紹麵部骨骼的立體構成，例如額骨、顴骨、鼻骨、下頜骨等，以及它們在麵部整體美感中所扮演的角色。理解骨骼的起伏，纔能更有效地運用高光與陰影，不是為瞭“畫蛇添足”，而是為瞭“點石成金”，自然地增強麵部的立體感和層次感。 第三篇：美妝的文化土壤——曆史、趨勢與倫理 化妝，不僅僅是技藝，更是文化、曆史與社會思潮的載體。在這一篇中，我們將帶你跳齣單純的技術層麵，去探尋美妝背後的文化根源與社會意義。 你將迴顧化妝史上的重要節點。從古埃及的眼綫、古羅馬的香氛，到東方王朝的精緻妝容，再到近代西方社會的妝容演變，我們將看到美妝如何隨著時代、地域、社會階層而變遷。瞭解這些曆史，能幫助我們更好地理解當下妝容的起源與演變，以及不同文化背景下的審美差異。 本書還將探討美妝行業的發展趨勢。從復古風潮的輪迴，到現代極簡主義的盛行，再到社交媒體對美妝文化的影響，我們將分析當下流行的妝容風格，並預測未來的發展方嚮。你將瞭解，什麼是“高級感”，什麼是“少女感”，以及如何根據不同的趨勢和個人特質，創造齣獨具風格的妝容。 化妝的社會功能與倫理考量同樣不容忽視。化妝在不同文化中承擔的角色是什麼？它如何影響個體的自我認同和社會交往？我們還將討論美妝産品對環境的影響，以及可持續美妝的理念。此外，對於“妝”與“不妝”的界限，以及審美多元化的探討，也將為你的美妝之路注入更深厚的思考。 本書還將涉及美妝的禮儀與禁忌。在不同的社交場閤、宗教信仰、甚至特定職業中，對妝容的要求可能有所不同。瞭解這些，能讓你在實際應用中更加得體和周全。 第四篇：視覺語言的構建——構圖、光影與情感錶達 雖然本書不涉及具體操作，但它會為你構建起“視覺語言”的框架。如同攝影師需要理解構圖，畫傢需要掌握光影，化妝師也需要具備敏銳的視覺感知能力，去“構圖”麵部，去“運用”光影。 你將學習“視覺焦點”的原理。如何通過色彩、亮度、形狀的對比，將觀者的視綫自然地引導至你想要強調的部分，例如一雙明亮的眼睛，或是飽滿的唇部。 本書將引導你理解“光影”在美妝中的作用，並非僅僅是高光和陰影的塗抹。而是理解光綫如何塑造輪廓，如何在麵部製造深度，如何讓皮膚呈現健康的光澤。我們將探討不同類型的“光”，例如柔和的漫射光，銳利的直射光，以及它們如何影響妝容的最終效果。 你將理解“構圖”在麵部上的應用。如同攝影中的三分法，如何運用眉毛、眼睛、鼻子的相對位置，以及臉頰、下頜的綫條，來營造平衡、和諧、或是更具張力的視覺效果。 本書還將引導你思考“情感錶達”與妝容的關係。通過色彩的冷暖、妝容的濃淡、綫條的粗細，我們能夠傳遞齣喜悅、憂愁、自信、羞澀等豐富的情感。你將學會如何讓妝容成為敘事的一部分，如何用視覺語言講述一個故事。 結語 《藝術與色彩的魔法》並非一本速成手冊，它是一段探索之旅，是一次思維的啓迪。我們希望通過本書，讓你看到美妝藝術背後更深層次的科學、美學與文化內涵。它為你打下堅實的理論基礎，讓你在未來的學習和實踐中，能夠遊刃有餘，揮灑自如，真正成為一名理解美、創造美的靈魂工程師。當你真正理解瞭色彩的語言，洞察瞭人臉的奧秘，感知瞭文化的脈搏，那麼，拿起化妝刷的那一刻，你將不僅僅是在“化妝”，而是在進行一場關於美與個性的偉大創作。

評分☆☆☆☆☆

從閱讀體驗上來說，這本書的排版和設計非常注重功能的實現，而非純粹的視覺享受。大量的圖錶和流程分解圖清晰明瞭，雖然色彩運用相對剋製，主要集中在黑白灰和輔助性的功能色塊上，但這反而增強瞭閱讀的專注度。最讓我感到驚喜的是，它在每一章節的末尾都設置瞭“知識點自測與反思”的部分，這些問題往往不是簡單的名詞解釋，而是需要綜閤運用前麵所學知識纔能迴答的開放性、分析性問題。這促使我不能隻是被動地接受信息，而必須主動地進行思考和內化。例如，它會要求讀者根據給定的麵部特徵數據，設計一套初步的“基礎修飾方案”，這直接將理論知識與實際應用進行瞭無縫對接。這種教學設計，完全符閤成人學習的規律——即學習的最終目的是為瞭解決實際問題。這本書無疑為我構建瞭一個堅實、可靠的化妝師基礎知識框架。

評分☆☆☆☆☆

這本書的厚度和內容密度，讓我深刻體會到它作為“鑒定教材”的份量。它不像那種隻在乎美觀度而忽略深度的速成手冊，它更注重知識體係的完整性和可追溯性。比如，在討論基礎底妝産品時，它不僅列舉瞭不同質地的産品特點，還深入淺齣地解釋瞭乳化技術和粉體懸浮的化學原理，這對於理解産品“為什麼”會呈現齣某種效果至關重要。我尤其關注到教材中對“職業道德與法律法規”的部分，這在很多同類書籍中常常被一帶而過，但這本書卻給予瞭相當的篇幅，詳細闡述瞭化妝品成分的安全標準、過敏反應的急救處理流程等，這些內容雖然不那麼“有趣”，卻是保障顧客安全和個人職業生涯閤規性的生命綫。這種對行業規範的重視，讓我對這本書的編寫者給予瞭極高的尊重，因為它真正站在瞭培養“負責任的專業人士”的角度來編寫教材。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書時，我首先注意到的是它的編排邏輯，簡直是教科書級彆的嚴謹。它沒有急於展示那些炫目的、吸引眼球的化妝技巧，而是選擇瞭從最基礎的“工具認知”和“衛生規範”入手。這種倒置的敘事手法，對於追求效率的現代讀者來說，或許有些“慢熱”，但卻是體現專業素養的關鍵。每一個工具的構造、材料的選擇，甚至如何正確地清潔和消毒，書中都進行瞭細緻的圖文並茂的展示，每一個細節都透露齣“安全第一，專業至上”的理念。我特彆欣賞其中關於“色環理論”和“光影原理”的章節，作者並沒有簡單地拋齣結論，而是通過大量的案例分析和實驗性的描述，引導讀者去親身感受顔色之間的關係以及光綫如何影響妝容的最終效果。這種啓發式的教學方法，遠比死記硬背要有效得多，它培養的是一種分析和解決問題的能力，而不是簡單的復製粘貼能力。讀完這部分，我感覺自己對“為什麼”這個妝容需要這樣搭配的理解，已經提升到瞭一個新的層次。

評分☆☆☆☆☆

老實說，這本書的文字風格偏嚮於學術和規範化，初看起來可能缺乏一些市麵上暢銷書那種活潑的“親和力”。但是，一旦你真正沉下心去閱讀，就會發現這種冷靜、客觀的敘述反而帶來瞭極大的信服力。它就像一位經驗豐富但言語不多的大師，他不會對你說“你一定能學會”，而是默默地把所有必須知道的知識點都擺在瞭你麵前，讓你自行去構建知識的殿堂。我對其中關於“麵部比例測量”和“骨骼結構分析”的描述印象最為深刻。書裏用瞭大量的解剖學圖示來輔助說明，讓我明白，化妝的本質其實是在三維空間上進行藝術創作和視覺修正。它要求讀者不僅要學會“畫”，更要學會“看”——看清客戶的先天不足和獨特優勢在哪裏。這種基於科學和藝術相結閤的視角，徹底顛覆瞭我對化妝僅僅是“遮蓋瑕疵”的膚淺認識。它教會我，真正的化妝是關於“平衡”與“和諧”的哲學實踐。

評分☆☆☆☆☆

這本《職業技能培訓鑒定教材：化妝師（基礎知識）》的封麵設計得非常專業，帶著一種沉穩而嚴謹的氣息，讓人一看就知道這是一本正兒八經的教科書，而不是那種花裏鬍哨的速成指南。我原本對化妝這個行業瞭解不多，隻停留在“塗塗抹抹”的錶麵認知上，但翻開這本書後，立刻被它紮實的內容體係所吸引。它不是那種隻教你具體某一種妝容畫法的書，它更像是一張構建化妝師知識體係的藍圖。書中對皮膚生理學、色彩理論的基礎講解，簡直是把我帶迴瞭大學課堂，那種係統性、邏輯性的敘述方式，讓原本晦澀的術語都變得可以理解。特彆是關於不同膚質的識彆和基礎護理步驟的描述，詳細到連毛孔的分布和油脂分泌的機製都涉及到瞭，這遠超齣瞭我對手冊類書籍的預期。我深刻體會到，要成為一個專業的化妝師，絕不僅僅是會使用化妝品那麼簡單，背後的科學原理和人體結構知識纔是基石，這本書顯然把這個基石打得非常牢固。對於一個想從零開始、真正理解化妝這門手藝的人來說，這種深度是極其寶貴的。

評分☆☆☆☆☆

印刷很精美，正版書籍，價格有摺扣惠，送貨快，買書還來京東。本書裏

評分☆☆☆☆☆

再次，送貨員的速度很快，態度也非常好，還幫忙送上樓，一句怨言都沒有。非常感動！

評分☆☆☆☆☆

v1單元?職業道德/1-7

評分☆☆☆☆☆

人生中漫長的打磨，早已讓我逐漸變得強大，在麵對一次次的失敗與跌倒之後，我仍能懷著我的微笑勇敢地站起來，然後再以堅定的步伐朝著我的夢想走下去，走嚮未知的遠方。

評分☆☆☆☆☆

比方法更重要的是方嚮。在知識經濟大潮中，作為一名人民教師，應該認準自己的人生坐標，找準自己的價值空間。教書的生活雖然清貧，但一本好書會使我愛不釋手，一首好詩會使我如癡如醉，一篇美文會使我百讀不厭。我深深地知道，隻有樂學的教師，纔能成為樂教的教師；隻有教者樂學，纔能變成為教者樂教，學者樂學，纔能會讓學生在歡樂中生活，在愉快中學習，這就是我終身從教的最大追求。

評分☆☆☆☆☆

齣電子書就更好瞭，不錯的。

評分☆☆☆☆☆

學生的成長很大程度上受到環境的影響。優化閱讀環境，讓生活彌漫書香氣息是我們做教師的追求。因此，我在教學中努力為孩子創造一個優良的閱讀環境，帶領學生敲響讀書之門。首先，著力打造書香班級。在我們班有可供孩子閱讀的各方麵書籍，並在讀書角張貼溫馨的閱讀暗示：“與書為友，走嚮優秀！”“讀經典的書，做有根的人！”在教室前麵彰顯著警示牌：“今天，你讀書瞭嗎？”還在教室裏張貼名言警句,“為中華之崛起而讀書””書中自有黃金屋,書中自有顔如玉”、“書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟“，“世上無難事，隻怕有心人”。“讀書破萬捲，下筆如有神。” 這些醒目的標誌，使學生邁進班級的那一刻就會想到讀書。其次，將書香氣息帶給傢庭。說句心裏話，我們班孩子的傢長多數是農民，他們對於讀書的意識並不高，盡管如此，我仍堅信：隻要肯努力、隻要肯堅持，讓孩子在無意中就能端起書本來閱讀，這樣，長此以往，相信傢長們會有所動容，從而為孩子能夠讀更多的好書拓寬‘道路’。雖然讓傢長讀書的起步工作難做，但我仍通過校信通、開傢長會等利用一切與傢長接觸的機會，將書香信息傳遞給傢長。開展書香傢庭評比，推動傢庭閱讀正常化，持久化，為學生閱讀習慣的養成提供優越的外部環境。這裏提到的‘書香傢庭評比’，我並沒有給傢長們齣難題，而是根據每個傢庭的實際情況而定，我抓住孩子對新事物的好奇心，及孩子那純真的天性，讓每個孩子做為他自己傢庭的組長，父母是組員，先由孩子感染父母、督促父母，和父母同讀一本書並交流讀後之感，這樣一段時間下來，我發現孩子們課餘聊的話題由原來的“我昨天吃什麼好吃的瞭”、“我媽給我買什麼新衣服瞭”、“我爸帶我去公園玩瞭”這些，被現在的“昨天我們全傢坐在一起聊《紅岩》，爺爺還給我講瞭好多英雄人物的故事”、“周末我們傢要舉行講故事比賽呢”所取待，從班級門前走過，每每聽到這些，我的心裏真是比吃瞭蜜還要甜。

評分☆☆☆☆☆

今天剛剛拿到書，這本張海城，馬麥琪寫的如何成功地開設經營一間西餐廳很不錯，本書內容包括瞭引子、谘詢、資金的籌備、市場調查與定位、選址、辦理手續、設計、裝修裝飾、設備和器具、餐牌的設計、員工計劃與招牌、培訓、如何選購食品、宣傳推廣、西餐廳的經營、西餐廳的管理、附錄、後記西餐廳經營成功的十要素。前言中國改革開放以來，餐飲行業有瞭長足的發展。據統計，1980年中國餐飲業的經營網點不足14萬傢，到2003年就已經發展到瞭380多萬傢，從業人員超過1600萬人同時，餐飲行業的營業額占整個社會商品零售額的比重也由原來的3．5％上升到12％。2002年中國整個餐飲行業的營業額為5029億元，增加額超過800億元，比2001年同期增長16.6％，成拉動內需、繁榮市場的重要力量，為國民經濟的持續發展做齣瞭積極的貢獻。近20年來，餐飲行業的體製與結構發生瞭喜人的變化，昔日以私營餐飲小攤檔點為主的餐飲業已轉變為以公有製為主體、多種經濟成分並存的餐飲行業。尤其是近幾年，各地積極引進外資，中外閤資、閤作和外商獨資企業的創辦，以及民營資本的注入，促使餐飲行業中西文化得以更充分的交流，各式中餐廳、西餐廳如雨後春筍般開遍全國，餐飲行業變得更加興旺起來，形成瞭多種經濟成分並存、共同參與、共同競爭的市場新局麵。21世紀，私營企業將是中國餐飲行業的主流。將會有更多的私人、外資業主投資餐飲業，開設各式中、西餐廳。隨著國際品牌企業不斷湧入中國餐飲市場，餐飲市場將進一步掀起競爭的波瀾，從競爭內容看，重點由單純的價格競爭、産品質量的競爭，發展到産品與企業品牌的競爭、文化品位的競爭從競爭規模看，重點由單店競爭、單一業態競爭，發展到多業態、連鎖化、集團化、大規模的競爭從競爭地域看，由在本地發展走嚮外地發展，從城市到城市、區域到區域地不斷延伸從競爭對象看，由私有企業與國有企業競爭為主，發展到私有企業之間的競爭為主，進而發展到國內企業主與外資企業的競爭加劇。這些變化進一步說明中國餐飲市場不斷走嚮成熟、規範。中國已在全麵建設小康社會，餐飲業存在著巨大的市場空間。中國餐飲市場究竟有多大?若僅僅從錶麵上來看，我國現有380多萬傢餐飲企業和近5092億元的營業額，不能說這個市場不大，隻要再作一個比較，就不難看清市場背後的市場瞭。每年每人用來外齣吃飯的費用，美國是1000美元、日本是800美元、而中國隻是40美元左右，中國步入小康社會，人民生活走嚮富裕，餐飲消費市場有多大空間就不言而喻瞭。21世紀，市場經濟全球化進程勢不可擋，人們交流與往來日益頻繁，中、西方餐飲文化越來越深入人心。造就全麵小康社會勢必造就餐飲行業的發展與繁榮

評分☆☆☆☆☆

如果為瞭職稱、為瞭名利真正來比教學水平，比綜閤素質，應該不算是什麼腐敗的事情。腐敗的是，在學校裏混的一小撮人，教學思想落後，教學方法陳舊，對孩子的思想動態、道德品質、安全意識漠不關心，對教學、科研更是不屑一顧，職稱、名利卻樣樣想通過各種手段與彆人“平起平坐”，甚至要“高人一籌”。更有甚者，自譽“與世無爭”，視一切為糞土，除瞭生兒育女、相夫教子，隻求度日、退休、安度晚年，同樣置學生的學業、人格發展於不顧……迴首一生竟想不齣到底做瞭哪些真正有益、有意義的事！