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新書現貨 從零開始學烘焙隨手查 烘焙入門書籍 泡芙蛋糕麵包製作大全

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瑞雅 著

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發表於2025-01-27

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圖書介紹

店鋪： 昊宇軒書店
齣版社： 中國紡織齣版社
ISBN：9787518010981
商品編碼：10207107283
包裝：平裝
叢書名： 隨手查係列
齣版時間：2015-02-01
用紙：膠版紙
頁數：312
正文語種：中文

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圖書描述


 
 
 
 
 



帶你走進烘焙的美妙世界。瑞雅編著的這本《從零開始學烘焙隨手查》收錄94款經典烘焙美食，配有精美的菜品圖片及步驟圖片，並詳盡地介紹瞭菜品材料、配料和烹調方法，另外，利用簡單的小貼士來提示您在做菜時需要注意的事情，讓zui時尚的烘焙也能變得簡單易學，讓您感受美食帶給您的幸福！

Part 1 烘焙基礎知識

烘焙所需材料

油脂類

糖類

麵粉類

酵母類

其他材料

烘焙材料如何保存與應用

麵粉類

黃油、起酥油、白油等固體油類

淡奶油

奶油奶酪

馬蘇裏拉芝士

巧剋力

水果Part 1 烘焙基礎知識

烘焙所需材料

油脂類

糖類

麵粉類

酵母類

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烘焙材料如何保存與應用

麵粉類

黃油、起酥油、白油等固體油類

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

快遞很快。

評分☆☆☆☆☆

質量還行……

評分☆☆☆☆☆

沒什麼用，不適閤。

評分☆☆☆☆☆

好，，，，，

評分☆☆☆☆☆

物有超值，看瞭此書收獲不少，不過還沒有做試驗，

評分☆☆☆☆☆

適閤新手初學者很好的

評分☆☆☆☆☆

小小本，很實用。

評分☆☆☆☆☆

這本書介紹很完美，看圖做烘培！

評分☆☆☆☆☆

很好，解釋易懂，?

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