西餐大师:新手也能变大厨 书籍

西餐大师:新手也能变大厨 书籍 下载 mobi epub pdf 电子书 2024


简体网页||繁体网页



点击这里下载
    


想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-24

类似图书 点击查看全场最低价

图书介绍

店铺: 时代出版官方旗舰店
出版社: 河南科学技术出版社
ISBN:9787534961236
商品编码:10348949946
品牌:APGTIME


相关图书





图书描述

书名:西餐大师: 新手也能变大厨

1:59.80元

作者:许宏裕,赖晓梅 著

出版社:河南科学技术出版社

出版日期:2013-6-1

ISBN:9787534961236

字数:170000

页码:207

版次:1

装帧:平装

开本:16开

 

Chapter 1 
西餐简介 
餐饮艺术的终 表现――法国菜 
法国料理之始祖――意大利菜 
Chapter 2 
主菜常用食材与配料 
主菜常用食材 
牛肉 
猪肉 
羊肉 
家禽、野味类 
淡水鱼类、海鲜类 
保存性食品 
香草、香料及调味料 
香草 
混合香料、调味料 
乳类与油脂类 
乳类与油脂类 
Chapter 3 
x具介绍与食材切割法 
x具分类 
x具的使用和保养 
鸡的切割法 
鱼的切割法 
蔬菜切割法 
Chapter 4 
西餐烹饪技法 
汆烫 
水煮 
蒸 
煎或炒 
油炸 
焖煮与炖煮 
烩煮 
烧烤 
炭烤 
馅料 
肉类软化处理 
基本慕斯做法?理 
Chapter 5 
基本高汤制作 
蔬菜高汤 
鸡骨高汤 
鱼骨高汤 
小牛骨白色高汤 
小牛骨褐色高汤 
鲜虾浓汤 
鸡肉清汤 
牛肉清汤 
Chapter 6 
基本酱汁制作 
常用酱汁 
小牛骨褐色酱汁 西餐大师:新手也能变大厨 书籍 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式


西餐大师:新手也能变大厨 书籍 mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

西餐大师:新手也能变大厨 书籍 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

西餐大师:新手也能变大厨 书籍 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分

东西棒棒哒???

评分

买亏了,20样菜

评分

还可以哟

评分

给哥们儿 买的

评分

内容丰富

评分

给哥们儿 买的

评分

慢慢学

评分

挺好的买给厨师的

评分

书不错包装也不错

类似图书 点击查看全场最低价

西餐大师:新手也能变大厨 书籍 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024


分享链接








相关图书


本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 book.teaonline.club All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有