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内容简介

《生物化学基础》以生物化学的基本理论和基本知识为主体，介绍了蛋白质、酶及辅酶、糖、脂肪、核酸等生物分子的结构、性质、功能以及糖代谢、蛋白质代谢、核酸代谢和遗传信息的复制、转录、翻译和控制等内容。每章都有小结和相应练习题，便于学生对理论知识的进一步理解和认识，加深记忆。
《生物化学基础》可以作为高等院校生物、农业、医药、食品、能源、环境等学科和专业的本科生和研究生教材或参考书，也可以供相关专业教师和科研人员参考。

目录

第1章 绪论
第1节 生物化学的概念及其研究内容
一、生命的根本特性
二、细胞的分类、结构
三、生物体的化学组成
四、生物化学研究的内容
第2节 生物化学的产生与发展现状
第3节 生物化学在工业生产和其它方面中的作用
习题

第2章 蛋白质
第1节 蛋白质的生物功能、化学组成及其分类
一、蛋白质的生物功能
二、蛋白质的元素组成
三、蛋白质的相对分子质量
四、蛋白质的分类
五、蛋白质的水解

第2节 氨基酸
一、氨基酸的结构特点
二、氨基酸的分类
三、氨基酸的性质

第3节 肽
一、肽及肽键
二、天然存在的活性寡肽

第4节 蛋白质的共价结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质一级结构的测定
三、蛋白质一级结构与功能的关系

第5节 蛋白质的空间结构
一、蛋白质的二级结构
二、超二级结构和结构域
三、蛋白质的三级结构
四、蛋白质的四级结构
五、蛋白质的空间结构与功能的关系

第6节 蛋白质的性质
一、蛋白质的两性解离和等电点
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的变性与沉淀
四、蛋白质的颜色反应

第7节 蛋白质分离纯化的常用方法
小结
习题

第3章 酶与辅酶
第1节 酶——生物催化剂
一、酶的概念
二、酶催化作用的特点
三、酶的分类
四、酶的命名

第2节 酶的作用机理
一、酶的活性中心
二、酶与底物分子的结合
三、影响酶催化效率的因素

第3节 酶促反应动力学
一、酶促反应速率的测定
二、底物浓度对酶促反应速率的影响
三、酶浓度对酶促反应速率的影响
四、温度对酶促反应速率的影响
五、pH值对酶促反应速率的影响
六、激活剂对酶促反应速率的影响
七、抑制剂对酶促反应速率的影响
八、酶的别构调控

第4节 酶活力的测定
第5节 维生素与辅酶
一、维生素的概念、分类
二、脂溶性维生素
三、水溶性维生素
小结
习题
第4章 核酸
第5章 代谢导论和生物氧化
第6章 糖与糖代谢
第7章 脂和脂代谢
第8章 蛋白质代谢
第9章 核酸代谢
第10章 物质代谢的联系与调节
参考文献
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《生物化学基础》读后感及推荐读书心得书，陶冶了我的性情；书，丰富了我的知识；书，开阔了我的视野；书，给予了我人生的启迪。以书相伴，人生就会有大不同。生活可以清贫，但不可以无书。读书心得我读了《一片树叶的奇迹》后对我感触很大。书中是这样讲述的：有一个生命垂危的病人在外面看见一棵树，树叶都一片片地掉下来。病人望着落叶，身体一天不如一天。她说：“当树叶落完，我也要死了。”一位老画家知道以后，想了一个办法：用彩笔画了一片树叶挂在树上。这片树叶永远没有落下来，这个病人居然活了下来。\N我明白了：信念就像一个火炬，它能燃起生活的希望。我们的人生有时也面临着“山重水复疑无路”的问题，但只要有“柳暗花明又一村”的信念，路总会在脚下延伸，直到成功的彼岸。\N高尔基曾经说过：“书是人类的进步阶梯”。书是我们的好朋友，通过它可以“看”到广阔的世界，“看”到银河里的星星，“看”到中华瑰丽的五千年，“看”到风土人情和世间万象、、、、、、对我们扩大视野、增长见识、丰富积累、提高素质，有着十分重要的意义。在人人拥有一本好书，人人读一本好书的读书活动月的号召下，我在图书馆借阅了，《常见野生蔬菜》、《绿野仙踪》、《英烈全传》、《冰心诗选》、《繁花中国打工妹实录》这五本书。以下是我的读书心得体会：当我怀着好奇去读《绿野仙踪》这本书时，读后似乎领悟了许多。书中体现出了对友情的珍视和对幸福、智慧、爱心和勇气的追去。书中主人公们为实现他们的心愿，互相帮助，携手合作，历经艰险，最后他们都凭借自己的智慧和坚毅，实现了他们的愿望。其实在现实生活中，我们也要懂得和及时珍惜我们的友情，追去我们的幸福。在21世纪的今天，我们要做个有爱心和勇敢的人。\N看完《绿野仙踪》后的一天，我拿起《冰心诗选》中的《繁星春水》，着是一本令人读后觉得神清气爽的书。书中尽情地抒写了对生命的领悟，对晨、午、晚的歌颂，诗中的词语是那么的触动我的心灵，使我的心灵得到了净化和深化。随着人民生活水平的提高和保健意识的逐渐增强，人们对饮食的需求正从量的满足转向了对质的重视。所以当我看了《常见野生蔬菜》这本书时，我发现这本书里推荐的50余种野生蔬菜和500种菜式都是我们常见家理的绿色健康食品。从食饱、食好到食疗，这是人类文明发展的趋势，越来越多的人对野生蔬菜给予重视，它们保持着原有的品质和天然的特色，它与家常蔬菜不同的色、香、味、形和更为丰富的营养成分及独特的药疗保健作用正在被不断发掘。给我感触至深的莫过于中国打工妹实录《繁花》，里面的打工仔又被排斥、被轻视、被羞辱......这本书抒写了对人性的告白，尽管打工妹地位卑微，但她们都有自己的人格，都应该去尊重她们。其实不管是穷人、富人、丑人、美人，风口浪尖的人都应该倾听、了解、接纳、在意一切人世的沧桑。每个人都有自己的梦想，打工妹也不例外，她们有自己的梦想，有对梦想的追求，有对生活的追求和对生活的热情。生命是平等的，可当看到打工妹的泪水 \N时，我看到生命权的不平等，她们的权利被一次次的漠视。一幕幕悲剧在不停上演，最终的受害者究竟是一部份人，还是我们整个社会?我们都醒悟，这个社会也醒悟吧!去帮助那些打工妹，最起码懂得尊重她们，关爱她们。通过阅读了这几本书之后，内心深处被震撼，那一平静的湖面此时却是波涛澎湃，久久不能平静。从书里我体会到学习到许多我未曾体会和学习的东西。在以后的生活中，我会利用更多时间去阅读那些有益人心的书本，不停地净化自己的心灵\N生物化学基础快递不错很快京东物流很快。书质量很好，也没有损坏。同桌说挺好的，她很喜欢，就是发的快递说发的其他快递，回来一看EMS害的我，查不到物流。很喜欢的书，不过运送过程中包装能保护好一点就好了，一本的硬质封面上有个坑，不过塑封很完整，不错，包装仔细，发货及时\N

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