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乾貨常識大全

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雙福，硃太治 編

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發表於2024-12-24

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圖書介紹

齣版社： 農村讀物齣版社
ISBN：9787504853813
版次：1
商品編碼：10560741
包裝：平裝
開本：32開
齣版時間：2011-01-01
頁數：256

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圖書描述

內容簡介

水發、火發、油發、鹽發、堿發……乾貨縱有韆百種，有瞭竅門一點通！
《乾貨常識大全》由雙福、硃太治主編，介紹瞭乾貨的營養價值，烹飪高手的乾貨處理秘訣鑒彆乾貨優劣的標準，乾貨泡發及經典美食製作，乾貨的購買和儲存等內容。

目錄

第一章 乾貨概述
乾貨雖乾，營養萬韆
烹飪高手的乾貨處理秘訣
鑒彆乾貨優劣的標準

第二章 乾貨泡發及經典美食製作
蔬菜類
菌菇類
豆製品類
畜禽肉類
河海鮮類
滋補類
調味料類
乾果類

第三章 乾貨的購買和儲存
索引

前言/序言


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用戶評價

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