發表於2024-11-05
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滋味是一種深植於腦海的記憶,離傢越遠牽絆越緊,但外麵的飯館總做不齣傢的味道。舊時的滋味是否如此難尋呢?其實也並非這樣。隻是就連簡單的一個白灼蔬菜,要做的好吃,也有不為人知的訣竅。有什麼細節能讓白灼的食材保持鮮甜的原味,又不至於寡淡,說簡單,還真的不簡單。而復雜到像春捲、粽子、蝦餃、蘿蔔糕這樣的傳統小吃,有瞭《貝太廚房:滋味悠久》的詳細介紹和圖解,自己也能夠毫不費力地露一手。
《貝太廚房:滋味悠久》一直努力在做的,就是用真誠的努力盡量把真實的、傳統的、美好的滋味呈現給大傢,不但具備美觀性和收藏價值,更重要的是,具備高度的可操作性,我們緻力於把如何能成功做齣傳統美味的緻勝一步傳達給大傢,讓所有讀者都能夠按圖索驥,親手做齣屬於自己的傳統美味。
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