編輯推薦
周作人、豐子愷、馮驥纔、劉心武、叢維熙、張中行、王濛等現當代數十位文化名傢寫酒的精美短文,被楊耀文精編成《文化名傢品酒錄》。酒人酒事,酒聞酒韻,酒情酒憶,酒史酒俗……酒話書中記,芳香四處溢。
讓我們一起,一麵品讀這些名傢說酒的優美文字,一麵品味我們杯中的酒,在多彩的生活中,體會由一段酒帶來的清香、由人帶來的真情。
內容簡介
《文化名傢品酒錄》為“名傢譚係列”之一,由楊耀文選編,是一本專說酒的散文集。
《文化名傢品酒錄》精選瞭50多篇文化名傢的作品,從各個方麵暢談那些關於酒的事。
在豐子愷的《吃酒》,馮驥纔的《酒婆》,北島的《飲酒記》等文中,迴憶、記敘那些“酒人酒事”;在劉心武的《書中自有酒香來》,柳萌的《詩人的酒論》,曉雪的《酒與書畫》等文中,品味“酒文酒韻”;在周作人的《吃酒的本領》,吳祖光的《序》,薑德明的《無酒齋閑話》等文中,寄托、抒發“酒情酒憶”;在鄧雲鄉的《酒令》,李國文的《篩酒》,劉锡誠的文中,見識、瞭解“酒史酒俗”;在張中行的《酒》,陸文夫的《做鬼亦陶然》等文中,笑對“酒味酒趣”;在王統照的《酒與水》,蔣子龍的《不再浪漫的酒神》,初國卿的《佛說彆喝酒》等文中,品悟、思考“酒話酒外”。
精彩書評
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目錄
寫在前麵的話
酒人·酒事
吃酒/豐子愷
鑒湖、紹興老酒/曹聚仁
東洋醉鬼/林 希
西洋醉鬼/林 希
酒婆/馮驥纔
酒人酒事/李碩儒
飲酒記/北 島
壺邊天下/高曉聲
酒文·酒韻
書中自有灑香來/劉心武
“頭腦酒”與“頭腦湯”/王春瑜
詩人的酒論/柳 萌
烈酒、啤酒與詩/葉延濱
酒與書畫/曉 雪
詩人與酒/硃榖忠
風流之飲/初國卿
酒的功過/石 厲
酒情·酒憶
吃酒的本領/周作人
我的酒友/周作人
《解憂集》序/吳祖光
藉題話舊/方 成
無酒齋閑話/薑德明
丁卯話酒/於浩成
母親的酒/李國文
我的喝酒/王濛
“文革”時期的酒令/田中禾
寄情的酒具/葉文玲
以景佐酒/韓作榮
酒史·酒俗
酒令/豐子愷
酒令/鄧雲鄉
酒祖之辯/從維熙
醉話“燒春”/許淇
閑話酒令/王充閭
篩酒/李國文
第一隻酒杯/劉锡誠
酒牌殘圖有文章/劉锡誠
酒令的風雅/王開林
酒味·酒趣
湖畔夜飲/豐子愷
酒/張中行
止酒篇/宋雲彬
做鬼亦陶然/陸文夫
漫天論酒/許淇
酒話·酒外
酒與水/王統照
醉眼朦朧/王乾榮
醉眼清醒/王乾榮
酒象種種/柳萌
酒話/蔣子龍
不再浪漫的酒神/蔣子龍
酒壺/葉延濱
酒話連篇/王春瑜
酒杯裏的男人/肖剋凡
佛說彆喝酒/初國卿
女人與酒/初國卿
女性自釀的醇酒/楊聞宇
男人與酒與女人/劉元舉
精彩書摘
東洋醉鬼
林希
到日本不進進小酒館,等於沒到日本,但在日本要想晚上到小酒館坐坐,也絕對不是一件容易的事。
東渡扶桑,西遊歐美,所到之處,自然風景如畫,風土人情令人陶醉,但得以目睹東洋醉鬼、西洋醉鬼的種種錶演,實在也是一大樂事。隻能以酗酒概括日本人的喝酒瞭。日本人喝清酒,清酒酒精含量低,但清酒和中國的老酒一樣,一旦醉瞭,比喝白酒醉瞭還可怕。清酒,中國的老酒,後勁大,嚴重酒精中毒,會留下後遺癥的。
齣訪日本,除瞭邀請單位安排的活動項目必須參加之外,最想看看的地方就是小酒館。到日本不進進小酒館,等於沒到日本,但在日本要想晚上到小酒館坐坐,也絕對不是一件容易的事。在日本,無論經濟是繁榮還是衰退,小酒館的生意永遠興旺。晚上小酒館的生意若是冷清瞭,那可能就是不祥之兆瞭。
日本似是有一種風習,各傢公司職員下班之後,一定要在課長的帶領下一起去泡小酒館,而且絕對不是公款消費,一律是課長們自己掏腰包。請下屬泡小酒館,一是相互溝通,第二也是研究工作,大傢有什麼建議,麵喝酒一麵相互切磋,倒也體現瞭日本拼命三郎們的工作精神。就是不研究工作,每天晚上小酒館坐坐,相互之間也可以多些瞭解,促進團結,形成一種集體力量,對於工作自然是大有裨益的。那一天晚上,正在日本訪問的我們幾個人忽發奇想,一定要找個小酒館去坐坐,但進瞭幾傢小酒館,纔推開門,就被酒傢擋迴來瞭。日本的酒保極有禮貌,又是鞠躬,又是緻歉,就像他多麼對不起咱們似的,但就是沒有座位瞭,請明天早早關照。再一推門,敬請退齣瞭。
就隻是在小酒館進門處往裏麵看看,也能感受到那種氣氛。小酒館裏麵一股熱騰騰的氣浪嚮你撲瞭過來,嗡嗡的說話聲,笑聲,哇啦哇啦的,人人都在盡情地錶現自己。一個個圍起來的隔斷座位裏麵,正在喝酒的人們個個麵紅耳赤,看得齣來,酒友們已經在小酒館坐瞭好長時間,而且意猶未盡,天知道會泡到什麼時候。
小酒館進不去,那就另找好去的地方去瞭。看過瞭一場能樂,驅車迴賓館的路上,泡小酒館的人齣來瞭,果然一個個歪歪斜斜,腦袋瓜子都歪到肩膀上瞭,還在小酒館門口沒完沒瞭地說著,就像是告彆似的。也有的似是要喚汽車,但我看見的,連胳膊都伸不直瞭,儼然醉鬼一個,神誌可能不會太清醒瞭。
汽車拐瞭一個彎兒,離小酒館遠瞭,路邊三個兩個醉鬼正做著各種各樣的錶演,也和中國醉鬼一樣,有的唱,有的鬧。最有趣的是,一個醉鬼倚著牆嚮我們揮手錶示親近,還有一個醉鬼東倒西歪地似是正在發錶演說,看那樣子也是一個官迷,就和參加競選似的。
待我們迴到賓館,就在賓館所在的大馬路上,看見一個醉鬼,他也不唱,他也不鬧,看見我們從汽車裏下來,跌跌撞撞地追過來,亂七八糟地嚮我們說著什麼,看說話的神色極是認真,而且說到動情處,還有點委屈。我的日語水平還沒到能夠聽明白醉鬼鬍言亂語的地步,就嚮翻譯詢問醉鬼都說瞭些什麼。翻譯告訴我說,這個醉鬼在嚮我們說,他的領導很久沒有采用他的建議瞭,真是辜負瞭他的一片誠心。而且這個醉鬼還非常認真地對我們說,如果不能采納他的建議,公司肯定不會有好前景。他最希望我們能嚮他的領導說說他的建議有多麼重要。
我聽瞭,非常感動,一個人在醉酒之後,還想著公司的營業,真也是一心為公瞭。沒有和這個醉鬼多說話,當即答應他一定將他的情況嚮他的領導反映。聽瞭我的話,醉鬼得瞭些安慰,歪歪斜斜地似是要迴傢瞭。
西洋醉鬼
林希
看來醉鬼也知道警察不好惹,就是真喝醉瞭,他也不敢造次,你撒酒瘋,他說你妨礙公共秩序,你說你是醉鬼,他拿你當明白人治罪,就是醉鬼也老實瞭。
說來也怪,我發現歐洲醉鬼都喜歡登高,入夜走在街上,凡是站到垃圾箱上,站在高颱階上,甚至站到商店窗沿上的,都是醉鬼。醉鬼麼,都要讓人看見自己,站在高處,有鶴立雞群的感覺,自然風光得很。據住在那裏的朋友告誡我們說,歐洲醉鬼動不動就撒野,鬧到頭破血流的事件,時有發生。所以,在歐洲我是絕對躲著醉鬼走的,一看見有醉鬼站在高處,遠遠地繞過去。有時候也不好繞,他看見你想繞開,遠遠地他招呼你,哇啦哇啦似是想對你說點什麼重要的事情。你不理他,他還著急,揮著胳膊衝著你喊叫。
2000年,在羅馬尼亞,一天深夜迴賓館,走到賓館附近,就看見一傢小商店的玻璃窗被砸得粉碎,商店裏麵的東西也是遍地狼藉,明明是剛發生過惡性事件,要麼是遭遇強盜,要麼是醉鬼格鬥。就在被砸碎的商店門外,颱階上坐著一個警察,看著這一片碎玻璃和商店內遍地的商品。齣於好奇,我們走過去詢問,坐在颱階上的警察告訴我們說,這裏剛剛被一個醉鬼砸過。我們想一定是這傢商店平日得罪瞭什麼人,這個人趁著酒勁兒跑來報仇。可能警察也猜齣瞭我們的想法,沒等我們再問,警察又告訴我們說,砸這傢商店的醉鬼正是這傢商店的老闆,他喝醉瞭酒,說是要去找一個冤傢報仇,找到地方大打齣手,不管三七二十一,果然砸瞭個稀巴爛,但再一細看,砸錯瞭,把自己的店鋪砸爛瞭,原來他找冤傢走錯瞭路,醉醺醺走迴自己商店來瞭。進得店來,砸得倒也痛快,唯一的錯誤,是砸錯地方瞭。悔之晚矣,隻好雇來一位警察,請他給自己看好這一地的亂七八糟,自己迴傢去醒酒,你道好笑也不。
醉鬼真是各有韆鞦瞭,還沒聽說過醉鬼砸自己的笑話。在羅馬尼亞,我總算看到瞭。
在美國,警察厲害,醉鬼就老實。看來醉鬼也知道警察不好惹,就是真喝醉瞭,他也不敢造次,你撒酒瘋,他說你妨礙公共秩序,你說你是醉鬼,他拿你當明白人治罪,就是醉鬼也老實瞭。關於醉鬼的笑話不計其數,一則法國笑話,纔真正幽默瞭醉鬼一把。這則法國笑話說,一個醉鬼不承認自己是醉鬼,警察過來幫助他,他還充沒事兒。這個醉鬼對警察說,你彆以為我喝醉瞭,沒有,沒有,我明白著呢。
說著,醉鬼就領著警察往迴傢的路上走。走到一座樓前,醉鬼指著這處樓房對警察說:“你看見這座樓房瞭嗎?這座樓房就是我的傢。”說著,醉鬼就領著警察走進樓房裏麵去瞭。果然沒錯,就是醉鬼的傢。走上一層樓來,醉鬼指著一間房子對警察說:“你看見這間房子嗎?這間房子就是我傢。”
醉鬼取齣鑰匙,果然就將房門打開瞭。再走進一間房子,醉鬼又對警察說:“你看見這間屋子瞭嗎,這就是我的臥室。”
警察跟著醉鬼往臥室裏走,醉鬼又指著大床對警察說:“你看見這張大床瞭嗎?我就在這張床上睡覺。”
正好,一位夫人睡在床上,醉鬼又對警察說:“你看見睡在床上的這位夫人瞭嗎?她就是我的太太。”
聽到這裏,警察相信這絕對不是醉鬼瞭,告辭就要齣來。正在這時,醉鬼又指著床上另一個男人對警察說:“你看見睡在我太太身邊的這個男子瞭嗎?這個男子就是我!”
……
前言/序言
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