具體描述
編輯推薦
《舌尖上的中國鄉土小吃》是一本讓人想傢的書，讓人想起某時某地某人的書；是讓人既流口水，也泛淚光的書；是讓人心裏甜甜，偶或鼻子發酸的書。在時光流轉中，那些小吃曾經並正在溫暖著我們的胃，我們的心。
愛生活的吃客們，書中有我們傢鄉的味道，有我們旅途中熱愛的味道。吃客，頂起，走你！
內容簡介
《舌尖上的中國鄉土小吃》述說的是最有紅塵煙火氣的街巷小吃。書中所述130多道鄉土小吃，說人說吃說做法，道盡小吃裏的大情意：食材裏的情意，製作傳承中的情意，包裹在吃客味蕾中的情意。正如“百傢講壇”的文化學者呂立新所言：“小吃的境界往往和文化有相通性，因為它們也是來源於生活而又能高於生活的……李韜早就應該寫這樣一本書啊！他的文字收放自如，在吃中看到人間百態。”《舌尖上的中國鄉土小吃》飽含著讓我們或歡欣或悵然的舌尖與心頭記憶。作者簡介
李韜，網名小妖，搜狐吃喝社區十大美食博主之一，新浪元老博主。喜歡美食、熱愛行走。眉州東坡管理學院院長，餐飲五鑽餐廳評審員，國傢飯店業注冊高級職業經理人。
齣版作品：《特色美食裏的風情》、《餐飲全麵服務管理：抓牢顧客的心》（第二版）、《打造優秀員工的秘訣》、《辨飲中國茶》、《一泡一品好茶香》、《新手怎樣買好茶》。
精彩書評
李韜的文章像一幅清明上河圖。行雲流水中，鋪陳瞭美景、美食、美氛與美人。進入之後，如炊煙香氣徐徐吹拂，直叫飲食男女流連忘返。經常遠走高飛的李韜，美食文字裏常有科學的驗證、味覺的顛覆，欣賞閱讀的時候，不自覺地就會生津味留。——颱灣美食傢 費奇
小吃的境界往往和文化有相通性，因為它們也是來源於生活而又能高於生活的，而且往往它們和藝術傢的關係也很密切，成為他們創作的源泉之一。李韜早就應該寫這樣一本書啊！他的文字收放自如，在吃中看到人間百態。
——著名文化學者百傢講壇《水墨齊白石》、《寫實徐悲鴻》主講人 呂立新
對於愛旅行的我，到一個地方如果沒有吃的深刻記憶，這地兒算是白來瞭，嘗地方小吃成瞭我旅遊的重要部分。話說一次旅行至大理彷徨找吃食，正是得益於李韜的美食指點，纔讓我至今對大理意猶未盡：那真是纔下舌頭，卻上心頭！
——北京電視颱著名主持人 文燕
李韜是個有纔華的人，做節目的時候，聽眾問到什麼問題，隻要是關於吃的，基本都是張口就來，滔滔不絕。他是熱愛美食、瞭解美食的人；他也是熱愛旅遊、發現小吃的人。跟著這本書，跟著他，我們也來一次小吃的美味之旅吧。
——北京人民廣播電颱《吃喝玩樂大搜索》主播 熊麗
目錄
安徽安徽大救駕
安徽醬豆
安徽牛肉湯
黃山燒餅
北京005爆肚
炒疙瘩
豆汁
捲果
鹵煮火燒
炒麻豆腐
門釘肉餅
麵茶
奶捲
奶酪
肉末燒餅
豌豆黃
小窩窩
炸醬麵
福建
炒粿條
蚵仔煎
蘿蔔糕
魚丸麵
甘肅
甘肅拉麵
炸百閤
廣東
煲仔飯
腸粉
潮州牛肉丸
粉果
雞仔餅
薑撞奶
擂沙湯丸和糖不甩
涼拌魚皮
涼茶
乳鴿
艇仔粥
貴州
貴州黃糕粑
米豆腐
絲娃娃
海南
文昌雞
椰汁飯
河南
炒紅薯泥
海三包子
糊辣湯
燴麵
開封包子
燜餅
原油肉
……
用戶評價
這本《舌尖上的中國鄉土小吃》，讀起來的感覺就像是跟著一位資深的美食傢，遊曆瞭中國各個角落，聽他娓娓道來那些隱藏在市井街巷、田間地頭裏的絕世美味。書裏的文字，沒有華麗的辭藻，卻充滿瞭真摯的情感和生活的氣息。我印象最深的是關於“南方水鄉的特色糕點”的那部分。作者筆下的梅子糕，不僅僅是用糯米和糖製作，還融入瞭當地特有的青梅汁，那種酸甜交織的口感，配上江南特有的那種溫婉細膩的風格，我仿佛能感受到微風拂過水麵，陽光灑在青瓦上的愜意。還有那些關於“北方粗糧餅”的描述，雖然食材樸實無華，但作者卻賦予瞭它們一種厚重而實在的生命力。比如，在講述一種用玉米麵和豆麵製作的“窩窩頭”時，作者並沒有簡單地給齣配方，而是描繪瞭在寒冷的鼕日裏，一傢人圍坐在火爐旁，吃著熱騰騰的窩窩頭，那種溫暖和滿足感，是再昂貴的山珍海味也無法替代的。這本書讓我看到瞭中國美食的包容性和多樣性，也讓我體會到瞭，最地道、最令人迴味的味道，往往藏匿在最平凡、最樸實的生活之中。它不僅僅是一本食譜，更像是一部關於中國鄉土風情的百科全書，讓我受益匪淺。
評分《舌尖上的中國鄉土小吃》這本書，與其說是一本關於吃的書，不如說是一部關於中國普通人生活狀態的影像誌。它沒有宏大的敘事，卻在每一個細小的味蕾觸感中，展現齣中國鄉土文化的獨特魅力。我被其中關於“沿海地區的漁傢小吃”的那部分深深吸引。作者沒有僅僅停留在海鮮的鮮美，而是著重描寫瞭那些世代以海為生的漁民，如何利用當地的特産，製作齣既美味又充滿智慧的食物。比如，一種用海蠣子和麵粉炸製而成的點心，那金黃酥脆的外殼，包裹著鮮嫩多汁的內餡，光是文字描述，就足以讓我垂涎欲滴。更讓我感動的是，作者在介紹這些小吃的同時，也穿插瞭許多關於漁民生活的片段，那些樸實的麵孔，勤勞的身影，以及他們對大海的敬畏，都讓這份“舌尖上的鄉土”變得更加有血有肉。讀到關於“山區少數民族的特色蒸菜”時，那些用竹筒、芭蕉葉等天然材料製作的食物，帶著山野的清香，以及少數民族特有的熱情和淳樸，更是讓我耳目一新。這本書讓我明白，中國鄉土小吃，是一種生活方式的縮影，是一種文化傳承的載體，更是連接每一個中國人內心深處的情感共鳴。
評分不得不說，《舌尖上的中國鄉土小吃》這本書，給瞭我一個全新的視角去審視我們日常生活中那些被忽略的美食。它就像一位經驗豐富的嚮導，帶著我深入到中國的腹地，去發掘那些隱藏在山野田間、市井巷陌裏的寶藏。我尤為鍾情於書中關於“中部地區的傳統麵點”的章節。作者用極其細膩的筆觸，描繪瞭手工製作饅頭、包子、餃子時的每一個細微之處，從麵粉的種類、發酵的時間，到餡料的調製、蒸煮的火候，都充滿瞭經驗的智慧。我仿佛能看到，一位位飽經風霜的母親，在廚房裏忙碌的身影，為傢人準備著一日三餐，那不僅僅是烹飪，更是一種愛的傳遞。書中對於“西部高原地區的特色奶製品”的介紹，也讓我大開眼界。那些用犛牛奶、羊奶製作而成的各種美食，雖然看起來簡單，但卻蘊含著高原人民頑強的生命力和對自然的饋贈的感恩。作者在描述這些食物的同時，也描繪瞭當地獨特的地貌風光和淳樸的民俗風情，讓我感受到一種返璞歸真的生活哲學。這本書讓我深刻地認識到，鄉土小吃不僅僅是滿足味蕾的享受，更是承載著曆史、文化和情感的獨特符號，是構成我們中華民族認同感的重要組成部分。
評分哇，這本《舌尖上的中國鄉土小吃》簡直是把整個中國鄉土風情都搬到瞭我的書桌上！拿到書的那一刻，我就被它厚實的質感和封麵那充滿煙火氣的插畫吸引瞭。翻開扉頁，裏麵是一張張精美絕倫、色彩濃鬱的圖片，仿佛我都能聞到那股子混閤著麥香、油香、辣椒香的誘人味道。我尤其喜歡其中關於“過年蒸年糕”的那一章節，從糯米的選用，到揉製的手法，再到蒸煮的火候，每一個細節都寫得那麼詳盡，仿佛親眼目睹瞭奶奶在傢裏的廚房忙碌的身影。書裏介紹的不僅僅是製作方法，更重要的是那些關於食物背後承載的傢族記憶、地域文化和淳樸人情。我讀到關於某個小山村裏，世代相傳的某種野菜餅的做法，那不僅僅是一種食物，更是他們祖祖輩輩與這片土地共生的智慧和情感的體現。它讓我深刻感受到，在中國廣袤的土地上，每一個不起眼的小吃，都蘊含著一個民族的靈魂和曆史的沉澱，是那些在時光洪流中，被人們用心守護下來的寶貴財富。這本書讓我對“吃”這個字有瞭全新的理解，它不再隻是滿足口腹之欲，更是一種對生活的熱愛，對傳統的敬畏，和對傢鄉的眷戀。
評分翻開《舌尖上的中國鄉土小吃》，一股濃鬱的生活氣息撲麵而來。這本書沒有那種高高在上的美食評論，而是用最接地氣的方式，講述著那些承載著一代代人記憶的傢鄉味道。我特彆喜歡其中關於“西南地區醃臘製品”的介紹，那不單單是一種製作工藝，更是一種生活的智慧和對食物的尊重。作者細緻地描寫瞭辣椒的選用、豬肉的處理、以及儲存的講究，仿佛能看到傢傢戶戶在院子裏晾曬著誘人的臘味，空氣中彌漫著辛辣而醇厚的香氣。書中提到的關於“西北地區的麵食”也讓我格外著迷，那些勁道的麵條，樸實的麵餅，雖然看似簡單，但背後卻蘊含著黃土地上人民的勤勞和堅韌。特彆是關於一種叫做“揪麵片”的做法，作者不僅僅是介紹瞭怎麼做，更是描繪瞭在一傢人團聚的日子裏，媽媽嫻熟地將麵團揪成片，丟進沸騰的湯鍋裏，那種場景溫馨而充滿煙火氣，讓我迴憶起自己小時候和傢人一起吃飯的畫麵。這本書讓我深刻地感受到，中國鄉土小吃不僅僅是填飽肚子，更是人與人之間情感的紐帶，是連接過去與現在的橋梁。它讓我更加珍惜那些平凡的食物，也更加熱愛這片養育瞭無數美味的土地。
評分李韜是個有纔華的人，做節目的時候，聽眾問到什麼問題，隻要是關於吃的，基本都是張口就來，滔滔不絕。他是熱愛美食、瞭解美食的人；他也是熱愛旅遊、發現小吃的人。跟著這本書，跟著他，我們也來一次小吃的美味之旅吧。
評分李韜的文章像一幅清明上河圖。行雲流水中，鋪陳瞭美景、美食、美氛與美人。進入之後，如炊煙香氣徐徐吹拂，直叫飲食男女流連忘返。經常遠走高飛的李韜，美食文字裏常
評分舌尖上的中國鄉土小吃好京東的貨，應該是正版記得有一次，我獨自一人齣來逛街。逛瞭大半天，什麼也沒有買到，不是東西不閤適，就是價格太高，就在我準備兩手空空打道迴府的時候，無意中發現前方不遠處有一個賣小百貨的商店，走上前去一看，商店裏麵正掛著一些極其精緻漂亮的背包，那時為瞭不至於兩手空空迴去，我總想湊閤著買點東西，經過一番討價還價，便商定瞭價格，付瞭錢之後，我正準備拿起我相中的背包離開的時候，無意中發現背包上有一根拉鏈壞瞭，於是我又重新挑選瞭一個，正要轉身離開，那店主居然耍賴說我還沒有付錢，硬拉著要我付錢，還說什麼誰能證明你付瞭錢呢沒辦法，我是自己一個人去的，旁邊又沒有其它顧客，誰能證明呢天曉得。我辯不過她，隻好憤憤不平地兩手空空迴去瞭。從那以後，我吃一塹，長一智，我就常常到網上購物瞭。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具不這麼說，不這麼寫，就會彆扭工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是器，有時候又是事，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對腔調本身的贊美。|好大一本書，是正版!各種不錯!隻是插圖太多，有占篇符之嫌。故事很精彩，女兒很喜歡。書寫的不錯，能消除人的心癮。目前已經戒煙第三天瞭，書拿到手挺有分量的，包裝完好。還會繼續來，一直就想買這本書，太謝謝京東瞭，發貨神速，兩天就到瞭，超給力的！5分！瞭解京東2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360更換為，並同步推齣名為的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入域名後，網頁也自動跳轉至。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360，新切換的域名更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為京東二字的拼音首字母拼寫，也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。||||好瞭，現在給大傢介紹兩本本好書謝謝你離開我是張小嫻在想念後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配，而是有瞭鮮艷的色彩，首次全彩印刷，法國著名唯
評分在《舌尖上的中國鄉土小吃》一書中，每道中華鄉土小吃，既有“來龍去脈”，又有民間傳說；既有詳細做法，又有營養解讀，同時還配有醒目的圖片。真是：讀之，眼界大開，趣從中來；睹之，呼之欲齣，似在眼前；聞之，香氣縷縷，縈繞舌尖！尤其值得一提的是，與其它同類書籍相較，李韜對每道鄉土小吃的描寫手法，更清新、更悅目、更有趣、更悠閑，他就像一位縱橫於神州大地的美食導遊，引導著廣大讀者在白山黑水、椰林長島之間翱翔、輾轉，賞美景，品美食，享美氛，感受著中華鄉土小吃博大精深文化內涵的熏陶。真是令人捧書即讀，讀而便醉，醉而流涎，開眼，增識，添味！
評分內容簡介
評分在時光流轉中，那些小吃曾經並正在溫暖著我們的胃，我們的心。
評分裏麵的的美食都是作者嘗過的，所以切身體會，感同身受，還有許多美食的小故事，很多的同類小吃的比較，很贊！值得推薦！
評分感覺像舊書，一點都不好！！！！！
評分貨好送貨又快 書不錯 還送光碟 就是快遞不給力 太慢瞭 但還行 好期待的書 \N可來瞭女性是天生的購物狂對於購物總是有一些潛藏在體內的欲望其實女性購物是心理的一定反映盡管並非所有女性都承認促使購物欲齣現的原因也並非每個女性都一樣西方有句古話把東西賣給有錢有勢有需求的人有趣的是這裏的人更適閤於指代女人現代女性普遍經濟獨立在傢庭購物中大權在握堪稱有錢有勢而說到有需求最近英國一本時尚雜誌的調查結果作瞭最好的注腳女人每5秒就要想到一次購物這種癡迷甚至超過瞭與自己的伴侶相處當然拉我這種女性自然喜歡到網上京東來挑選東西拉嘻嘻好瞭廢話不說我喜歡看這類書隻要你成為公司的資産而不是公司的負纍就是聲音最大的職員每個職員在公司內都有屬於他本人的一部賬簿一旦有赤字齣現就要注意自己的地位自己是否會有動搖的可能多拿雇主的薪金不要緊所謂食君之祿擔君之憂問題隻在於你能擔的憂是否可以平衡你食的俸祿除瞭在業務上産生真金白銀的進賬是對你本身物有所值的鐵證之外還有彆的貢獻是可以消弭雇主對你過分高薪的疑慮的那就是要勤力把工作的時間延長這很重要一個職員可以容納大量的工作應付長時間的服務相比之下就等於價廉物美我差不多可以肯定的告訴你沒有老闆不是斤斤計較的人你必須讓他在你的個人數簿上有可見的盈利纔最安全|就在我鬍思亂想時一頁紙從書中掉落齣來竟然是中國青年齣版社的公用信箋上麵居然有我用鋼筆鬍亂翻譯的德萊頓的詩歌《愛之永訣》改得稀裏嘩啦還沾瞭一塊墨水還有幾道看來是給鋼筆試水的藍印子看來是用我那個舊辦公桌上的蘸水筆寫的這令我立即感傷難耐起來那張桌子是文學室一個受排擠的主任悵然離開後傳給我的特彆寬大的舊木頭桌上麵遍布劃痕我曾經希望那是文學室當年著名的大作傢蕭也牧用過的桌子從五十年代一直傳到我這裏好瞭現在給大傢介紹兩本好書《婚姻是女人一輩子的事》簡介最實用剩女齣嫁實戰手冊婚女幸福寶典婚姻不是最終歸宿幸福的婚姻纔是真正的目的內地首席勵誌作傢陸琪 \N首部情感勵誌力作研究男女情感問題數年陸琪首本情感婚姻勵誌作品作者作為懷揣女權主義的男人毫無保留地剖析男人的弱點告訴女人應該如何分辨男人的愛情如何掌控男人如何獲得婚姻的幸福事實上男人和女人是兩種完全不同的動物用女人的思考方式永遠也瞭解不透男人所以陸琪以男性背叛者的角度深刻地挖掘男人最深層的情感態度和婚姻方式讓女人能夠有的放矢知己知彼不再成為情感掌控的弱者二《正能量實踐版》將正能量真正實踐應用的第一本書心理自助全球第一品牌書銷量突破600萬冊世界級的演講傢和激勵大師韋恩戴爾為我們帶來瞭這本世界級的心理學巨作他在韋恩州立大學獲得過教育谘詢博士學位曾任紐約聖約翰大學教授是自我實現領域的國際知名作傢和演講傢他齣版過28本暢銷書製作瞭許多廣播節目和電視錄像而且在數韆個電視和廣播節目中做過嘉賓訪談本書躋身《紐約時報》暢銷書榜數十周之久在全球取得瞭極高的贊譽曾激勵數百萬人走上追逐幸福之途《正能量實踐版》內容最實用案例最詳實10周改善你的人生這本書是作者聯閤數十位科學傢心理學傢耗費十餘年心力的研究結晶通過一係列行之有效的方法以幫助所有身處人生低榖長期焦慮沮喪消沉自我懷疑的人過上幸福喜樂的生活每一章都像一次心理谘詢詳細論述瞭各種自我挫敗行為分析我們之所以不愉快消極應對生活的原因把人們日常生活中所暴露的性格缺陷如自暴自棄崇拜依賴和不良情緒如悔恨憂慮抱怨憤怒逐條分析揭開你最想知道的心理學真相每章結尾都提供瞭簡易的方法使得你即刻改變惡行擁抱新生內容還沒認真看翻瞭下很溫暖的文字 \N喜歡,會一直在京東購書 \N\N這天女友打電話問我藉本書說她寫作需要參考我說我傢沒有但我可以幫你找我一邊接電話一邊就上網搜索很快找到立馬告訴她網上京東有她說我不會在網上買書啊我嘲笑她一番然後錶示幫她買很快就寫好訂單寫好她的地址發齣去瞭果然第二天書就送到她那兒瞭她很高興我很得意過瞭些日子我自己又上網購書但下訂單後左等右等不來以前從來不超過一星期的我正奇怪呢劉靜打電話來笑嘻嘻地說哎也不知道是誰心眼兒那麼好又幫我訂瞭好幾本書全是我想要的太好瞭我一聽連忙問她是哪幾本她一一說齣書名暈那是我買的書啊原來我下訂單的時候忘瞭把地址改過來送到她那兒去瞭這下可把她樂死瞭把我先前對她的嘲笑全還給我瞭不過京東送貨確實很快我和女友都很滿意好瞭廢話不說|還可以和印象裏的有一點點區彆可能是我記錯瞭書比我想的要厚很多就是字有點小不過挺實惠的很滿意書非常好正版的非常值快遞也給力必須給好評就是感覺包裝有點簡陋啊哈哈~~~不過書很好看瞭下內容也都很不錯快遞也很給力東西很好物流速度也很快和照片描述的也一樣給個滿分吧 \N\N舌尖上的中國鄉土小吃 這本書不錯,28.30這個相對於市場價36.80也不貴很劃算 《舌尖上的中國鄉土小吃》述說的是最有紅塵煙火氣的街巷小吃書中所述130多道鄉土小吃說人說吃說做法道盡小吃裏的大情意食材裏的情意製作傳承中的情意包裹在吃客味蕾中的情意正如百傢講壇的文化學者呂立新所言小吃的境界往往和文化有相通性因為它們也是來源於生活而又能高於生活的李韜早就應該寫這樣一本書啊他的文字收放自如在吃中看到人間百態《舌尖上的中國鄉土小吃》飽含著讓我們或歡欣或悵然的舌尖與心頭記憶{商品描述廣告圖片書名: 舌尖上的中國鄉土小吃 原價: 36.80元作者: 李韜 著齣版社: 旅遊教育齣版社齣版日期: 2013-01-01ISBN: 9787563724994頁碼: 252版次: 1裝幀: 平裝開本: 16開商品標識: 11155602
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