绝味川湘菜下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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陈志田编

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发表于2024-09-18

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图书介绍

出版社：黑龙江出版集团，黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538876161

版次：1

商品编码：11324699

包装：精装

开本：16开

出版时间：2013-09-01

页数：608

图书描述

编辑推荐

　　《绝味川湘菜》中精选1200道角色川味菜，1000道香辣香味菜，浓香劲辣酸爽脆，各色川湘风味百味齐出，传统的、家常的、本味的、市井的川湘菜一应俱全，各色小吃、凉拌、炒菜、火锅汤煲应有尽有。
　　全国优秀美食畅销书，集结十年美食出版精华重磅打造！
　　数十本畅销书精华结集，强势进入开卷畅销排行榜！
　　过瘾川菜、香辣湘味一本尽出，给舌尖最好的礼遇！

内容简介

　　《绝味川湘菜》集结数十年畅销美食图书精华，中华名厨、国际烹饪大师陈志田精挑细选，亲身传授川湘菜烹饪绝技，麻辣水煮、香辣干煸、香脆宫保、惹味鱼香、辛香炝炒、香郁红烧、浓香小炒、剁椒鲜蒸、烟熏腊味、足味火焙、风味米粉……每一道都很正宗、很地道，给您原汁原味的“大师级”口感。
　　书中精选1200道角色川味菜，1000道香辣香味菜，浓香劲辣酸爽脆，各色川湘风味百味齐出，传统的、家常的、本味的、市井的川湘菜一应俱全，各色小吃、凉拌、炒菜、火锅汤煲应有尽有，让您吃得酣畅淋漓，在舌尖上品尽“川湘”，尽得口福。

PART 1 美味川湘菜

川菜常用味型的调制方法

川菜常用调味料介绍

湘菜的特点

湘菜的特色调味品

川湘菜中卤水的制作及使用注意事项

PART 2 最受欢迎的川湘菜

干煸四季豆

上汤豆苗

松仁玉米

江湖手抓骨

宫保鸡丁

孜然羊肉薄饼

脆黄瓜皮炒肉泥

竹网小椒牛肉

剁椒鱼头

四川泡菜

沸腾水煮鱼

麻婆豆腐

川味黄瓜

苦笋炒腊肉

苦瓜炒腊肠

小炒攸县香干

剁椒蒸毛芋

酸辣藕丁

剁椒臭豆腐

毛氏红烧肉

泥蓠炒腊肉

……

前言/序言

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

收到宝贝,不由得精神为之一振,自觉七经八脉为之一畅,我在淘宝打滚这么多年，所谓阅人无数，收到宝贝我只想说，知了，你实在是太好了。你的高尚情操太让人感动了。本人对卖家之仰慕如滔滔江水连绵不绝,海枯石烂,天崩地裂,永不变心。收到货后，我的心情竟是久久不能平静。自古英雄出少年,卖家年纪轻轻,就有经天纬地之才,定国安邦之智,而今,天佑我大中华,沧海桑田5000年,神州平地一声雷,飞沙走石,大雾迷天,朦胧中,只见顶天立地一金甲天神立于天地间，花见花开，人见人爱,这人英雄手持双斧,二目如电,一斧下去,混沌初开,二斧下去,女娲造人,三斧下去,小生倾倒。得此大英雄,实乃国之幸也,民之福，人之初也,怎不叫人喜极而泣 .......看着宝贝，我竟产生出一种无以名之的悲痛感——啊，这么好的宝贝，如果将来我再也买不到了，那我该怎么办？直到我毫不犹豫地把卖家的这个宝贝收藏了，我内心的那种激动才逐渐平静下来。可是我立刻想到，这么好的宝贝，倘若别人看不到，那么不是浪费老板的心血吗？经过痛苦的思想斗争，我终于下定决心，牺牲小我，奉献大我。我要以此好价奉献给世人赏阅，我要给好评……评到所有人都看到为止

评分☆☆☆☆☆

很喜欢这本书吖~到货很快

评分☆☆☆☆☆

产品不错，值得购买，送货也快

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

好哈哈哈哈

评分☆☆☆☆☆

好，不错，信赖京东！

评分☆☆☆☆☆

书的外观又脏又旧，库房没有保管好