中国名茶购买品鉴全攻略（全彩） 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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编辑推荐

　　《中国名茶购买品鉴全攻略（全彩）》为您呈现近200种茶鉴赏干茶、茶汤、叶底详解最地道的冲泡方法提供最靠谱的购买价格参考介绍最佳的保存与收藏方法。

内容简介

　　早在四千多年前，中华民族的先祖就开始将茶作为饮品了。绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶，七大茶系中的众多名茶让爱茶之人如数家珍。《中国名茶购买品鉴全攻略（全彩）》主要由以下几个部分组成：介绍茶的大概信息的绪论部分，主要以茶的发展史为纲要；几大茶系的购买和储存方法；泡茶之水的介绍；茶器的认识、使用及保养；各种茶的冲泡及品鉴方法；茶道、茶文化的简单介绍；养生茶饮的推荐。

作者简介

　　陈龙，高级评茶员，高级茶艺师，出生于中国茶叶第一镇——安溪县感德镇。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报?茶业品牌》副主编、感德茶铁观音品牌创始人；现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔、《中国法治杂志》记者、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。

目录

第一章 寻茶
香茗丛生探其源
茶源追溯
古老的中国，古老的茶
嘉木生于南——茶树的原产地
茶，走向世界
茶风雅事
茶圣陆羽的传奇人生
茶仙卢仝的《七碗茶歌》
苏轼喻茶如佳人
林语堂的“三泡”说
以茶代酒
以茶敬客
好山好水育名茶
走进赫赫有名的龙井村
武夷山上的武夷岩茶
安溪西坪镇——铁观音的发源地
福州——世界茉莉花茶发源地
中国最古老的三座茶山
景迈山上的古树茶
齐头山上产最好的六安瓜片
“五云两潭一寨”的信阳毛尖
黄山上的毛峰茶
庐山上的云雾茶
独领风骚的安化黑茶
洞庭山上的碧螺春
洞庭湖中的君山银针

第二章 知茶
香叶嫩芽本是它
茶树的形态
茶树的根
茶树的茎
茶树的叶
茶树的花
茶树的果
茶叶的采摘
茶叶的制作
绿茶的制作工艺
红茶的制作工艺
黄茶的制作工艺
白茶的制作工艺
乌龙茶的制作工艺
黑茶的制作工艺
茶的分类
基本茶类
再加工茶类
茶叶的特性
吸湿性
吸味性
陈化性

第三章 购茶
正确选购不上当
简易挑选茶叶的六个方面
选购重品质、轻级别
选购茶叶须“货比五家
本地人最宜购买本地茶
购买茶叶也分季节
适合自己的才是最好的
第一要适合自己的体质
第二要适合自己的口感
小心鉴别“香精茶”和“染色茶
辨认“香精茶
辨认“染色茶
选购有机茶叶有诀窍
何谓有机茶
“有机”是如何认证的
如何鉴别有机茶
购买时注意看包装
“QS”标志
“绿色食品”标志
地理标志保护产品标志
“防伪标签
看品牌，那些老字号茶店
吴裕泰茶庄
张一元茶庄
马连道茶叶街

第四章 辨茶
鉴别质量优劣
专业品鉴法：鉴茶八因子
条索.
整碎.
净度.
色泽.
汤色.
香气.
滋味.
叶底.
干看外形、湿看内质审评法
干看外形（干茶审评）
湿看内质（开汤审评）
大众品鉴法：一观二闻三品
观外形
闻香气
品茶汤
摸茶叶的干燥程度，鉴别品质优劣
辨别细毫法，一眼认出是“名茶
辨别新茶与陈茶
春茶、夏茶与秋茶的鉴别
明前茶、雨前茶的区别
明前茶
雨前茶
明前茶、雨前茶哪个更好
高山茶与平地茶的区别
观外形
闻香气
品滋味
窨花茶和拌花茶的鉴别
干闻.
热闻.

第五章 备茶具
美器配佳茗
紫砂壶
紫砂泥料的种类
选购紫砂壶的技巧
茶道六用组合
随手泡
盖碗
闻香杯
品茗杯
公道杯
茶叶罐
水盂
茶荷
过滤网和滤网架

第六章 学冲泡
泡好茶需要下一番功夫
绿茶的玻璃杯冲泡法
红茶的工夫泡法
普洱茶的冲泡方法
花茶的盖碗冲泡法
乌龙茶的工夫泡法

第七章 学品茶
从饮茶到品茶、懂茶
品茶之道知多少
三品三回味
品茶的乐趣
品茶可以养性
绿茶，色绿形秀透清香
西湖龙井
洞庭碧螺春
黄山毛峰
信阳毛尖
庐山云雾
六安瓜片
太平猴魁
南京雨花茶
安吉白茶
竹叶青
开化龙顶
都匀毛尖
蒙顶甘露
顾渚紫笋
径山茶
恩施玉露
婺源茗眉
千岛玉叶
井冈翠绿
永川秀芽
日照雪青
崂山绿茶
湄潭翠芽
普陀佛茶
遵义毛峰
红茶，醇厚香甜惹人爱
正山小种
金骏眉
坦洋工夫
祁门红茶
政和工夫
九曲红梅
滇红工夫
宜红工夫
宁红工夫
川红工夫
英德红茶
信阳红
乌龙茶，花香韵味慢慢品
安溪铁观音
武夷大红袍
武夷肉桂
武夷水仙
凤凰单丛
永春佛手
黄金桂
水金龟
白鸡冠
东方美人
白芽奇兰
冻顶乌龙
黑茶，越陈越香保健佳
普洱散茶
广西六堡茶
黄茶，黄汤黄叶显高贵
君山银针
霍山黄芽
蒙顶黄芽
广东大叶青
白茶，绿妆银裹鲜爽甘
白毫银针
贡眉
白牡丹
花茶，浓郁花香窨中来
福州茉莉花茶
碧潭飘雪
玫瑰花茶
紧压茶，在茶中独树一帜
大益7572
茯砖茶
雅安藏茶
湖南千两茶
老班章
普洱金瓜贡茶
下关沱茶
普洱沱茶
漳平水仙

第八章 茶生活
源于自然的绿色健康生活
小茶叶大功效
茶寿与米寿之说
茶叶对人体的神奇功效
茶性与人体体质对应表
非茶之茶的养生之道
苦丁茶 降压降脂
杏仁茶 养颜润肺
糯米香茶 补肾健胃
菊花茶 清火明目
虫茶 降火祛湿热
凉茶 清热下火
枸杞茶 防病益寿
决明子茶 降压、降脂、通便
杜仲茶 强壮筋骨
残茶的生活妙用
泡脚
洗脸
制作茶枕头
去臭去腥
其他妙用
茶叶大餐看过来
龙井虾仁
清蒸茶鲫鱼
绿茶西红柿汤
普洱茶汤圆
白萝卜茶叶粥
香喷喷的茶叶饭

附录
评茶术语
一、外形评语
二、色泽评语
三、汤色评语
四、香气评语
五、滋味评语
六、叶底评语

精彩书摘

　　中国最古老的三座茶山
　　大雪山正山古树茶
　　大雪山雄踞于云南临沧地区双江县勐库镇西北。若论普洱茶，必言大叶种，“勐库大叶茶，品种称英豪”。勐库镇是云南大叶种茶的发源地，大雪山就是孕育勐库大叶茶的摇篮。在大雪山中上部海拔2200～2750米的原始森林中，分布着目前已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落，大部分树龄在千年以上。
　　大雪山正山古茶及正山古树春茶饼，均选用勐库大雪山野生古茶制成，外观油润，呈深墨绿色，无毫，闻之有浓郁的山野夜来香的香气，茶性劲足霸道，不宜多饮，特别适宜长期收藏储存。
　　老班章正山古树茶
　　布朗山位处西双版纳勐海县境内，与缅甸接壤，是著名的普洱茶产区，也是世界古茶园保留得最多的地区之一。布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等村寨，布朗族世世代代生活在这里，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。布朗山最著名的是老班章茶，其产地位处布朗山深处，地处偏远，交通不便。老班章茶，滋味厚重、浓烈、霸道，初饮如伟岸的汉子，风骨刚健，气势雄浑，回味则有刚中有柔、强中有媚的风情，故被誉为普洱茶的王中之王，也是最优质的普洱茶原料。老章班正山古树春茶饼，白毫显著，叶芽肥壮，是绝佳的收藏品，因产量极低而一饼难求。
　　攸乐山正山古树茶
　　攸乐山现名基诺山，历来被列为古六大茶山之首，主要聚居着基诺族。攸乐山古茶园毁坏严重，在世不多，采摘到的原料很有限。攸乐山老树茶的特征是：条索黑亮，比易武古树茶要紧结，苦涩味比易武古树茶要重，回甘较好，汤质较滑厚，有山野气韵。
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　 早在四千多年前，中华民族的先祖就开始将茶作为饮品了。绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶，七大茶系中的众多名茶让爱茶之人如数家珍。

评分☆☆☆☆☆

很不错的书，要好好看看

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还可以吧还可以吧还可以吧还可以吧

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买了[SM]一点都不后悔，很喜欢[ZZ]，书是绝对正版的，纸张都非常好！[BJTJ]识伴随人类成长，人类的成长少不了知识。

评分☆☆☆☆☆

还好，内容全，泛泛而谈吧

评分☆☆☆☆☆

　 早在四千多年前，中华民族的先祖就开始将茶作为饮品了。绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶，七大茶系中的众多名茶让爱茶之人如数家珍。

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最先是朋友推荐我看[ZZ]写的这本书[SM]，作者[ZZ]写的的书都写得很好，后来就非常喜欢，他的书了。他的书我都买了，看了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲、冰心、叶圣陶、金庸，他们的书我觉得都写得很好。[SM]，很值得看，看了收益很大，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省运费。 书的内容直得一读[BJTJ]，阅读了一下，写得很好，[NRJJ]，内容也很丰富。[QY]，一本书多读几次，[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM]，超值。买书就要来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费，真的不错，速度还真是快，特别是京东快递，真的很快，有一次我晚上很晚才下单，第二天一大早就送到了，把我从睡梦中吵醒了，哈哈！真是神速，而且都是正版书。[BJTJ]，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，儿童小说，励志激励、管理财经、文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，能从中学到东西，我总能让我从头到脚看完整本书。在现在社会上出现的一股读书无用思潮下，济源市总工会举办职工读书节活动，是从国家的未来发展大局出发，是对干部职工的一次机遇充电，以提高干部职工汐素质，对增强发展济源经济后劲大有益处，是非常及时和必要的。下面我谈谈读书的好处和心得体会，望同行指教以便和大家进行思想交流。 首先我们要认识什么是书，为什么要读书? 我认为：书是人类文明的结晶，是科学文化、生活、哲理的纸质载体，是先贤的经验总结。要立志在有限的一生中,在社会上有所作为，就必须读书，才能增长见识，不出门就知古今天下事，提高阅读能力和写作水平，使人成为有理想、有道德、有修养的人，在社会竞争中立于不败之地，这是好的一面。书还有不好的一面，就是迷恋游戏、黄毒一类的书，它能使人消沉，教唆人走向犯罪。鉴于书还有不好的一面，我们就要认真选择一些好的书来读。 一、读书使我进步。 古人云“读书破万卷，下笔如有神”。 我通过读书学习，提高了知识面，工作学习得心应手。[NRJJ]

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