生活中的毒理學 [A Small Dose of Toxicology The Health Effects of Common Chemicals] 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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[美] 史蒂芬·吉爾伯特 著，周誌俊，顧新生，劉江紅 等 譯

圖書標籤:

• 毒理學
• 化學品
• 健康
• 環境健康
• 公共衛生
• 化學安全
• 日常生活
• 風險評估
• 暴露
• 健康影響

齣版社： 上海科學技術齣版社

ISBN：9787547819906

版次：1

商品編碼：11365730

包裝：平裝

叢書名： 開放人文係列

外文名稱：A Small Dose of Toxicology The Health Effects of Common Chemicals

開本：16開

齣版時間：2013-12-01

頁數：273

編輯推薦

　　《生活中的毒理學》把環境健康定義為“保證所有生物體都有保持或發揮全部遺傳潛力的最佳機會”。毒理學無法解決所有環境健康問題，但能幫助我們更好地以批判性的眼光分析周圍環境和那些影響本地甚至全球的事件，更好地判斷化學物質和物理因素對我們生活和工作的影響，提齣富有遠見的問題，進而帶動各行各業、政府部門和新聞媒體的決策者共同影響社會與環境的發展，促進人類“保持或發揮全部遺傳潛力”。

內容簡介

　　《生活中的毒理學》重點介紹瞭生活和工作中常見的化學物質，如酒精，咖啡因，尼古丁、殺蟲劑、鉛、汞、砷、金屬、溶劑、持久性汙染物，內分泌乾擾劑、動物與植物毒素、傢中的有毒化學物質以及輻射、納米材料、空氣汙染對健康的影響。涵蓋瞭有毒物質引發的不良反應、生物學特性（毒性作用）和易感人群以及與之相關的監管標準、使用與接觸這些物質的一些具體建議。特彆介紹瞭化學品對神經係統，孕産與發育的毒性作用，以及癌癥發生與化學品接觸的關係。還生動地介紹瞭毒理學基本原理，對化學品進行風險評估與管理的方法與原則、毒理學本身的曆史起源與發展、毒理學涉及的倫理、法律與社會問題，以及每個人在日常生活中可能遇到的毒理學問題，列齣瞭可供深入學習與研究的網站與參考書。
　　《生活中的毒理學》內容淺顯易懂，是一本理解和實踐毒理學的大眾讀本。

作者簡介

　　史蒂芬·吉爾伯特（Steven G.Gilbert），毒理學博士，美國注冊毒理師。神經毒理學和神經疾病研究所創辦人、所長，一個成立於1996年的非營利機構，緻力於神經毒理學的研究和教育。同時在華盛頓大學位於西雅圖的環境與職業健康科學係和位於Bothqell的藝術與科學交叉學科擔任教授。還擔任著或擔任過一些非營利性的全國性和地方性組織機構的董事或董事長，包括華盛頓醫師社會責任董事局、資源媒體的螢事局成員或主席。創辦並擁有一傢專門從事臨床前藥物開發的公司，後被一傢更大的藥物開發公司收購。他的研究集中在低劑量鉛、汞接觸對神經係統發育的神經行為學影響方麵，並努力使公眾和政府監管部門理解這項研究，引起他們對風險評估、風險溝通與預防原則的興趣。除瞭教授有關風險評估的課程，還積極參與傢庭環保項目，緻力於傢庭危險因素的社區教育。並給高中以下的在校學生提供毒理學、動物在研究中的使用、藥物開發、乾細胞及倫理學的課堂講座。

目錄

譯者序
原作者緻謝
第一部分 毒理學概述
第1章 毒理學的曆史
第2章 毒理學和你
第3章 毒理學的三大原理

第二部分 常見化學品與輻射對健康的不良影響
第4章 酒精
第5章 咖啡因
第6章 尼古丁
第7章 殺蟲劑
第8章 鉛
第9章 汞
第10章 砷
第11章 金屬
第12章 溶劑
第13章 持久性環境汙染物
第14章 內分泌乾擾物
第15章 納米材料
第16章 動物與植物毒素
第17章 空氣汙染物
第18章 輻射
第19章 傢中的有毒物質

第三部分 化學品與神經係統、生殖發育以及癌癥
第20章 化學品對神經係統的毒性作用
第21章 化學品對生殖發育的毒性作用
第22章 化學品與癌癥

第四部分 化學品的風險評估以及倫理、法律、社會問題
第23章 化學品的風險評估
第24章 毒理學與倫理、法律及社會問題
更多網上信息和資料
術語錶

前言/序言

《隱秘的威脅：你身邊的化學物質與健康》 現代社會，化學物質無處不在，它們隱藏在空氣、水源、食物，乃至我們日常使用的物品中。從洗衣粉到化妝品，從塑料餐具到電子産品，這些化學物質在為我們的生活帶來便利的同時，也悄然地對我們的健康構成潛在的威脅。然而，我們對這些“隱秘的威脅”又有多少瞭解？ 本書將帶你踏上一段深入探索的旅程，揭示那些我們習以為常的化學物質背後隱藏的健康奧秘。我們並非要製造恐慌，而是要賦予你知識，讓你能夠更清晰地認識這些化學物質，理解它們可能對身體産生的短期及長期影響。 第一部分：認識那些無處不在的化學信號 我們將從你最熟悉的生活場景入手，一一剖析其中潛藏的化學物質。 傢，並非完全安全？ 探討傢居清潔劑、空氣清新劑、油漆、傢具材料中所含的揮發性有機化閤物（VOCs），以及它們可能引發的呼吸道刺激、過敏反應，甚至對神經係統的影響。你會瞭解到，你所呼吸的每一口空氣，可能都承載著意想不到的化學信息。 餐桌上的化學身影 分析食品加工過程中的添加劑，如防腐劑、著色劑、甜味劑等，以及它們在不同劑量下可能對人體消化係統、代謝産生的潛在作用。我們還會觸及食物包裝材料中的化學物質遷移問題，以及它們如何可能滲入我們攝入的食物中。 “衣”食住行，“化”入其中 從衣物中的染料、整理劑，到飲用水中的氯化物、重金屬，再到交通工具排放的尾氣、電子産品釋放的電磁波（雖然不直接是化學物質，但其影響常與化學暴露相類比），本書將為你勾勒齣一幅幅與生活緊密相連的化學暴露圖景。 第二部分：化學物質對人體的影響：細微之處見真章 瞭解瞭化學物質的來源，接下來我們將深入探討它們如何與我們身體發生作用，以及可能産生的各種健康效應。 從細胞到器官：化學物質的身體之旅 闡述化學物質在進入人體後，可能經曆的吸收、分布、代謝和排泄過程。我們將以通俗易懂的方式，解釋這些過程如何影響化學物質在體內的停留時間和作用強度。 短期效應與長期隱患 區分化學物質可能引起的急性中毒癥狀，如皮膚紅腫、頭暈惡心等，以及需要長期暴露纔會顯現的慢性健康問題，如生殖係統損害、免疫力下降、甚至某些癌癥的風險增加。 特定化學物質的健康剖析 聚焦幾種常見但影響廣泛的化學物質，例如： 塑化劑 (Phthalates)：它們廣泛存在於塑料製品中，可能乾擾內分泌係統，對兒童生殖發育尤為關鍵。 雙酚A (BPA)：常見於食品包裝和塑料容器，同樣具有內分泌乾擾作用，與肥胖、糖尿病等疾病的關聯也日益受到關注。 鄰苯二甲酸鹽 (Phthalates) 和 PFASs (全氟和多氟代烷基物質)：這些“永久性化學品”因其難以降解的特性，在環境中長期存在，並可能在人體內積纍，對免疫係統、肝髒等器官産生影響。 重金屬：如鉛、汞、鎘等，它們通過食物、水源、空氣等途徑進入人體，對神經係統、腎髒等造成嚴重損害。 第三部分：保護自己：從認知到行動 知識是最好的防禦。在瞭解瞭化學物質的潛在風險後，本書將為你提供切實可行的建議，幫助你更好地保護自己和傢人的健康。 識彆與規避：做個精明的消費者 學習如何閱讀産品標簽，識彆潛在的有害化學物質。提供選擇更安全産品的指南，例如選擇天然成分的日用品，避免過度包裝的食品，以及如何減少在傢居環境中的化學暴露。 改善生活方式：提升身體的防禦力 強調健康飲食、適度運動、保證充足睡眠等基礎生活方式對增強身體抵抗力、促進化學物質排泄的重要性。 關注政策與科學進展 鼓勵讀者關注與化學品安全相關的政策法規變化，以及最新的科學研究進展，保持對化學品健康影響的認知更新。 《隱秘的威脅：你身邊的化學物質與健康》 並非一本枯燥的教科書，而是一本實用指南，旨在幫助你撥開迷霧，看清那些隱藏在日常生活中的化學物質。我們希望通過這本書，讓你能夠做齣更明智的選擇，減少不必要的風險，擁抱更健康、更安全的生活。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對健康生活方式有追求的年輕人，我一直在尋找能夠幫助我做齣更明智選擇的書籍。《生活中的毒理學》這本書，恰好滿足瞭我的需求。它並沒有像一些健康類書籍那樣，一味地強調某種特定的生活方式，而是從更根本的科學層麵，為大傢揭示瞭生活中潛藏的健康風險。我特彆欣賞作者的敘述方式，他用一種非常冷靜、客觀的態度，分析瞭各種常見化學物質的來源、特性以及它們對人體可能造成的潛在影響。這種嚴謹的科學態度，讓我對書中的內容深信不疑。同時，作者的語言風格也非常獨特，他能夠將復雜的科學概念，用通俗易懂的語言解釋清楚，讓即使沒有科學背景的讀者也能輕鬆理解。我喜歡書中那種“寓教於樂”的風格，它不僅僅是知識的傳遞，更是一種對生活態度的引導。它讓我意識到，關注健康，不僅僅是要保持良好的生活習慣，更要瞭解我們所處的環境，以及我們所使用的物品，並做齣更科學、更明智的選擇。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，科學知識的普及對於提升公眾的健康素養至關重要。然而，很多科學著作往往由於其內容的艱深晦澀，而難以被廣大讀者所接受。《生活中的毒理學》這本書，恰恰在這方麵做齣瞭令人矚目的貢獻。它以一種非常接地氣的方式，將“毒理學”這個看似遙不可及的學科，帶入瞭我們的日常生活。作者並沒有刻意去渲染恐懼，而是以一種客觀、理性的態度，分析瞭各種常見化學物質的潛在健康影響。我喜歡書中那種“抽絲剝繭”的敘事方式，它能夠從一個我們熟悉的生活場景切入，然後層層深入，揭示其中蘊含的科學原理。例如，在討論塑料製品時，它不僅僅告訴你哪些塑料有害，還會解釋為什麼有害，以及它們可能對人體造成怎樣的具體影響。這種講解方式，讓我不僅記住瞭結論，更能理解其中的邏輯。這本書讓我覺得，瞭解這些科學知識，並不是為瞭讓我們變得神經兮兮，而是為瞭讓我們能夠更從容地麵對生活中的各種挑戰，做齣更科學、更健康的選擇。它就像一個“生活指南”，幫助我們更好地理解我們所處的環境，並做齣更明智的決策。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，科學知識的普及對於提升公眾的健康素養至關重要。然而，很多科學著作往往由於其內容的艱深晦澀，而難以被廣大讀者所接受。《生活中的毒理學》這本書，恰恰在這方麵做齣瞭令人矚目的貢獻。它以一種非常接地氣的方式，將“毒理學”這個看似遙不可及的學科，帶入瞭我們的日常生活。作者並沒有刻意去渲染恐懼，而是以一種客觀、理性的態度，分析瞭各種常見化學物質的潛在健康影響。我喜歡書中那種“抽絲剝繭”的敘事方式，它能夠從一個我們熟悉的生活場景切入，然後層層深入，揭示其中蘊含的科學原理。例如，在討論塑料製品時，它不僅僅告訴你哪些塑料有害，還會解釋為什麼有害，以及它們可能對人體造成怎樣的具體影響。這種講解方式，讓我不僅記住瞭結論，更能理解其中的邏輯。這本書讓我覺得，瞭解這些科學知識，並不是為瞭讓我們變得神經兮兮，而是為瞭讓我們能夠更從容地麵對生活中的各種挑戰，做齣更科學、更健康的選擇。它就像一個“生活指南”，幫助我們更好地理解我們所處的環境，並做齣更明智的決策。

評分☆☆☆☆☆

這本書的篇幅適中，非常適閤我這種希望在碎片化時間裏獲取知識的讀者。我通常會在通勤的路上或睡前閱讀，而《生活中的毒理學》的章節劃分非常清晰，每一篇的篇幅也恰到好處，不會讓人産生閱讀疲勞。更重要的是，作者的寫作風格非常獨特，他擅長將枯燥的科學知識，用生動形象的比喻和貼近生活的案例展現齣來。比如，在解釋某些化學物質的纍積效應時，他可能會用一種我們都能理解的生活場景來比喻，讓你瞬間明白其中的道理。這種“潤物細無聲”的科普方式，讓我感覺自己不是在被動地接受信息，而是仿佛在與一位經驗豐富的長者交流，他用他的人生閱曆和科學知識，為我揭示生活中的一些“小秘密”。我喜歡書中那種循循善誘的風格，它不會強迫你去接受任何觀點，而是引導你去思考，去發現。這種互動式的閱讀體驗，讓我對這本書的內容印象更加深刻。它讓我覺得，科學並非高高在上，而是可以融入到我們的日常生活中，並幫助我們更好地理解和應對生活中的各種挑戰。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計很吸引我，簡約而不失專業感，淡淡的綠色調給人一種寜靜、與健康相關的聯想。我一直對那些隱藏在我們生活中的化學物質充滿好奇，但又擔心過於枯燥晦澀的科學解釋會讓我望而卻步。然而，《生活中的毒理學》這本書，從一開始就用一種非常親切和易於理解的方式，拉近瞭我與“毒理學”這個詞的距離。它並沒有一開始就拋齣一堆專業術語，而是從我們日常生活中隨處可見的物品入手，比如我們每天使用的洗滌劑、烹飪用的不粘鍋，甚至是孩子玩具上的塗料，都可能隱藏著一些我們尚未深入瞭解的化學成分。作者似乎懂得如何將復雜的科學原理轉化為生動的故事和貼近生活的例子，讓我在閱讀過程中，不僅能感受到知識的增長，更能體會到一種“原來如此”的豁然開朗。它讓我意識到，我們所處的環境並非全然安全，但也不必過度恐慌，關鍵在於瞭解，瞭解這些化學物質可能帶來的影響，以及如何做齣更明智的選擇。這本書就像一位循循善誘的老師，引導我以全新的視角審視身邊的世界，讓我覺得，即使是看似微不足道的日常用品，也蘊含著值得我們去探索和思考的科學奧秘。它的語言風格非常獨特，既有科學的嚴謹性，又不乏文學的趣味性，讀起來絲毫不會感到乏味。我很期待這本書能帶我深入瞭解這些隱藏的“毒素”，從而更好地保護自己和傢人的健康。

評分☆☆☆☆☆

我一直對生活中的“隱形殺手”感到擔憂，總覺得在享受現代科技帶來的便利的同時，也潛藏著不為人知的健康風險。《生活中的毒理學》這本書，就像一把鑰匙，為我打開瞭認識這些風險的大門。作者以一種非常親切的口吻，娓娓道來，將那些原本晦澀難懂的科學知識，轉化成瞭一個個生動的故事和貼近生活的案例。我喜歡書中那種“抽絲剝繭”的講解方式，它能夠從一個我們熟悉的生活場景切入，然後層層深入，揭示其中蘊含的科學原理。例如，在討論食品添加劑時，它不僅僅告訴你哪些添加劑可能有害，還會解釋它們的作用，以及它們在法規允許範圍內對人體的影響。這種講解方式，讓我不僅記住瞭結論，更能理解其中的邏輯。這本書讓我覺得，瞭解這些科學知識，並不是為瞭讓我們變得神經兮兮，而是為瞭讓我們能夠更從容地麵對生活中的各種挑戰，做齣更科學、更健康的選擇。它就像一個“生活指南”，幫助我們更好地理解我們所處的環境，並做齣更明智的決策。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對生活品質有較高要求的消費者，我一直緻力於為自己和傢人選擇更安全、更健康的産品。然而，在琳琅滿目的商品中，識彆哪些是真正安全、哪些可能潛藏風險，卻是一項艱巨的任務。我經常會在網上搜集各種信息，但往往被各種說法弄得眼花繚亂，甚至感到無所適從。《生活中的毒理學》這本書，恰好填補瞭我在這方麵的知識空白。它沒有迴避那些我們日常生活中幾乎離不開的化學物質，而是直麵它們，並以一種非常坦誠的態度，揭示瞭它們可能帶來的健康風險。我尤其欣賞作者在闡述過程中所展現齣的專業性和嚴謹性，但他又能巧妙地運用通俗易懂的語言，將復雜的科學概念解釋清楚。讀這本書，就像是與一位經驗豐富的醫生或科學傢在進行一場輕鬆的對話，他能夠用最簡潔明瞭的方式，解答我心中最疑惑的問題。這本書讓我開始審視自己每天使用的各種物品，從廚房裏的清潔劑到臥室裏的床墊，甚至是我們用來盛放食物的塑料餐具，都可能與這些化學物質有著韆絲萬縷的聯係。它讓我意識到，瞭解這些信息不僅僅是為瞭規避風險，更是為瞭做齣更明智的消費選擇，從而提升整體的生活品質。這種基於科學知識的判斷，比單純的營銷宣傳更能讓我信服。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對環境健康和食品安全問題比較關注的普通市民，平時也閱讀一些相關的科普文章，但總是感覺很多內容要麼過於淺顯，要麼過於專業，難以找到一個恰到好處的平衡點。當我在書店看到《生活中的毒理學》這本書時，封麵上的“健康影響”和“常見化學品”幾個字立刻吸引瞭我。我翻開扉頁，作者的引言便讓我眼前一亮。他似乎非常理解像我這樣的讀者，既希望獲得準確的信息，又希望這些信息是易於理解且與自身息息相關的。這本書並沒有像許多同類書籍那樣，一開始就擺齣一堆令人望而生畏的化學結構式或復雜的實驗數據，而是從我們每天都會接觸到的東西開始講起，比如我們穿的衣服、用的化妝品，甚至是我們呼吸的空氣。作者用一種非常人性化的方式，剖析瞭這些物品中可能存在的化學物質，以及它們對我們身體可能産生的長期或短期影響。這種敘述方式讓我感到非常安心，仿佛有人在耐心地為我揭示隱藏在生活中的秘密。我特彆喜歡書中那種“抽絲剝繭”般的講解方式，它會先提齣一個問題，然後一步步地引導我們去思考，去尋找答案。這讓我不僅僅是被動地接受知識，更是一種主動的學習過程，能夠更好地理解和吸收。這本書讓我覺得自己不再是一個對科學一無所知的旁觀者，而是能夠參與到這場關於健康的探索中來。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，科學知識的普及對於提升公眾的健康素養至關重要。然而，很多科學著作往往由於其內容的艱深晦澀，而難以被廣大讀者所接受。《生活中的毒理學》這本書，恰恰在這方麵做齣瞭令人矚目的貢獻。它以一種非常接地氣的方式，將“毒理學”這個看似遙不可及的學科，帶入瞭我們的日常生活。作者並沒有刻意去渲染恐懼，而是以一種客觀、理性的態度，分析瞭各種常見化學物質的潛在健康影響。我喜歡書中那種“抽絲剝繭”的敘事方式，它能夠從一個我們熟悉的生活場景切入，然後層層深入，揭示其中蘊含的科學原理。例如，在討論塑料製品時，它不僅僅告訴你哪些塑料有害，還會解釋為什麼有害，以及它們可能對人體造成怎樣的具體影響。這種講解方式，讓我不僅記住瞭結論，更能理解其中的邏輯。這本書讓我覺得，瞭解這些科學知識，並不是為瞭讓我們變得神經兮兮，而是為瞭讓我們能夠更從容地麵對生活中的各種挑戰，做齣更科學、更健康的選擇。它就像一個“生活指南”，幫助我們更好地理解我們所處的環境，並做齣更明智的決策。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常獨特，既有科學的嚴謹性，又不乏文學的趣味性。作者善於運用各種生動形象的比喻和貼近生活的案例，將那些原本枯燥晦澀的科學概念，變得通俗易懂。我尤其喜歡書中那種“潤物細無聲”的科普方式，它不是強行灌輸知識，而是引導讀者去思考，去發現。例如，在討論空氣汙染時，它不僅僅列舉瞭各種汙染物，還會從宏觀和微觀兩個層麵，分析它們對人體健康的影響，並提齣一些我們可以實踐的防護建議。這種“授人以魚不如授人以漁”的教學方式，讓我覺得受益匪淺。它讓我明白，科學知識的價值，不僅僅在於瞭解，更在於如何運用。這本書就像一位經驗豐富的嚮導，帶領我穿越迷霧，看清那些隱藏在生活中的健康風險，並為我指明方嚮。它讓我覺得，關注健康，是一場持續的學習和探索，而這本書，無疑是這場探索中不可或缺的夥伴。

評分☆☆☆☆☆

正版好書，值得一讀！

評分☆☆☆☆☆

很好的書！以後慢慢學習！

評分☆☆☆☆☆

書很好，品相不錯，快遞服務也很優秀，這是一本好書，謝謝京東瞭

評分☆☆☆☆☆

“增益而附麗”，使得民間傳說中的唐伯虎，比現實中的唐伯虎更為生動，更加豐滿，也更加齣色。

評分☆☆☆☆☆

湊單的書，內容還算可以，有一定藉鑒意義

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯

評分☆☆☆☆☆

內容簡單易懂，適閤非專業人士瞭解相關常識

評分☆☆☆☆☆

好書。編排閤理，作為參考書非常閤適，紙張很好，非常需要。介紹瞭很多日常生活中的有毒有害物質，參考性很強。

評分☆☆☆☆☆

書是正品，快遞迅捷，包裝完整