1368-1840中国饮食生活:成熟佳肴的文明

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伊永文 著



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发表于2024-12-24

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图书介绍

出版社: 清华大学出版社
ISBN:9787302364405
版次:1
商品编码:11600696
品牌:清华大学
包装:平装
开本:16开
出版时间:2014-11-01
用纸:胶版纸
页数:388
字数:349000
正文语种:中文


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图书描述

内容简介

  《1368-1840中国饮食生活:成熟佳肴的文明》以明清两代长达543年的历史为“空间”,从生活史的视角研究饮食史,全面、系统地探讨明清饮食和生活相关的方方面面的发展和成就。
  作者伊永文运用丰富的、经得起推敲的明清小说戏剧、诗词曲艺乃至说唱笑话等样式的文学材料与明清历史互证,自成一格,勾勒出一个真实、生动的明清饮食的画卷。

作者简介

  伊永文,1950年生,山东蒙阴人,南开大学中文系文学专业毕业,现为黑龙江大学文学院、中国古代文学研究中心教授。主要研究方向为中国市民文学与城市生活。
  主要著述有《宋代城市风情》、《中国北方民族文化史》、《明清饮食研究》、《宋代市民生活》、《东京梦华录笺注》等,其中《明清饮食研究》、《宋代市民生活》曾分获黑龙江第九、十届优秀社会科学科研成果专著一等奖。

内页插图

目录

贵族章
一、宫廷御膳
二、宴享制度
三、奢侈食尚
四、孔府筵席

实践章
一、美食家
二、饮食著作
三、厨师

器具章
一、瓷器具
二、金、银、玉器具
三、轻便器具
四、宜兴紫砂壶
五、木、竹、葫芦、漆、锡器具
六、食物加工器械
七、鼻烟壶

食俗章
一、汉族饮食习俗
二、少数民族食俗
三、饮食行业
参考文献
图片目录

前言/序言


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用户评价

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好书好书,内容很不错,价格适中,送货迅速不耽搁。

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搞活动的时候买的,非常划算

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古人确实是三餐制。用餐规格中,包含礼的成分。礼不是生存必须,确是汉文化中前现代文明社会的基石。统治者通过适度的逾礼,来施展恩惠。饮食是早已超越食物范畴,获得了更充分的象征含义。商贾巨富,仰赖诸多物质享受上的便利,超越社会分工的意识局限,至少是想象层面的超越。

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明清时期的饮食文化史,读读看

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1368-1840中国饮食生活:成熟佳肴的文明 不错

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送朋友,应该还可以。。。

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  京官租房的第二个特点是周转率高。其中一个主要原因当然是因为三年一度的会试,使外城的

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