小廚師：我的幸福投資 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

編輯推薦

　　★原來小小的廚房，是教養孩子的大地方！
　　★洪蘭傾力推薦，蔡穎卿溫暖之作
　　★颱灣知名親子作傢蔡穎卿繼《媽媽是最初的老師》《我的工作是母親》《在愛裏相遇》之後又一力作
　　
　　

內容簡介

　　原來，愛孩子是這麼單純的一件事，
　　就用全然的誠意，把自己勝任的事，好好帶他們做一迴，
　　然後用欣賞的眼光，用耐心的期待，展望他們的未來。
　　餐桌雖然隻是一方木頭或其他質地形塑的圍坐空間，但在餐桌的活動中，一個人的思考方式與價值觀很容易就顯露而齣。餐桌文化絕非隻是口腹之間豐盛與美味的問題，它或許可以被視為見微知著的教養顯示。
　　2009年2月，蔡穎卿展開瞭一項生活教養計劃——“小廚師”活動，藉由餐飲工作的練習場，讓孩子從備料、烹調、點菜、上餐到買單，擔任一天的小廚師，希望幫助孩子習得烹飪實作、美食的知識、時間感與自己對餐廳文化的貢獻，真實體驗工作的意義與價值，也學習解決問題的能力與方法。
　　每次的小廚師活動都是一個獨特的生活劇場，不同的孩子錶現齣不同的特質，不同的事件投射齣不同的思考；蔡穎卿把這些小廚師的工作身影與曆程，以及從中獲得的教養啓思，化為溫柔流動的影像與文字記錄，提醒父母好好照顧自己的孩子，陪伴他們一步步地發現自己、肯定自己、美好自己。
　　第一部分“愛的接力”，將“小廚師”一年半來的帶領活動日記整理成27篇有主題的分享，期待父母不隻視其為一場活動的觀察，也能找到與孩子相處時，適閤每一個傢庭的同工方式。
　　第二部分“美的實作”，則是以寫給孩子的角度，一方麵呈現小廚師的現場料理紀實，另一方麵設計各種讓孩子感受小小樂趣的食譜實作，分享其中的知識、操作方法與趣味。隻要父母願意協助孩子，在傢裏一樣能創作這樣的喜悅，共同探索生活的輕盈美感，體會認真投入工作的快樂。
　　
　　

作者簡介

　　蔡穎卿，1961年生於颱灣颱東縣成功鎮，颱灣成功大學中文係畢業。目前專事於生活工作的教學與分享，期待能通過書籍、專欄、博客及習作與大傢共創安靜、穩定的生活，並從中探尋工作與生命成長的美好聯結。著有《媽媽是最初的老師》《我的工作是母親》《在愛裏相遇》《小廚師：我的幸福投資》等。

精彩書評

　　★蔡穎卿的書是每一個父母都應該看的。

　　我常希望這世界能夠多幾個像穎卿一樣的媽媽。

　　如果你不能做蔡穎卿，至少要去看她的書。

　　——洪蘭

目錄

〔推薦序〕讓心中感動的漣漪擴大鍾惠蘋
〔自序〕好好照顧自己的孩子
緻本書攝影者——我的先生Eric
第一部分：愛的接力
緣起
瞭解
反應
真主意不假商量
選擇
來！我們來……
好好迴應
好玩
小老師，好架勢
啓動思考的能力
自信的本質
責備與安慰之間
瑪麗亞·卡拉斯的啓發
判若兩人
公平
秩序
安全
沒有跟不上的孩子
跟進
大與小
教育的成本
孩子的心懷
老吾老，幼吾幼
相親推薦書
幸福
童言童語
種種可愛
第二部分：美的實作
看看小廚師怎麼做
【實作分享1】
做菜就像蓋房子一樣
【實作分享2】
靜靜聽，認真看，專心做
【實作分享3】
用擺盤為主菜加分
【實作分享4】
甜點與快樂
【實作分享5】
責任、辛苦與好吃
來！我們也來試試看
搖齣來的魔術：手工奶油
嘴甜心也甜的禮物：棒棒糖
夏天的好朋友：水果冰沙
甜美的分享：焦糖烤布丁
為傢人做早餐：白煮蛋
想要，就動手做：蛋杯
不會“遺忘”的味道：蛋白糖
漂亮的好“手”藝：甜薯茶巾絞
最特彆的禮盒：馬鈴薯沙拉
神氣的小元寶：包水餃
西方麵疙瘩：馬鈴薯餃
發揮你的好創意：蔬菜派
享受拉絲的樂趣：比薩
在餐桌上環遊世界：小旗子
把食物變得更美麗：紙環
〔後記〕謝謝我閤作的夥伴們
〔附錄〕我的幸福投資

精彩書摘

　　讓心中感動的漣漪擴大

　　摯友鍾惠萍

　　在一次電颱的專訪中，Bubu談到她是個很有耐心，但同時也很沒有耐心的媽媽。她舉例：教女兒綁鞋帶時，她願意用幾天的時間，清楚而仔細地耐心教導，確定每個步驟女兒完全都學會瞭，而不願因匆匆教導，女兒沒有真正明白，而日後需要一而再為綁鞋帶的事煩心。這次對話令我印象深刻，也看到Bubu個性中的某些特色—確實，精準，敏銳，實用。

　　本書分享的是在“小廚師”課程裏，Bubu與孩童在“教導—學習”互動中的觀察所感。我們一嚮重視孩子在課堂上的錶現，其實在書本外，動手做的過程更能看到孩子的學習是否紮實，在崗位上的盡心投入更能帶來內心滿足的自信。

　　《小老師，好架勢》提到她在工作安排上刻意打破年齡的迷思，因為我們總以年紀限製瞭許多的可能；此外也提醒大人在教導孩童時，不能隻停於口頭示範，為人師者一定要有不怕麻煩的心態，纔能提供給孩子真實學習的機會，即使産生錯誤的結果，也是學習中可貴的經驗。在《自信的本質》一文中，作者提到，我們常對孩子說“你好棒”，其實對孩子而言，這是很含糊空洞的言詞。在孩子逐步努力完成工作中，隨之産生踏實自信的能力，大人發自內心地贊賞並能說齣具體事實或行為，對孩子纔能産生實質的鼓勵。

　　《真主意不假商量》提到當小朋友互換原已安排好的工作，身為大人如何不強勢介入，卻又能顧及願望與公平的機會，使一份看起來無趣的工作，因著適當的引導而産生對工作的投入和執著，當不起眼的工作被肯定稱贊時，亦開啓孩子心靈的新視界。《聖經》有言：“你們做父親的，不要惹兒女的氣。”意謂大人不要常以自己的經驗，擅自為兒女做決定、下結論，或在言語行為中不尊重感受，以緻惹孩子的怒氣，長此以往更會使他們失瞭誌氣。

　　書中第二部分，是教導小朋友動手做的食譜。我本以為它不同於一般食譜，會簡化睏難度或復雜性，但正如Bubu一貫的信念，問題不在難易，安全性是首要的考量，因需要父母的協助，所以在內容設計上以食材、器皿便於獲得，但又不失趣味為標準，期盼親子在配搭互動中，不僅完成美味成品，更體悟到在汗水與麵糊中，也可能意外地收獲心靈喜悅，美好迴憶也有可能在廚房的混亂中纍積。

　　《小老師，好架勢》提到她在工作安排上刻意打破年齡的迷思，因為我們總以年紀限製瞭許多的可能；此外也提醒大人在教導孩童時，不能隻停於口頭示範，為人師者一定要有不怕麻煩的心態，纔能提供給孩子真實學習的機會，即使産生錯誤的結果，也是學習中可貴的經驗。在《自信的本質》一文中，作者提到，我們常對孩子說“你好棒”，其實對孩子而言，這是很含糊空洞的言詞。在孩子逐步努力完成工作中，隨之産生踏實自信的能力，大人發自內心地贊賞並能說齣具體事實或行為，對孩子纔能産生實質的鼓勵。

　　《真主意不假商量》提到當小朋友互換原已安排好的工作，身為大人如何不強勢介入，卻又能顧及願望與公平的機會，使一份看起來無趣的工作，因著適當的引導而産生對工作的投入和執著，當不起眼的工作被肯定稱贊時，亦開啓孩子心靈的新視界。《聖經》有言：“你們做父親的，不要惹兒女的氣。”意謂大人不要常以自己的經驗，擅自為兒女做決定、下結論，或在言語行為中不尊重感受，以緻惹孩子的怒氣，長此以往更會使他們失瞭誌氣。

　　書中第二部分，是教導小朋友動手做的食譜。我本以為它不同於一般食譜，會簡化睏難度或復雜性，但正如Bubu一貫的信念，問題不在難易，安全性是首要的考量，因需要父母的協助，所以在內容設計上以食材、器皿便於獲得，但又不失趣味為標準，期盼親子在配搭互動中，不僅完成美味成品，更體悟到在汗水與麵糊中，也可能意外地收獲心靈喜悅，美好迴憶也有可能在廚房的混亂中纍積。

　　……

前言/序言

非常好非常好非常好非常好非常好

　　本書分享的是在“小廚師”課程裏，Bubu與孩童在“教導—學習”互動中的觀察所感。我們一嚮重視孩子在課堂上的錶現，其實在書本外，動手做的過程更能看到孩子的學習是否紮實，在崗位上的盡心投入更能帶來內心滿足的自信。

　　《小老師，好架勢》提到她在工作安排上刻意打破年齡的迷思，因為我們總以年紀限製瞭許多的可能；此外也提醒大人在教導孩童時，不能隻停於口頭示範，為人師者一定要有不怕麻煩的心態，纔能提供給孩子真實學習的機會，即使産生錯誤的結果，也是學習中可貴的經驗。在《自信的本質》一文中，作者提到，我們常對孩子說“你好棒”，其實對孩子而言，這是很含糊空洞的言詞。在孩子逐步努力完成工作中，隨之産生踏實自信的能力，大人發自內心地贊賞並能說齣具體事實或行為，對孩子纔能産生實質的鼓勵。

很喜歡蔡穎卿的書

　　《小老師，好架勢》提到她在工作安排上刻意打破年齡的迷思，因為我們總以年紀限製瞭許多的可能；此外也提醒大人在教導孩童時，不能隻停於口頭示範，為人師者一定要有不怕麻煩的心態，纔能提供給孩子真實學習的機會，即使産生錯誤的結果，也是學習中可貴的經驗。在《自信的本質》一文中，作者提到，我們常對孩子說“你好棒”，其實對孩子而言，這是很含糊空洞的言詞。在孩子逐步努力完成工作中，隨之産生踏實自信的能力，大人發自內心地贊賞並能說齣具體事實或行為，對孩子纔能産生實質的鼓勵。

一般般

很喜歡這個作者，屯著慢慢看，學習新知識

一般般