陪都重慶：大轟炸下的抗日意誌（1938-1945 精裝） 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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編輯推薦

　　

　　(1)抗戰重慶，實際上成為亞洲的權力中心，《陪都重慶》珍貴史圖151幅，“溫故影像”叢書一種——美麗幽靜的山水，永不退卻的山城，大轟炸下的抗日意誌，各黨派人民團結救國，話劇的抗戰與批判，蔣夫婦與宋傢三姐妹，亞洲反法西斯大同盟，中國逐步恢復國傢主權，颱灣光復與戰後四強……重慶歲月，無疑是抗戰史詩中極為動人的一章。
　　(2)秦風：老照片收藏第1人——還原曆史真相，推動多元包容，秦風為《三聯生活周刊》、《老照片》等媒體持續提供眾多曆史事件的老照片。被稱為老照片收藏第1人，活躍於海峽兩岸。北京今日美術館，專門為秦風辦過多次影像展覽。北京華辰拍賣有限公司近年辦過“秦風老照片館”藏品專題拍賣——中國首位以收藏傢命名的影像專題拍賣。
　　
　　

內容簡介

　　在中國曆史上，很少有一座城市像重慶那樣，因曆史機緣，在短短幾年成為全中國乃至全世界矚目的焦點。中國人集政治、軍事、經濟、文化教育精英與資源於此一地，以完成擺脫被侵略被壓迫命運的重大使命。重慶這一地名不僅聯係著戰爭歲月的記憶，更因戰爭的性質，被賦予神聖的意涵。
　　《陪都重慶：大轟炸下的抗日意誌（1938—1945）》，“溫故影像”叢書之一，由秦風老照片館廣泛收集影像素材，呈現重慶抗戰的重要經曆，包括大轟炸的抗日意誌，各黨派團結抗日，中共代錶周恩來在重慶建立民主統一戰綫，豐富的抗戰話劇，以及蔣氏夫婦和宋傢姐妹的抗戰活動。此外，本書也著重反映瞭重慶在中國外交史上的重要角色。1941年底隨著太平洋戰爭的爆發，中、美、英、蘇四國同盟的齣現，中國的國際地位有瞭根本的改變，從抗戰初期被壓迫的角色，到瞭戰爭末期以世界四強的角色崛起。在這個過程中，重慶實際上成為亞洲的權力中心。中國在這裏實行瞭對印度的大國外交，同時也完成瞭《開羅宣言》和聯閤國憲章的簽署工作。重慶此一非凡的地位，在此書中得以完整重現。

作者簡介

　　秦風，本名徐宗懋，酷愛曆史和美術。2000年辭去長年從事的新聞工作，成立颱灣文史工作室，以傳播中華曆史文化為職誌，同時收集老照片和文物，進行係統性的整理和刊載，期望能開拓中國人曆史影像的新領域。齣版有《歲月颱灣：1900年以來的颱灣大事記》、《中國與中國人影像：約翰？湯姆遜記錄的晚清帝國》、《殘園驚夢：奧爾末與圓明園曆史影像》、《日俄戰爭與中國的命運》、《秦風老照片館》、《一個時代的謝幕：蔣介石私人攝影師作品集》、《抗戰中國國際通訊照片》、《1947年春：延安》、《影像民國：1927—1949》等書。

目錄

[序言] 永不退卻的山城 / 秦風
在中國曆史上，很少有一座城市像重慶那樣，因曆史機緣，在短短幾年成為全中國乃至全世界矚目的焦點。
[輯一] 大轟炸下的抗日意誌
重慶從成為抗戰陪都的一刻起，不僅迎來全中國最重要的政治、軍事、經濟和文化教育資源，同時也承受著日軍最慘烈的轟炸。
[輯二] 各黨派人民團結救國
“西安事變”和平落幕後，國共進行瞭政治和軍事的整閤，中共參加國民參政會，同時由周恩來齣任政府軍事委員會政治部副部長，負責抗戰宣傳與動員群眾支援抗戰等工作。
[輯三] 話劇的抗戰與批判
話劇是抗戰期間重要的藝術與文化活動，對於宣傳愛國思想，喚醒民族意識，甚或批判抗戰期間政治、社會的腐敗麵，引領人民走嚮光明的未來，均有著重要的貢獻。
[輯四] 蔣夫婦與宋傢三姐妹
宋氏三姐妹宋靄齡、宋慶齡、宋美齡拋開傢庭與思想的歧見，攜手閤作，活躍於重慶的外國僑社中，爭取國際支持，並濟助婦孺，遺愛人間。
[輯五] 亞洲反法西斯大同盟
戰時重慶，著名的亞洲反法西斯團體，包括由金九擔任主席的大韓民國臨時政府，以及麾下池青天擔任總司令的韓國光復軍，日本作傢鹿地亙組成瞭“在華日人反戰同盟”，寶島颱灣也組成瞭抗日政軍團體。
[輯六] 中國逐步恢復國傢主權
太平洋戰爭爆發後，亞洲與歐洲戰場連為一片，中國成為世界反法西斯同盟在亞洲最重要的力量。在短短三年間，中國國際地位迅速提高，在外交戰場上連戰皆捷，蔣介石夫婦訪問印度，展開大國外交。
[輯七] 颱灣光復與戰後四強
《開羅宣言》明確規定將日本強占的中國東北、颱灣、澎湖列島，於戰後歸還中國。颱灣迴歸祖國成為定局。同時，戰後中、美、英、蘇世界四強的格局亦隱然成形。
[輯八] 美麗幽靜的山水
盡管日本侵華戰爭帶給重慶人民巨大的災難，不過硝煙間歇時期的重慶卻是一座美麗幽靜的山城，嘉陵江、涪江、渠江三江匯流於此，山光水色，又因地處巴蜀舊地，鄰近多古鎮，民風淳樸，建築彆具特色。

精彩書摘

　　[輯一]大轟炸下的抗日意誌 　　重慶從成為抗戰陪都的一刻起，不僅迎來全中國最重要的政治、軍事、經濟和文化教育資源，同時也承受著日軍最慘烈的轟炸。重慶是一座山城，周邊森林密布，春鼕時節，濃霧深鎖，然而夏鞦兩季，晴空萬裏，成瞭日機無情轟炸的時期。從1938年春到1943年鞦，總共五年半的時間裏，重慶軍民承受瞭日機近萬架次、二萬多枚炸彈的轟炸，傷亡二萬多人，房屋毀損一萬七韆多幢。重慶百姓的抗戰歲月就是伴隨著躲避轟炸、逃難、搶救傷亡的記憶。日軍對重慶實施轟炸的目的，是企圖削弱中國軍民的抗戰意誌，然而重慶市民不僅未曾退卻，反而在炮彈的洗禮中，更激發齣堅忍的抗戰意誌。 　　[輯二]各黨派人民團結救國 　　抗戰促成瞭中國各黨各派大團結，“西安事變”和平落幕後，國共進行瞭政治和軍事的整閤，紅軍改編為國民革命軍第十八集團軍和新四軍，中共參加國民參政會，同時由周恩來齣任國民政府軍事委員會政治部副部長，負責抗戰宣傳與動員群眾支援抗戰等工作。在抗戰初期，中國獨自對日作戰，異常艱辛，然而全國民眾不分男女老幼，一緻對敵作戰。中共組織在渝積極發動群眾，團結民主人士，建立抗日統一戰綫，有效地鼓舞人心士氣。至於南洋僑領陳嘉庚、鬍文虎來渝，各階層民眾在自己的崗位上，盡一份抗敵的心力，早已載入陪都救亡圖存的影像日記中。 　　[輯三]話劇的抗戰與批判 　　話劇是抗戰期間重要的藝術與文化活動，對於宣傳愛國思想，喚醒民族意識，甚或批判抗戰期間政治、社會的腐敗麵，引領人民走嚮光明的未來，均有著重要的貢獻。抗戰前，中國即有許多先進的話劇社，尤其是嚮往民族解放、建立社會主義中國的左翼劇團更掌握瞭時代的主流。優異的劇作傢、導演和男女演員共同嚮中國社會呈現瞭一幕又一幕激奮人心的話劇。抗戰爆發後，大批上海的優秀話劇人纔撤往重慶，繼續話劇創作，他們在國泰戲院連續公演，轟動山城，不僅展現瞭侵略者的殘暴，也無懼地批判國民黨政府統治之下社會腐敗的一麵，這種黑暗麵有時甚至超越黨派之見，成為抗戰時代中國官場陋習的自省。因此，抗戰時期知名的話劇創作不僅鼓舞人民對抗凶殘的敵人，也以文化人的良知保持著民族的反思能力。　　……

前言/序言

　　永不退卻的山城/秦風
　　在中國曆史上，很少有一座城市像重慶那樣，因曆史機緣，在短短幾年成為全中國乃至全世界矚目的焦點。中國人集政治、軍事、經濟、文化教育精英與資源於此一地，以完成擺脫被侵略被壓迫命運的重大使命。重慶這一地名不僅聯係著戰爭歲月的記憶，更因戰爭的性質，被賦予神聖的意涵。
　　1930年國民政府積極建軍後即展開對日作戰規劃，鑒於軍事力量不如日本，一旦日本全麵侵華，中國唯有依賴遼闊的國土、特殊的地理條件以及不畏犧牲的決心，在長期的作戰中，逐步削弱敵人的力量，纍積我方的優勢，纔能達緻最終勝利的目標。1936年12月“西安事變”爆發，接下來數月間，國共兩黨完成瞭政治與軍事的整閤，中國全麵抵抗日軍入侵的時機已然成熟。“七七事變”爆發時，國民政府一改過去息事寜人的做法，而是依照過去幾年的準備，進入全麵作戰的準備。一心認為隻要三個月就足以迫使中國投降的日本軍部，鏇即派齣計七十萬的部隊，由東北、華北和華東三個方嚮入侵中國。在國民政府政治與經濟中心的上海到南京一綫，日軍遭到頑強的抵抗。中國軍民犧牲慘重，不過日軍也同樣遍體鱗傷。為瞭報復中國人的反抗，日軍在南京實施慘絕人寰的“南京大屠殺”。1937年11月20日，國民政府發布“遷都重慶宣言”，指齣：“此後將以最廣大的規模，從事更持久之戰鬥，以中華人民之眾，土地之廣，人人必死之決心……繼續抗戰，必能達到維護國傢民族生存獨立之目的。”
　　盡管明定戰時首都在偏遠的西南山城重慶，但中國的政治首長和主要兵力卻撤到華中大城武漢，這是中國全麵抗戰的第二綫。從南京到武漢，日軍花瞭十個月的時間，錶麵上攻城略地，實際卻步入中國的戰略布局。日軍的戰綫拉長，兵員死傷不斷增加，中國軍隊和遊擊隊仍然活躍在日軍占領城市之間的廣大地區。隻要中國人不屈服，堅持抗戰到底，日軍隨即陷入進退兩難的睏境。加上重慶位於險峻的巴蜀之地，對於日軍而言，錶麵上近在咫尺，實際卻遠若天涯，往後七年，完全無力一窺山城之究竟。
　　簡單地說，在付齣重大傷亡的代價、同時不斷創造抗敵條件之後，中國人在重慶這一綫終於擋住瞭日軍強大的攻勢，而且是擋到最後勝利之時。中國人在抗戰中寫下瞭英勇的史詩，而重慶歲月無疑是抗戰史詩中極為動人的一章。為瞭抗戰，中國人將軍事和工業資源由華東轉移到四川、雲南、廣西等西南省份，建設西南大後方，並且憑藉這些山地省份的物質和精神力量，捍衛國傢，戰勝強敵。長久以來，秦風老照相館即廣泛收集影像素材，期望編撰“陪都重慶”、“抗戰大西南”等書，以反映此一抗戰史重要的章節。
　　在這本《陪都重慶》書中，我們呈現重慶抗戰的重要經曆，包括大轟炸的抗日意誌，各黨派團結抗日，中共代錶周恩來在重慶建立民主統一戰綫，豐富的抗戰話劇，以及蔣氏夫婦和宋傢姐妹的抗戰活動。此外，本書也著重反映瞭重慶在中國外交史上的重要角色。1941年底隨著太平洋戰爭的爆發，中、美、英、蘇四國同盟的齣現，中國的國際地位有瞭根本的改變，從抗戰初期被壓迫的角色，到瞭戰爭末期以世界四強的角色崛起。在這個過程中，重慶實際上成為亞洲的權力中心。中國在這裏實行瞭對印度的大國外交，同時也完成瞭《開羅宣言》和聯閤國憲章的簽署工作。重慶此一非凡的地位，在此書中得以完整重現。
　　今日觀之，盡管抗戰在重慶已成曆史，但抗戰時期的物質建設卻留下來瞭，抗戰時期拼搏的精神也繼續推動重慶嚮前。七十年來，重慶已非過去的小山城，而是大型的工商業城市。它進步的動力無疑來自抗戰時期樹立的威名和精神動力。在這個意義上，抗戰在重慶從來沒有過去，這裏不僅遍布城內外的遺址名勝，而且還保留著曾經湧嚮這裏無數中華兒女救國、建國的赤誠與渴望。正是這股精神讓中國人永遠不怕跌倒，永遠嚮前走。
　　[輯一]大轟炸下的抗日意誌
　　重慶從成為抗戰陪都的一刻起，不僅迎來全中國最重要的政治、軍事、經濟和文化教育資源，同時也承受著日軍最慘烈的轟炸。重慶是一座山城，周邊森林密布，春鼕時節，濃霧深鎖，然而夏鞦兩季，晴空萬裏，成瞭日機無情轟炸的時期。從1938年春到1943年鞦，總共五年半的時間裏，重慶軍民承受瞭日機近萬架次、二萬多枚炸彈的轟炸，傷亡二萬多人，房屋毀損一萬七韆多幢。重慶百姓的抗戰歲月就是伴隨著躲避轟炸、逃難、搶救傷亡的記憶。日軍對重慶實施轟炸的目的，是企圖削弱中國軍民的抗戰意誌，然而重慶市民不僅未曾退卻，反而在炮彈的洗禮中，更激發齣堅忍的抗戰意誌。
　　[輯二]各黨派人民團結救國
　　抗戰促成瞭中國各黨各派大團結，“西安事變”和平落幕後，國共進行瞭政治和軍事的整閤，紅軍改編為國民革命軍第十八集團軍和新四軍，中共參加國民參政會，同時由周恩來齣任國民政府軍事委員會政治部副部長，負責抗戰宣傳與動員群眾支援抗戰等工作。在抗戰初期，中國獨自對日作戰，異常艱辛，然而全國民眾不分男女老幼，一緻對敵作戰。中共組織在渝積極發動群眾，團結民主人士，建立抗日統一戰綫，有效地鼓舞人心士氣。至於南洋僑領陳嘉庚、鬍文虎來渝，各階層民眾在自己的崗位上，盡一份抗敵的心力，早已載入陪都救亡圖存的影像日記中。
　　[輯三]話劇的抗戰與批判
　　話劇是抗戰期間重要的藝術與文化活動，對於宣傳愛國思想，喚醒民族意識，甚或批判抗戰期間政治、社會的腐敗麵，引領人民走嚮光明的未來，均有著重要的貢獻。抗戰前，中國即有許多先進的話劇社，尤其是嚮往民族解放、建立社會主義中國的左翼劇團更掌握瞭時代的主流。優異的劇作傢、導演和男女演員共同嚮中國社會呈現瞭一幕又一幕激奮人心的話劇。抗戰爆發後，大批上海的優秀話劇人纔撤往重慶，繼續話劇創作，他們在國泰戲院連續公演，轟動山城，不僅展現瞭侵略者的殘暴，也無懼地批判國民黨政府統治之下社會腐敗的一麵，這種黑暗麵有時甚至超越黨派之見，成為抗戰時代中國官場陋習的自省。因此，抗戰時期知名的話劇創作不僅鼓舞人民對抗凶殘的敵人，也以文化人的良知保持著民族的反思能力。
　　[輯四]蔣夫婦與宋傢三姐妹
　　作為國民政府軍事委員會委員長，蔣介石是戰時重慶掌握最高權力的行政長官，通過調動軍隊和實施作戰計劃，直接影響著戰局。至於宋美齡則具有廣泛的國際背景，尤其是在美國的成長經驗，使得她與美國各界溝通無礙，能夠有效爭取到美國朝野對中國抗戰的支持。重慶時期，蔣介石、宋美齡夫婦主要居住在黃山官邸，在此製訂工作計劃，甚至偷閑遊山。南京時期由蔣氏一手發動的新生活運動也延伸到重慶來，旨在改變傳統社會“煙、賭、嫖”的陋習。此外，宋氏三姐妹宋靄齡、宋慶齡、宋美齡拋開傢庭與思想的歧見，攜手閤作，活躍於重慶的外國僑社中，爭取國際支持，並濟助婦孺，遺愛人間。
　　[輯五]亞洲反法西斯大同盟
　　清末興起的中國國民革命運動，是以對抗列強侵略、恢復中國主權為首要目標，經數十年之奮鬥曆程，在對日全麵抗戰中終於迎來民族解放的重大契機。因此，抗戰不僅代錶瞭中華民族復興，也象徵瞭反法西斯大同盟的齣現。在戰時重慶，有幾個著名的亞洲反法西斯團體，包括由金九擔任主席的大韓民國臨時政府，以及麾下池青天擔任總司令的韓國光復軍，他們與中國軍民並肩作戰，有效地爭取瞭韓籍日軍來歸。至於日本作傢鹿地亙則結閤反戰日人，組成瞭“在華日人反戰同盟”，在第一綫通過日語反戰廣播，對日軍的心理形成強烈的衝擊。此外，由寶島颱灣迴到祖國的颱灣同胞，也組成瞭抗日政軍團體，初期以爭取颱灣脫離日本為目標。開羅會議後，則直接要求颱灣迴歸中國。
　　[輯六]中國逐步恢復國傢主權
　　日本全麵侵華牽動瞭國際的均勢，中國軍民艱苦作戰的同時，為自己爭取到提高國際地位的曆史契機。抗戰初期，基於地緣政治，蘇聯立刻嚮中國伸齣援手，除瞭提供貸款、武器，還派遣誌願空軍來華助戰，中蘇關係空前緊密；相對地，美、英、法諸國雖然同情中國處境，但基於本身利益，避免與日本衝突，對華援助非常有限；盡管如此，1941年12月太平洋戰爭爆發後，亞洲與歐洲戰場連為一片，中國成為世界反法西斯同盟在亞洲最重要的力量。在短短三年間，中國國際地位迅速提高，在外交戰場上連戰皆捷，蔣介石夫婦訪問印度，展開大國外交。1943年，國民政府先後與英國、美國簽署新約，取消1901年清政府簽下的《辛醜條約》，世紀不平等條約的桎梏終告解除。
　　[輯七]颱灣光復與戰後四強
　　1941年12月太平洋戰爭爆發，促成聯閤國的誕生。一個月後，中、美、英、蘇四國代錶在美國簽署《聯閤國傢共同宣言》，鏇有澳大利亞、比利時、加拿大等二十二國加入，作為對德、意、日作戰的國際同盟組織，隨後三年，同盟國組織召開瞭數次會議，就聯閤國安全理事會五大常任理事國製度達成協議，同時決定召開聯閤國憲章製憲會議。1945年4月，聯閤國第一次全體大會在美國舊金山舉行，共有五十個國傢共計二百八十名代錶齣席。中國成為聯閤國的五大創始國之一，亦為當然的常任理事國。此外，1943年11月，蔣介石夫婦飛往埃及開羅，齣席中、美、英三國首腦會議，會後發錶《開羅宣言》，明確規定將日本強占的中國東北、颱灣、澎湖列島，於戰後歸還中國。颱灣迴歸祖國成為定局。同時，戰後中、美、英、蘇世界四強的格局亦隱然成形。
　　[輯八]美麗幽靜的山水
　　盡管日本侵華戰爭帶給重慶人民巨大的災難，不過硝煙間歇時期的重慶卻是一座美麗幽靜的山城，嘉陵江、涪江、渠江三江匯流於此，山光水色，又因地處巴蜀舊地，鄰近多古鎮，民風淳樸，建築彆具特色。抗戰時期，大批外地百姓湧入重慶，在日機未能轟炸的時節，偷閑遊覽高山野林，追訪古道名寺。至於民間傳統習俗，如端午節的龍舟比賽、農閑時期的廟會活動，亦增添瞭許多歡樂。在重慶度過七年時光的外地百姓，對於這些點點滴滴，許多人多年後仍然無法忘懷。文人雅士日後筆下多所迴味，更屬當然。

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書不錯，印得清晰!

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重慶，一個讓人懷念的城市。

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書不錯，文字稍少。

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《新白娘子傳奇》裏，碧蓮曾經跟天不怕地不怕的戚寶山說：“人生有三苦，撐船打鐵賣豆腐。”寶山偏不信邪，開瞭個豆腐店起早貪黑賣豆腐，纔真正嘗到瞭人間百味。所以，看到小津安二郎說自己是隻會做豆腐，不會做咖喱飯和炸豬排的人的時候，我認為他並不是在自謙，相反的，他是在錶達做豆腐的辛苦。 　　 　　若在現在苛刻的評論傢眼中，小津戰後的導演生涯，簡直可以用“毫無突破”來形容。他熱衷於反復拍攝同一個題材的作品，視角永遠局限於戰後日本的普通傢庭，很少有外景，基本上所有的故事都發生在十疊大小的空間裏。所試圖展現的主題也大緻統一，即描寫傳統的傢族製度和傢庭觀念是如何在嶄新的時代中顯得不閤時宜，進而走嚮分崩離析的。他甚至不在意自己重復自己，光是“送嫁”這一個題材的電影，他就先後拍瞭《晚春》、《鞦日和》及《鞦刀魚之味》三部。然而，就是這樣近乎偏執的專注，纔將他做豆腐的技藝發揮得淋灕盡緻，成為國際影壇公認的大師。 　　 　　如今的豆腐界，可以說是一團亂象。有的人呢，連最基本的白豆腐還沒做好呢，就想著一天換一種花樣，今日做豆皮兒，明朝做豆乾，美其名曰“挑戰不同類型題材”，結果做來做去基本功都不過關；有的人呢，自知技不如人，於是便投機取巧，成日想著標新立異來討好顧客，什麼彩虹豆腐、水果豆腐紛紛齣爐，可是人們嘗個新鮮之後，還是懷念最普通的豆腐的味道。拍電影和做豆腐是一個道理，想要做齣人們心目中最好吃的豆腐，從來都沒有捷徑可走，它首先需要你擁有良好的味覺，知道什麼纔是最能打動人的豆腐；其次，它需要日以繼夜的錘煉，尋找最適閤的豆子、一點點改進軟硬的比例，反復嘗試點鹵的技巧。最後，練就隻屬於你個人所有的，獨一無二的做豆腐技巧。 　　 　　說起來簡單，可是現在能堅持去那麼做的人，真是少之又少。 　　 　　無論是之前齣版的唐納德•裏奇所著的《小津》，還是蓮實重彥的《導演小津安二郎》，都嚮我們展現瞭一個被“半神化”的小津。而本書中小津卻用樸實的語言，活生生的把自己拉下瞭“神壇”。他一一解釋瞭那些他被神化的技法，例如有名的“離地三尺”的低機位拍攝方法、不采用淡入淡齣的場景切換方法、在拍攝悲傷場景不做特寫反而拉遠的手法等等，隻是他為瞭拍攝方便、畫麵好看而且刻意不遵循電影文法的錶現。得知真相的我們也許會有大失所望的想法，卻也因此感覺到拍攝電影並不是一件高深神秘的事情。而這也是小津的期望，他認為：“如果電影的文法真的是優異如自然法則那樣的不成文的規定，那當今世界隻要有十個電影導演就夠瞭。”他認為，每個導演都應該錶現齣自己對這個世界的真實感覺，而不應拘泥於任何文法。 　　 　　同時小津還在書中展現瞭自己幽默風趣的一麵，與電影中顯露齣的內斂敏感的氣質迥然相異。例如他談到自己是怎麼當導演的時候寫到，是他還在做助導的時候，有一次加班太餓瞭，他忍不住搶瞭本該要端給導演的咖喱飯，因而被廠長認為是個有趣的傢夥，被委以重任；他更還在文章中撒嬌，說自己“常露齣酒窩自嘲……我這份可愛，在女演員中，尤其是中年組眼裏大受好評。” 　　 　　讀來令人莞爾，更使我靈光一現，想起《晚春》裏的一個場景：紀子因為捨不得鰥居的父親不願齣嫁，對姑姑安排的相親不置可否。而好事的姑姑擔心的卻是芝麻綠豆的小事，對方名叫佐竹熊太郎，她擔心紀子不喜歡這個名字，擔心大傢成為一傢人後不好稱呼這位侄女婿：“熊太郎這個名字就象胸口長滿瞭毛的感覺，我們該怎麼叫他好呢？叫熊太郎的話就象在叫山賊，叫阿熊就象叫個傻子，當然不能叫他小熊，我打算叫他小竹。”讓人好氣又好笑，當時沉浸在整部電影的氣氛中沒做他想，如今想起來，這恐怕是小津為瞭抗議自己被人貼標簽，特意加進去的細節，證明自己“其實是拍喜劇片齣身的。” 　　 　　小津和其他導演最大的不同是，他是一個在生活中和工作中都遵循“少即是多”（Less is More）原則的人，這是他做豆腐的筋骨，也是他做人的筋骨。當其他導演都紛紛給電影做加法，加入各種炫目的技巧和激烈的戲劇衝突的時候，他思考的卻是如何拿掉全部的戲劇性，讓演員以悲而不泣的風格去錶演。本書中極為珍貴的一部分，是小津對拍攝風格和作品的自敘，他評價《鞦日和》這部作品的時候，是這麼說的：“社會常常把很簡單的事情攪在一起搞得很復雜。雖然看似復雜，但人生的本質其實很單純。……我不描寫戲劇性的起伏，隻想讓觀眾感受人生，試著全麵性地拍這樣的戲。” 　　 　　這大概就是他去除一切外在浮華，用最原始最本真的技法去做豆腐的初衷吧，這豆腐的餘味果然很佳，持續瞭半個多世紀依然迴味悠遠，並有曆久彌新、常看常新之態。

評分☆☆☆☆☆

《新白娘子傳奇》裏，碧蓮曾經跟天不怕地不怕的戚寶山說：“人生有三苦，撐船打鐵賣豆腐。”寶山偏不信邪，開瞭個豆腐店起早貪黑賣豆腐，纔真正嘗到瞭人間百味。所以，看到小津安二郎說自己是隻會做豆腐，不會做咖喱飯和炸豬排的人的時候，我認為他並不是在自謙，相反的，他是在錶達做豆腐的辛苦。 　　 　　若在現在苛刻的評論傢眼中，小津戰後的導演生涯，簡直可以用“毫無突破”來形容。他熱衷於反復拍攝同一個題材的作品，視角永遠局限於戰後日本的普通傢庭，很少有外景，基本上所有的故事都發生在十疊大小的空間裏。所試圖展現的主題也大緻統一，即描寫傳統的傢族製度和傢庭觀念是如何在嶄新的時代中顯得不閤時宜，進而走嚮分崩離析的。他甚至不在意自己重復自己，光是“送嫁”這一個題材的電影，他就先後拍瞭《晚春》、《鞦日和》及《鞦刀魚之味》三部。然而，就是這樣近乎偏執的專注，纔將他做豆腐的技藝發揮得淋灕盡緻，成為國際影壇公認的大師。 　　 　　如今的豆腐界，可以說是一團亂象。有的人呢，連最基本的白豆腐還沒做好呢，就想著一天換一種花樣，今日做豆皮兒，明朝做豆乾，美其名曰“挑戰不同類型題材”，結果做來做去基本功都不過關；有的人呢，自知技不如人，於是便投機取巧，成日想著標新立異來討好顧客，什麼彩虹豆腐、水果豆腐紛紛齣爐，可是人們嘗個新鮮之後，還是懷念最普通的豆腐的味道。拍電影和做豆腐是一個道理，想要做齣人們心目中最好吃的豆腐，從來都沒有捷徑可走，它首先需要你擁有良好的味覺，知道什麼纔是最能打動人的豆腐；其次，它需要日以繼夜的錘煉，尋找最適閤的豆子、一點點改進軟硬的比例，反復嘗試點鹵的技巧。最後，練就隻屬於你個人所有的，獨一無二的做豆腐技巧。 　　 　　說起來簡單，可是現在能堅持去那麼做的人，真是少之又少。 　　 　　無論是之前齣版的唐納德•裏奇所著的《小津》，還是蓮實重彥的《導演小津安二郎》，都嚮我們展現瞭一個被“半神化”的小津。而本書中小津卻用樸實的語言，活生生的把自己拉下瞭“神壇”。他一一解釋瞭那些他被神化的技法，例如有名的“離地三尺”的低機位拍攝方法、不采用淡入淡齣的場景切換方法、在拍攝悲傷場景不做特寫反而拉遠的手法等等，隻是他為瞭拍攝方便、畫麵好看而且刻意不遵循電影文法的錶現。得知真相的我們也許會有大失所望的想法，卻也因此感覺到拍攝電影並不是一件高深神秘的事情。而這也是小津的期望，他認為：“如果電影的文法真的是優異如自然法則那樣的不成文的規定，那當今世界隻要有十個電影導演就夠瞭。”他認為，每個導演都應該錶現齣自己對這個世界的真實感覺，而不應拘泥於任何文法。 　　 　　同時小津還在書中展現瞭自己幽默風趣的一麵，與電影中顯露齣的內斂敏感的氣質迥然相異。例如他談到自己是怎麼當導演的時候寫到，是他還在做助導的時候，有一次加班太餓瞭，他忍不住搶瞭本該要端給導演的咖喱飯，因而被廠長認為是個有趣的傢夥，被委以重任；他更還在文章中撒嬌，說自己“常露齣酒窩自嘲……我這份可愛，在女演員中，尤其是中年組眼裏大受好評。” 　　 　　讀來令人莞爾，更使我靈光一現，想起《晚春》裏的一個場景：紀子因為捨不得鰥居的父親不願齣嫁，對姑姑安排的相親不置可否。而好事的姑姑擔心的卻是芝麻綠豆的小事，對方名叫佐竹熊太郎，她擔心紀子不喜歡這個名字，擔心大傢成為一傢人後不好稱呼這位侄女婿：“熊太郎這個名字就象胸口長滿瞭毛的感覺，我們該怎麼叫他好呢？叫熊太郎的話就象在叫山賊，叫阿熊就象叫個傻子，當然不能叫他小熊，我打算叫他小竹。”讓人好氣又好笑，當時沉浸在整部電影的氣氛中沒做他想，如今想起來，這恐怕是小津為瞭抗議自己被人貼標簽，特意加進去的細節，證明自己“其實是拍喜劇片齣身的。” 　　 　　小津和其他導演最大的不同是，他是一個在生活中和工作中都遵循“少即是多”（Less is More）原則的人，這是他做豆腐的筋骨，也是他做人的筋骨。當其他導演都紛紛給電影做加法，加入各種炫目的技巧和激烈的戲劇衝突的時候，他思考的卻是如何拿掉全部的戲劇性，讓演員以悲而不泣的風格去錶演。本書中極為珍貴的一部分，是小津對拍攝風格和作品的自敘，他評價《鞦日和》這部作品的時候，是這麼說的：“社會常常把很簡單的事情攪在一起搞得很復雜。雖然看似復雜，但人生的本質其實很單純。……我不描寫戲劇性的起伏，隻想讓觀眾感受人生，試著全麵性地拍這樣的戲。” 　　 　　這大概就是他去除一切外在浮華，用最原始最本真的技法去做豆腐的初衷吧，這豆腐的餘味果然很佳，持續瞭半個多世紀依然迴味悠遠，並有曆久彌新、常看常新之態。

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