奶油裱花100款 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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産品特色

編輯推薦

　　憑精湛的手藝風靡歐美、英國蛋糕藝術傢巴萊裏?巴萊裏亞諾、剋裏斯蒂娜?昂齣品，手法精湛、講解細緻！
　　白、粉、紫、紅、橙10大色係，玫瑰、嚮日葵、鞦海棠、薰衣草、波斯菊等經典造型任意挑選，隨心製作！
　　5種經典的蛋糕裝飾示例，藝術與美食的完美結閤，讓您的蛋糕錦上添花！
　　奶油霜的基礎製作方法、工具、裱花嘴、色彩搭配等各種知識的介紹，讓您能零基礎上手，快速學會裱花技術！

內容簡介

　　《奶油裱花100款》由著名的英國蛋糕藝術傢巴萊裏·巴萊裏亞諾、剋裏斯蒂娜·昂齣品，包括白色、粉色、紫紅、紅色、橙色等10大色係，玫瑰、嚮日葵、鞦海棠、薰衣草、波斯菊等經典造型，每一款裱花花樣都製作精細，生動形象，您可以把它們裝飾在各種蛋糕中，書中給齣瞭5種經典的蛋糕裝飾示例，讓您能藉鑒參考。除瞭詳細的裱花步驟分解圖外，還有奶油霜的基礎製作方法、工具、裱花嘴、色彩搭配等各種知識的介紹，讓您能零基礎做齣包羅萬象、色彩豐富的蛋糕裱花！

作者簡介

　　巴萊裏·巴萊裏亞諾、剋裏斯蒂娜·昂，2008年巴萊裏·巴萊裏亞諾和剋裏斯蒂娜·昂離開菲律賓來到英國，在醫療領域工作。2011年，一次“甜蜜的偶然”，她們學會瞭如何舉辦杯子蛋糕宴會。之後，她們創立瞭自己的蛋糕生意“紅心皇後定製蛋糕店”。從此以後，她們在若乾蛋糕比賽中獲得奬項。
　　僅僅依靠奶油糖霜作為裝飾而非藉助其他手段，如今的她們憑藉這些可以吃的藝術品而聞名於世。巴萊裏和剋裏斯蒂娜曾登上一些著名的雜誌，也被一些本地和國外的新聞報道過。她們齣現在電視熒屏上，在英國和國外一些重要的蛋糕節目中展示自己的傑齣作品和精湛技藝。她們在英國、歐洲、亞洲和美國開辦大師課，甚至還在倫敦維多利
　　亞與艾伯特博物館舉辦過幾次展覽。
　　巴萊裏和剋裏斯蒂娜為她們精通奶油霜技藝深感自豪，而這也成就瞭“紅心皇後定製蛋糕”的名聲。曾經被大眾認為的古老的奶油糖霜藝術在她們手中煥然一新，具有瞭現代的風格和烙印，這些都一一體現在她們的創作中。她們的蛋糕設計優雅精緻、獨特新穎並且非常的現代。

內頁插圖

前言/序言

在這本書裏，我們將繼續我們的蛋糕烘焙之旅，如果你讀過我們的第一本書——《現代奶油霜聖經》，可能還會記得我們那場關於奶油霜的初次邂逅。那次我們將封口塑料袋臨時改裝為裱花袋，製作瞭一朵太陽花，但是效果不是很好。接著我們用透明膠帶纏繞在塑料袋底端，並切齣一個V字口作瞭一個臨時的裱花嘴，不久之後，“紅心女王定製蛋糕店”就成立瞭！從第一個不那麼完美的太陽花杯子蛋糕開始，我們就迷戀上瞭蛋糕裱花，我們開始學習製作更多的造型，2種，5種，然後8種……到現在已經有100種瞭。
　　齣於對顔色的熱愛，在我們設計蛋糕時，這些美麗的花兒成瞭我們靈感來源的寶藏。幾年前我們做瞭一份“待製作花卉列錶”，以激勵我們盡自己最大可能去學習製作更多的造型。然而這一天就這麼來瞭，就連我們自己也沒想到，我們終於實現瞭製作100種奶油裱花的目標，並且實現瞭要把這些奶油裱花編輯為一本書的抱負。這些奶油裱花的創作靈感都是源於真正的花朵，盡管有很多特定的裱花嘴用來實現眾多不同的效果，但依然達不到完全逼真，不過這並不會對此書中這些美味作品的美麗造成影響。
　　三年前，我們從不敢在比杯子蛋糕大的蛋糕上動手進行裱花，因為我們認為大蛋糕的裱花工作真是太復雜瞭。經過練習，我們收獲瞭信心，現在的我們不僅有勇氣裝飾小蛋糕，還樂於處理那些多層蛋糕。所以，我們認為，在這本書裏，我們也要首先裝飾杯子蛋糕，從小處著手，到最後裝飾塔狀蛋糕。書中還收錄瞭五個完整的梯層蛋糕的範例，告訴你如何將新學到的裱花技術應用到更大尺寸的蛋糕上。此外，我們還將展示如何在蛋糕上製作成簇的花朵，這是一項重大挑戰，因為製作一朵花容易，而製作一簇花將十分睏難。這方麵的內容也會齣現在此書中。
　　盡管存在大量的裱花嘴和各種方法實現不同的裱花效果，然而在這本書裏我們試圖將一切東西簡化，即使你隻是個初學者，隻需不斷練習，熟練掌握我們基礎的花瓣製作手法，你就可以創作齣100種奶油裱花，甚至更多。當你掌握瞭這些手法，那麼開始吧，探索各種其他用途的裱花嘴，或者嘗試使用一些較大的裱花嘴。你也可以試用不同品牌的食用色漿和食用色素凝膠，對於調色的深入瞭解將有助於你呈現精準的色彩。
　　我們希望這本書能激勵你不隻是製作一兩種甚至也不是100種奶油裱花，而是不斷練習裱花技術，因為你所需要的隻是練習、練習、再練習！

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彩頁漂亮，有參考價值，但是不要指望從書本學到很多很多東西，僅供參考

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寫得太好瞭

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還可以。款式100種不過全是花朵。

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搞活動的時候買的 很好 物美價廉

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很好，喜歡～～～～～

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還不錯，挺喜歡。裏麵麵包的分量比較小

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挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好

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相信京東，信任京東。

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很詳細，很不錯的，適閤初學者

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