发表于2024-11-14
在大小食肆遍地开花的时代,去酒楼、饭店宴请客人早已不是什么新鲜事,在家宴客却成了难能可贵的情谊。本书精选141道适用于宴客的菜肴,从餐前开胃凉菜、营养美味的宴客汤品,到镇桌主菜、精致佐菜,再到饭后甜品,不论是食材的选择还是具体制作步骤,点点面面,尽授于读者。不管是家庭聚会,朋友小聚,还是节日宴席,本书皆是一本极其适宜的美食指导图书,能让你迅速成为宴客达人,享受轻松、自在的下厨时光。
甘智荣,国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。多次参与电视台美食类节目,曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神?国际挑战赛银奖等。
大到生日宴、升学宴、结婚宴、满月宴等,小到三五知己日常聚会,宴客或被宴请,早已成了我们生活的一部分。在大小食肆遍地开花的时代,去酒楼、饭店宴请客人早已不是什么新鲜事,在家宴客却成了难能可贵的情谊。
从确定宴客人员和时间开始,逐步准备宴客菜单和食材,直至亲手做出一道道融进心思和情谊的菜品。准备和烹饪的过程虽然辛苦,但在与客人分享美食过程中,与客人的距离逐渐拉近,家的温馨、幸福之感也逐渐升级。在家宴客,不在于食材的高档和口味,更多的是一种难得的近距离交流。
本书从宴客的筹划和准备工作入手,既介绍了宴客的技巧和礼仪之道,又涵盖了丰富多样的宴客菜品,从餐前开胃凉菜、营养美味的宴客汤品,到镇桌主菜、精致佐菜,再到饭后甜品,不论是食材的选择还是具体制作步骤,点点面面,尽授于读者。不管是想要在家宴客,还是为日常饮食所用,本书皆是一本极其适宜的美食指导,能让你迅速成为宴客达人,享受轻松、自在的下厨时光。
丰富、美味、气派,餐厅有的,家宴有!经济、温馨、幸福,餐厅没有的,家宴也有!跟随本书,掌握在家宴客的技巧和常见宴客菜的制作方法,轻松玩转令人垂涎的丰盛家宴,烹制出一桌既营养均衡、色鲜味美又体面丰盛的筵席,让您的宾客们真正感受到宾至如归的亲切感,和亲朋好友们一起去品味美食的魅力,聊天南地北,找寻家的味道……展示的不仅是手艺,更是您独特的魅力。
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