輕鬆玩轉空氣炸鍋 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

16道魚蝦海味，
24道畜肉禽蛋，
15道繽紛蔬食，
17道不可錯過的零食，
一口空氣炸鍋，可煎、可炸、可烤
一本《輕鬆玩轉空氣炸鍋》，帶你吃齣健康油炸品，簡單一鍋，滿足全傢人的胃

內容簡介

你聽說過空氣炸鍋嗎？飛利浦、美的、九陽各大品牌都在賣，利用的是高速空氣對流技術，用熱空氣煮食物，不加油也能有酥脆口感。空氣炸鍋不僅能做炸薯條、炸雞塊等零食，還能烤齣牛排、五花肉、天婦羅……不論西式、中式、日式、韓式、泰式，應有盡有！對於嗜吃炸物的人而言，享用美食的同時不禁會擔心過多的油分或是迴鍋油可能對身體造成危害，因此，能夠把油逼齣來的空氣炸鍋，絕對令人躍躍欲試，滿足口腹之欲的同時，也能兼顧健康均衡的飲食取嚮。《輕鬆玩轉空氣炸鍋》，一本將空氣炸鍋料理發揮得淋灕盡緻的圖書！著重在料理品項的豐富以及種類的多元，希望讀者輕輕鬆鬆就能料理齣令人一口接一口的健康好菜品！

作者簡介

甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）。並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。

內頁插圖

目錄

Chapter 1
空氣炸鍋，你瞭解多少
010一起來認識空氣炸鍋
011如何烹製食材
012空氣炸鍋使用技巧
013提前醃製好食材，保證食材更入味
014各類炸物搭配的經典醬汁

Chapter 2
魚蝦海味，吃不夠
019 彩椒烤鱈魚
020 烤鞦刀魚
021 油炸竹莢魚
022 香烤鱈魚鮮蔬
025 烤三文魚配時蔬
026 椒香三文魚
029 檸檬烤三文魚
031 橘子烤三文魚
033 烤鱈魚
035 檸檬鮮蝦
037 氣炸大蝦
038 培根鮮蝦捲
041 烤扇貝
043 香烤元貝肉
045 烤魷魚串
046 氣炸魷魚圈

Chapter 3
畜肉禽蛋，鮮嫩多汁
051 法式藍帶豬排
053 香腸蔬菜烤裏脊
054 番茄醬肉丸
056 韓式香烤五花肉
058 芝士紅椒鑲肉
059 咖喱肉片
060 蘇格蘭蛋
062 培根綠豆角
064 脆香豬排
067 鬍椒煎牛排
069 牛肉雙花
070 嫩烤牛肉杏鮑菇
073 香草牛棒骨
075 鮮果香料烤羊排
077 多汁羊肉片
079 番茄雞肉捲
081 烤蔓越莓雞肉捲
083 迷迭香雞肉捲
084 烤雞胸肉
087 颱式鹽酥雞
088 烤雞腿
091 烤雞翅中
092 雞翅包飯
095 西葫蘆煎蛋餅

Chapter 4
繽紛蔬食，彆樣美味
099 香烤南瓜
101 芝士茄子
102 香烤茄片
105 烤藕片
106 香烤玉米雜蔬
108 蘑菇盅
110 芝士紅薯
112 烤土豆聖女果
115 孜然烤洋蔥
117 玉米雙花
118 烤雲南小瓜
120 蜜烤香蒜
122 烤蘆筍
123 烤鬍蘿蔔雜蔬
125 香醋烤雜蔬

Chapter 5
絕不可錯過的零食
128 烤金槍魚丸
131 氣炸雞塊
133 腰果小魚乾
135 炸蝦丸
137 空氣炸鍋版炸雞翅
138 香炸薯條
141 雲南小瓜鑲肉
143 蜜烤紫薯
144 酥炸洋蔥圈
147 香烤豆腐
149 小米素丸子
150 蜜烤果仁
153 迷你香蕉一口酥
154 肉桂香烤蘋果
157 芝士法棍
159 口蘑蛋塔
160 香烤口蘑

前言/序言

傢裏的廚房鍋具不勝枚舉，可總有不稱心如意之處。
不是油煙大，就是少油易糊鍋，要麼就是需要在鍋前照看。
當您遇到空氣炸鍋，當您用它烹製食物，就會發現那些烹飪煩惱瞬間一掃而光。
空氣炸鍋，小巧、操作簡單、無需長時間的照看，最重要的是少油烹飪、無油煙，絕對是一種健康滿滿的烹飪方式。
除瞭烹製食材還可以用它來加熱食物。
炸薯條、炸洋蔥圈、炸魷魚圈、炸春捲，好吃又誘人，但又擔心飽瞭口福，丟瞭健康。
有瞭空氣炸鍋，大可以放心食用這些最愛的油炸食品。
在傢自己輕鬆做，告彆地溝油、黑心油，健健康康地大快朵頤，還不發胖。
而且使用後也無需清理廢油與油汙，教人如何不愛它？
小小空氣炸鍋，滿滿幸福享受。
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健康生活就要從健康飲食開始。

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法語： je me suis prend que sauce de soja.

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非常喜歡的一本書，介紹的簡單，細膩！

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和鍋一起買的，很不錯呢，前段時間各種花樣烤，隻是這樣很容易胖。

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很不錯！

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我的第一本烘焙書，看著還不錯

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京東圖書活動多，包裝好，快遞給力，經常趕上滿減，已經在京東買很多瞭。書的質量很好。好評！

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