發表於2024-11-21
★ 烹飪大師力作,深入淺齣地講解西餐文化精粹,通俗易懂,適閤西餐入門者。
★ 收錄119道經典西餐食譜,前菜、餐湯、副菜、主菜、沙拉、甜品一應俱全。
★ 製作步驟簡明易懂,圖書裝幀精美典雅,賞心悅目,實用性強,易學快上手。
牛排的鮮嫩,沙拉的清新,美酒的香醇……想從忙碌的工作中逃離,不妨和西餐來一場浪漫之約。本書不但介紹瞭西餐的主要菜係、西餐烹飪的常用材料、餐酒搭配原則、西餐禮儀等基礎知識,而且收錄瞭百餘道經典的西餐食譜,包括前菜、餐湯、副菜、主菜、沙拉、甜品等,讓美味與美感並重的西式佳肴走進韆傢萬戶,令每位讀者都能在傢自製地道的西餐,為生活增添浪漫色彩。
甘智榮
國傢考評員
中國烹飪大師
名菜品鑒高級顧問
深圳飲食協會名廚委員會專傢委員
榮獲“國際食品餐飲博覽會”大廚奬
榮獲“環球廚神國際挑戰賽”銀奬
甘智榮師傅專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝(www.zhirongcook.com)。並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來,培養專業人纔成果顯著。
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評分反正是女人買的,也不知道好不好。
評分emmm,翻瞭一下就看餓瞭……內容很全麵,涉及瞭西餐各個方麵的知識,挺不錯的
評分不錯不錯,還挺好的,就是不,不太適閤農民傢庭做這種菜
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