零基礎學做傢常菜 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

産品特色

編輯推薦

選材簡單，做法傢常；食材分類，做法齊全；從易到難，循序漸進。

內容簡介

　　本書精選大眾愛吃的經典傢常菜，將菜細分為傢常涼菜、傢常燉補、養生湯、傢常小炒、豬肉類、羊肉類、蔬菜類等32大類。每個菜品均詳細介紹瞭定料、做法和特點，配以彩色成品圖，查閱方便，清晰明瞭，是極好的傢庭烹飪指導書。

目錄

白菜糖醋辣白菜 10

醋溜白菜 11

木耳白菜 12

油菜蔥薑熗菜心 13

魚香油菜 14

菜心扒豬血 14

生菜熗拌生菜 15

蠔油生菜 16

菠菜海米拌菠菜 17

菠菜蛋湯 18

土豆菠菜湯 18

茼蒿生拌茼蒿 19

雙仁拌茼蒿 19

蘆蒿香乾 20

芹菜涼拌芹菜葉 21

椒油芹菜 22

捲心菜四川泡菜 23

甘藍沙拉 24

韭菜水炒木須韭菜 25

炒三珍 26

菌菇韭菜湯 26

黃瓜川辣黃瓜 27

海米黃瓜 28

苦瓜冰爽蜜汁涼瓜 29

醬炒苦瓜 30

南瓜香焗南瓜 31

南瓜蔬菜湯 32

絲瓜蒜蓉絲瓜 33

絲瓜瘦肉湯 34

鼕瓜海米鼕瓜 35

蝦仁鼕瓜湯 36

蘿蔔拌蘿蔔皮 37

酸辣蘿蔔 38

鬍蘿蔔糖醋鬍蘿蔔 39

豬肝炒鬍蘿蔔 39

鬍蘿蔔燉牛肉 40

土豆辣拌土豆絲 41

風味土豆泥 42

山藥拔絲山藥 43

皮蛋炒山藥 44

茄子大蒜蒸茄子 45

紅燒茄子 46

茭白茭白辣椒炒毛豆 47

茭白炒雞蛋 48

西紅柿秘製聖女果 49

西紅柿菜花 50

西紅柿木耳炒雞蛋 50

蓮藕蒜油藕片 51

港式煎藕閤 52

竹筍涼拌竹筍尖 53

臘腸炒雙筍 54

三鮮炒春筍 55

竹筍燉雞 56

香菇香菇栗子 58

芥藍腰果炒香菇 59

口蘑尖椒拌口蘑 60

椒油口蘑蹄筋 61

金針菇芥末金針菇 62

金針菇炒雞絲 63

金針菇牛肉湯 63

黑木耳黑木耳拌西芹 64

木耳烤麩 65

銀耳涼拌銀耳 66

銀耳木須肉 67

豇豆麻汁豇豆 68

醬爆豆角 69

紅燜乾豆角 70

蕓豆薑汁蕓豆 71

百閤扇貝炒蕓豆 72

蕓豆絲湯 72

豆腐涼拌豆腐 73

韭菜炒豆腐 74

豬肉蒜泥白肉 76

蠔油裏脊 77

魚香肉絲 78

木須肉 79

香菠咕咾肉 80

獅子頭 81

排骨蒜香大排 82

可樂排骨 83

蓮藕排骨湯 84

豬肚紅油豬肚絲 85

紅油肚絲 86

豬腰溫拌腰花 87

雙椒韭黃炒腰柳 88

牛肉風味麻辣牛肉 89

蔥拌牛肉 90

黑鬍椒牛柳 91

茄汁黃豆牛腩 92

牛肚芥末牛百葉 111

大蒜熗牛肚 112

羊肉彩椒羊肉 93

辣炒羊肉絲 94

傢常炒羊肉 95

蔥爆羊肉 96

雞肉香辣雞片 97

雞絲涼皮 98

白斬雞 99

宮保雞丁 100

咖喱雞塊 101

雞翅貴妃雞翅 102

太白鳳翅 103

鴨肉蔥薑鴨條 104

麻辣鴨塊 105

乾煸豆豉鴨 106

鯽魚五香酥鯽魚 108

蔥燒鯽魚 109

草魚西湖醉魚 110

蔥椒魚片 111

鯉魚紅燒鯉魚 112

酸菜魚 113

銀魚銀魚苦瓜 114

香脆銀魚 115

鱖魚醋爆魚丁 116

乾燒鱖魚 117

鯧魚乾燒鯧魚 118

醬燒鯧魚 119

黃花魚五香熏魚 120

雪菜肉碎蒸黃花魚 121

鮁魚香煎鮁魚 122

傢常燒鮁魚 123

帶魚糟香帶魚 124

農傢蒸帶魚 125

炸炒刀魚 126

河蝦木耳香蔥爆河蝦 127

泰式咖喱蝦 128

香辣基圍蝦 129

蝦皮、海米、海蝦尖椒蝦皮 130

椿頭拌大蝦 131

軟炸蝦仁 132

蘆筍百閤炒明蝦 133

炒蝦仁 134

白菜大蝦煲 135

琵琶蝦黃瓜拌琵琶蝦肉 136

蘆筍拌琵琶蝦 137

椒鹽琵琶蝦 137

河蟹醬爆大閘蟹 138

清蒸大閘蟹 139

香辣炒蟹 139

海蟹酸椒炒蟹 140

蔥薑焗蟹 141

扇貝茄子拌扇貝 142

豉汁扇貝 143

油潑扇貝 144

泡椒扇貝 145

扇貝海帶豆腐煲 145

牡蠣蒜蓉烤生蠔 146

雞蛋炒蠣子 147

鮮牡蠣鐵闆燒 148

黑椒軟煎牡蠣 148

海螺椒蓉螺片 149

蔥拌海螺 150

蛤蜊毛蛤蜊拌菠菜 151

辣炒花蛤 152

海蜇木耳拌海蜇頭 153

紅油海蜇 154

魷魚青椒魷魚絲 155

烤鮮魷 156

肉絲炒魷魚 157

章魚蔥爆八帶 158

蟶子鮮蟶黃瓜蘿蔔泥 159

薑蔥炒蟶子 160

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