親子共廚時間:讓孩子愛上料理

親子共廚時間:讓孩子愛上料理 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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小魚媽 著



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發表於2024-11-22

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圖書介紹

齣版社: 江西人民齣版社
ISBN:9787210098355
版次:1
商品編碼:12235611
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2017-12-01
用紙:銅版紙


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圖書描述

産品特色

編輯推薦

為幼兒設計的食譜有很多,但像本書一樣指導媽媽們如何將廚房變成親子互動學習的場所,培養孩子的動手能力與創造力的圖書並不多見。本書作者小魚媽傾情分享親子互動料理,從廚具與材料的準備,到食材的選擇和預處理,詳細的介紹讓料理新手也能輕鬆掌握。更有專為開發孩子各項能力而設計的營養食譜,讓孩子從此不再挑食,愛上做飯。


內容簡介

本書是美食博主小魚媽的私傢親子互動料理食譜。其中的菜品設計趣味十足,非常適閤父母與孩子一起完成。這些食譜簡單,可操作性強,而且有針對過敏兒的特殊飲食設計。即使是沒有烹飪經驗的傢長和孩子也能輕鬆掌握。


作者簡介

小魚媽 (陳怡安),知名美食博主,烹飪達人。原本對料理、烘焙一竅不通,為瞭改善兒子小魚食物過敏的癥狀,決定開始動手做料理。在學習做菜與嘗試新菜品的過程中,研究齣瞭一套簡單、方便、快速的烹飪技巧,希望將這些技巧與所有媽媽與料理新手們分享。


內頁插圖

目錄

作者序/料理的好壞不在滋味,而是陪伴的過程!……2
玩齣好吃料理,
和孩子同享“美好食光”!
開心玩料理,訓練認知力與創意腦!……10
進廚房前,一定要知道的大小事……14
小魚媽廚房必備1人氣小傢電,讓親子料理更簡單!……18
小魚媽廚房必備2不麻煩、好好玩!媽咪、小朋友最愛的親子器具……22
小魚媽廚房必備3加入這些食材,孩子笑著把飯吃光光!……26

想當好廚師,
從清洗與珍惜食材開始!
從“農夫女兒”“孩子的媽”角度來看農藥……30
和寶貝一起正確洗“蔬菜”!……32
和寶貝一起正確洗“水果”!……36
通過與大地的接觸,讓孩子珍惜食物!……42

手指動一動、捏一捏!促進手腦發展的聰明食譜……46
好神奇哦!把討厭食材變不見的魔術食譜……92
過敏兒也能開心吃!無麩質輕料理……134
一起發揮想象力!超有創意的節慶料理……156

前言/序言

  料理的好壞不在滋味,而是陪伴的過程!
  各位媽媽們,韆萬不要覺得小魚媽很厲害,既要忙東忙西,還會做菜。其實我是一個再平凡不過的媽媽,沒有小孩之前,隻會煮泡麵和燙青菜。
  但有瞭小魚之後,因為他有過敏體質,每次我看到孩子因為吃瞭不恰當的食物,身體、臉紅腫的模樣,就真的好心疼,為母則強的動力驅使我開始動手學做羹湯。從不懂、摸索到有點懂,甚至能夠設計食譜、齣書,這條路雖然走得不輕鬆,但我甘之如飴,看著小魚過敏體質逐漸改善,我覺得很欣慰。
  小魚長大一點後,每次看到我在做菜,都會想要來瞧瞧媽媽在做什麼。我想,與其阻止孩子進廚房,不如乾脆讓他一起動手做。於是,我就把比較簡單的製作步驟,像是揉麵團、用模具壓模等任務交給他做。沒想到一起動手做料理的親密互動,不僅提高瞭孩子的參與度,而且,看到他滿足地吃著自己做的飯、餅乾或小點心,還一邊開心地說好好吃、要多吃一點,我纔意識到,原來料理的好壞不在滋味,而在陪伴的過程。
  孩子想要的其實很簡單,隻是父母們真心的陪伴而已,而能與孩子一起動手做料理,也讓我得到瞭健康、孩子的笑容及珍貴的美好迴憶。
  此外,在書中我也特彆設計瞭幾道無麩質的小點心。因為小魚是個對麵粉過敏的孩子,這點讓我感到很頭痛,因為外麵很多食物都含有麵粉,為瞭不讓孩子繼續為過敏所苦,我開始自己動手製作食物。
  某天,我在逛國外網站時發現有全榖飲食(whole grains diet)與無麩質飲食(glutenfree diet),纔發現原來有的麵粉是無麩質的,但因為颱灣地區目前沒有廠商販售這樣的商品,所以隻能從國外訂購無麥麩麵粉。但之後,我又發現無麥麩麵粉保質期很短,一般的最佳保質期是三個月,經過國際運送,等到真正拿到貨時,保質期隻剩下約一個月;更令我擔心的是麵粉的儲存問題,保存不當容易有黃麯黴素産生。
  而且,我也碰到瞭操作上的問題,國外的無麥麩麵粉不太好操作,做齣來的食品孩子不太賞臉,最後隻能放棄,改用其他無麩質的食材來替代(像是玄米粉、糯米粉、燕麥、蕎麥、薏仁或紅藜)。直至最近遇到老牌麵粉廠願意幫我量身定做無麥麩麵粉,纔讓我又燃起一絲希望,真開心以後會有為我們量身定做的無麥麩麵粉,讓對麩質過敏的大人和小孩也能享受吃


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用戶評價

評分

一看到有好的麵包書就要買。

評分

很不錯的,服務周到,商品很好。

評分

  法式甜點名店“雨落塞納河”坐落於東京代官山地區,對麵就是附設的甜點教室。本書收集瞭甜點教室為瞭“一般傢庭也能做齣甜點店裏陳列的蛋糕”而設計的精緻食譜。全書共分兩大部分,介紹瞭49款經典法式甜點,有小巧可愛的瑪德琳、焦香濃鬱的費南雪、口感紮實的磅蛋糕、清爽細緻的檸檬撻、人氣高漲的閃電泡芙、柔滑細嫩的焦糖布丁以及鞦意濃濃的栗子濛布朗,等等。書中還包含大量分解步驟圖、細緻的操作講解和貼心的美味小訣竅,讓你不用擔心失敗,在傢就能品嘗來自塞納河畔的味道。

評分

不錯的一本書,看後收益良多。

評分

配閤鬆下麵包機非常棒

評分

小姑子在學烘焙 買來送給她的 希望她能夢想成真 有一傢自己的蛋糕店

評分

不大的書簡單扼要有一定基礎的纔看得有體會。

評分

絕對是好書,價格也便宜,很值得一讀。

評分

專業 !經典!非常好!推薦購買!!!專業 !經典!非常好!推薦購買!!!

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